"Chashushuli" mill-Ġorġjan huwa tradott bħala "qawwi", huwa dan l-isem li jikkaratterizza direttament il-karatteristika ewlenija tad-dixx, mhux intiż għall-passaġġ gastrointestinali mimli eaters sensittivi wisq. It-tisjir chashushuly huwa sempliċi ħafna u l-qtugħ tiegħu, bil-mod, huwa wkoll faċli biex taġġusta ruħha għat-togħma.
Riċetta għal Chashushuli mill-laħam taċ-ċanga
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- basal - 1 pc;
- tadam - 3 biċċiet;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- adzhika akuta - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Ħxejjex ta 'cilantro u xibt.
Preparazzjoni
Qabel ma tħejji lil chashushuli mill-laħam taċ-ċanga, il-laħam għandu jitnaddaf minn films, xaħam u vini, u mbagħad maqtugħ f'kubi u mmarinat f'ajjaku bil-basal, melħ u bżar. L-ammont ta 'Adzhika u l-grad ta' l-agħar tiegħu huma ddeterminati b'mod dirett mix-xewqat tiegħek għall-grad ta 'severità tad-dixx kollu.
Wara nofs siegħa int tkun tista 'tibda l-inkaljar. Fl-ifran, aħna nsaħħnu ż-żejt tal-ħxejjex u fry it-tewm mqatta 'għal litteralment nofs minuta, wara li npoġġu l-laħam u nibdew it-tisjir. Waqt li tħawwad kontinwament, stew il-laħam taċ-ċanga sakemm l-umdità tiskappa kompletament. Permezz ta 'blender, qed tħawwad tadam frisk. Il-bżar Bulgaru jinqata 'fil-kubi u poġġi l-ħxejjex kollha friski bil-laħam. Għatti l-friegħier b'għatu u ħalli l-chashushuli biex issikka għal madwar 30 minuta. Fl-aħħar tal-ħin, sprinkle id-dixx bil-ħxejjex imqattgħa u sservi fit-tabella.
Sharp Georgian Chashushuli mill-laħam taċ-ċanga
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- basal - 2 biċċa;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- brodu tal-laħam - oġġett wieħed;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- ħops-suneli - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - għall-qali;
- cilantro.
Preparazzjoni
Aħna naddaf il-laħam taċ-ċanga mill-vini u x-xaħam, maqtugħ f'qid il-kubi u fry f'taħlita fuq żejt veġetali msaħħan sakemm ikun kannella dehbi. Żieda