Aħna nġibu għall-attenzjoni tiegħek diversi riċetti għall-preparazzjoni ta 'papra Delicious ma' tuffieħ. Id-dixx jinstabx okkorvelment mmerraq u oriġinali, grazzi għal nota pikkanti, li tagħti l-frott.
Riċetta għall-papra tat-tisjir bit-tuffieħ
Ingredjenti:
- Karkassa tal-papra - biċċa 1;
- tuffieħ - 2 biċċiet;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- oranġjo - 1 pc.
Għall-immarinar:
- żejt taż-żebbuġa - 30 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- oranġjo - biċċa 1;
- ħwawar għat-tjur.
Preparazzjoni
Biex tagħmel papra mimli bit-tuffieħ, l-ewwel nagħmlu immarinat għal-laħam. Allura, fi pjanċa fonda ħassar l-ammont meħtieġ ta 'żejt taż-żebbuġa, ħalli melħ, ħwawar u għafas mill-istampa tewm. Aħna nodfa l-oranġjo, qatgħat f'qatgħat u għafas il-meraq fi skutella. Ħawwad it-taħlita li tirriżulta b'taħlita u ħallih jinfetta għal madwar 10 minuti. Din id-darba nipproċessaw il-papra, infireh barra u ġewwa l-immarinar u wrap l-għasfur f'borża.
Issa nibdew nippreparaw il-mili: il-ġewwieni tal-papri kollha maqtugħin f'biċċiet żgħar, u t-tewm imqaxxar huwa mqatta 'bi pjanċi rqaq. It-tuffieħ huwa maħsul, imqaxxar, imqatta 'fin-nofs u maqtugħ il-qlub. Imbagħad idħuhom f'kubi u armih għat-tewm u l-ħxejjex. Ħoll ftit il-meraq tal-lumi, sprinkle l-mili bil-ħabaq imqatta 'u ħallat. Farshiruem irċieva l-massa tal-papri tagħna, infurrati sew. Wara li ssuq, it-toqba hija meħjuta b'ħjut normali u poġġi l-għasafar lura fil-borża għal sagħtejn.
Fuq il-folja tal-ħami, aħna nfirdu żewġ folji ta 'fojl u nisselgħuhom biż-żejt. Oranġjo, qatta 'l-eċċess, qatgħa f'ċriek irqaq u poġġi ftit fuq il-fojl. Qiegħed il-karkassa mimlija fuq daharna u tkoprihom bil-fdalijiet tal-larinġ li fadal. Issa wrap b'mod preċiż il-papra bit-tuffieħ fil-fojl u qiegħed fil-forn imsaħħan minn qabel għat-temperatura massima. Imsaħ l-għasafar għal 30 minuta, imbagħad naqqas in-nar bin-nofs - u mmarka madwar 2.5 sigħat. Wara li jgħaddi ż-żmien, ippreġudika l-għasfur bil-mod u ħalliha mingħajr fojl sakemm il-qoxra tidher, waqt li tħallih perjodikament max-xaħam maħlul. Imbagħad iċċaqlaq għal platt kbir, dekorazzjoni b'ħxejjex friski u flieli ta 'oranġjo frisk.
Duck bil-pruna u tuffieħ
Ingredjenti:
- patata - 1 kg;
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- melħ;
- Karkassa tal-papra - biċċa 1;
- żejt taż-żebbuġa;
- zokkor granulat - 25 g;
- meraq tal-lumi;
- pruna - 200 g;
- sagħtar - fergħa 1;
- għasel likwidu - 15 ml.
Għas-zalza:
- inbid tal-port - 50 ml;
- dqiq - 5 g;
- pruna - 7 pcs.
Preparazzjoni
Biex issajjar papra ma 'tuffieħ fil-kmiem, aħna tipproċessa l-għasafar, aħselha u agħtiha drenaġġ tajjeb. Wara dan, ħawwad il-karkassa 'l barra u' l ġewwa ma 'ħwawar u ħwawar: turmerika, tursin u ħabaq. Imbagħad poġġiha f'tazza, kopertura b'għatu u ħalliha tħoll. U din id-darba nieħdu l-pruna, aħselha u ħallieh għal 15-il minuta fl-ilma sħun. Imbagħad, nixxefha fuq xugaman u naqsam f'żewġ nofsijiet. Mit-tuffieħ, inqattgħu l-qalba u naddafha, jekk mixtieq, mill-qoxra. Aħna maqtugħ il-frott fi kubi żgħar u sprinklehom bil-meraq tal-lumi.
Issa għaqqad l-ingredjenti kollha ppreparati fi skutella waħda, sprinkle biż-zokkor u ħawwad. Il-massa li tirriżulta ta 'mili ta' għasfur, l-iffissar tat-toqba bil-paletti tas-snien, ġib bl-għasel u tferrxu ġo komma għall-ħami, u mbagħad fuq il-baking tray bid-dahar,
Il-forn huwa msaħħan minn qabel għal temperatura ta '190 ° C u ħalli l-papra għal sagħtejn. U minn din id-darba ejja nagħmlu zalza għal issa. Biex tagħmel dan, ferra l-port ġo l-iskutella u saħħnuha matul nar bil-mod għal madwar 5 minuti, u mbagħad ferra 'fl-ammont indikat ta' dqiq, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Imbagħad poġġi l-prun imqatta 'fin u sajjar għal ftit minuti oħra. Ifrex il-karkassa fuq pjanċa u sservi, tisqix il-papra moħmija bit-tuffieħ pruna zalza imsajjar.