Insalata Classic Waldorf - riċetta
Minkejja l-minimalism relattiv fil-kompożizzjoni tiegħu, l-insalata Waldorf hija diffiċli biex titlob l-aktar faċli biex tipprepara: kombinazzjoni kumplessa ta 'gosti ta' varjetajiet differenti ta 'tuffieħ u attenzjoni mill-qrib għal kull ingredjent, madankollu, għamlet dan id-dixx klassiku modern.
Ingredjenti:
Għall-ġewż:
- ġewż - 2 oġġetti;
- bajda bajda;
- 1 kuċċarina taħlita ta 'ħwawar (paprika, bżar Cayenne, bużbież tal-art u kosbor);
- zokkor - 120 g.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- jogurt-125 ml;
- krema qarsa - 125 ml;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- żejt tal-ġewż - 50 ml.
Għall-insalata:
- għerq tal-karfus (maqtugħ fi strixxi) - 1/2 st;
- tuffieħ "Granny Smitt" - 150 g;
- tuffieħ "Gala" - 150 g;
- Tuffieħ ħomor żgħar - 12 biċċa;
- weraq tal-karfus.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni ta 'ġewż tal-konfettura, il-ġewż innifishom huma mħallta l-ewwel bl-abjad tal-bajd, u mbagħad imxerrda b'taħlita ta' ħwawar. Qassam il-ġewż fuq folja tal-parċmina u ħalliha għal 20 minuta f'temperatura ta '180 ° C.
Għall-mili, ikkombina jogurt ma 'krema qarsa, meraq tal-lumi u żejt tal-ġewż.
Il-ħaġa ewlenija fil-Waldorf klassika hija l-qtugħ preċiż u korrett, għalhekk aħna nieħdu shredder b'siġar transversali addizzjonali u qatgħatha bit-tuffieħ u l-għerq tal-karfus. Ħallat l-insalata ma 'dressing, tinfirex fuq il-pjanċi b'ċirku speċjali, u mbagħad issolix bil-lewż u weraq żgħir tal-karfus.
Insalata Waldorf bit-tuffieħ, il-karfus u l-kaboċċa
Kif innutat fil-bidu ta 'l-artikolu, jista' jkun hemm bosta varjazzjonijiet ta 'l-insalata Amerikana klassika, u hawnhekk hija waħda minnhom. Hawnhekk, minbarra l-ingredjenti bażiċi, hemm il-ġobon tal-mogħoż u l-kaboċċi, u l-kompożizzjoni tal-ilbies hija kemmxejn aktar diversa milli fil-verżjoni oriġinali.
Ingredjenti:
- ras tal-kaboċċa - 1 kg;
- tuffieħ "Granny Smitt" - 260 g;
- zkuk tal-karfus - 90 g;
- ġobon tal-mogħża - 85 g;
- ġewż - 1 idejn;
- mayonnaise - 80 ml;
- jogurt - 80 ml;
- Mostarda Dijon - 15 g;
- zokkor - 15 g;
- żejt taż-żebbuġa - 60 ml;
- ħall ta 'nbid aħmar - 60 ml;
- Għadd ta 'ħabaq u xibt.
Preparazzjoni
Qassel il-kaboċċa u poġġiha f'qalba insalata. Strixxi finament jaqta 'wkoll tuffieħ imnaddaf u zokk tal-karfus. Ukoll aħna jgħaqqduhom mal-kaboċċi. Aħna nxterdu l-ġobon tal-mogħoż minn fuq u sprinkle il-qlub imqattgħin tal-ġewż. Issa huwa l-mili sempliċi iżda rfinut ħafna. Għal dan, we whisk mayonnaise bil-jogurt, żid mustarda, zokkor u butir. Għat-togħma u l-kulur, ferra ħall ta 'l-inbid aħmar u dressing ta' l-insalata dress. Flimkien mal-ħxejjex fil-Waldorf jistgħu jidħlu fil-ħodor tal-ħabaq u l-anella.
Insalata Amerikana Waldorf ma 'tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 300 g;
- Tuffieħ aħmar - 60 g;
- Għeneb aħdar (berries) - 1 ftit;
- zkuk tal-karfus - 80 g;
- ġewż - 1 ftit;
- mayonnaise - 30 g;
- jogurt - 40 g;
- meraq tal-lumi - 20 ml.
Preparazzjoni
Flett tat-tiġieġ, imnaddaf minn qabel mill-films, jagħli fl-ilma mielah u kessaħ. Il-flett mgħolli huwa magħżul f'fibri u mqiegħed fi skutella insalata. Wara t-tiġieġ inkunu nibagħtu nofsijiet ta 'l-għeneb (imqaxxar, rispettivament) u numru żgħir ta' ġewż tal-biċċiet kbar. Aqta 'z-zkuk tal-karfus, imqatta' t-tuffieħ bit-tiben billi tuża shredder jew sikkina qawwija. Qabbdu l-ingredjenti kollha flimkien u nibdew nibnu l-fjuwil. Ma 'dan, l-affarijiet huma saħansitra aktar sempliċi: ħallat flimkien bit-tarjola flimkien ma' mayonnaise bil-jogurt u meraq tal-lumi, ftit wisq bżar Cayenne mhux se jkun superfluwu. Inwettqu l-insalata biż-zalza ppreparata u immedjatament iservu fit-tabella.