Noffru riċetti għat-tħejjija tal-ġamm tal-għanbaqar aromatic u delikat mingħajr żerriegħa. Id-delikwit jista 'jiġi msajjar f'panka fuq stufi jew f'multivark. U għal fannijiet ta 'biċċiet mhux tas-soltu - għażla ta' ġamm minn għanbaqar b'qid ta 'kawkaw u ċikkulata.
Kif issajjar il-ġamm tat-tadam delikat "Pyatiminutka" mitfugħ - riċetta mingħajr ilma
Ingredjenti:
- Għanbaqar - 2,2 kg;
- zokkor tar-ramel - 1,1 kg;
- zokkor vanilla - 10 g.
Preparazzjoni
Għall-ġamm nagħżlu frott misjur, iżda elastiku, laħlaħhom taħt l-ilma kiesaħ ta 'taħdem, naqsam fin-nofs u neħilsu mill-fosos. Qiegħed il-prodott f'kontenitur tal-enamel għal ġamm, tferrigħ fil-proċess b'zokkor imrammel, u ħalli bejn tnax u erbgħin siegħa biex tissepara l-meraq. Wara perjodu ta 'żmien, aħna għandna bastiment bi preforma fuq il-fuklar u saħħnu bi tħawwad sakemm togħlija intensa. Waħħal il-kura għal ħames minuti, aqla 'n-nar u ħalliha toqgħod f'firxa biex tkessaħ kompletament. Għal darb'oħra agħti l-preparazzjoni biex tgħalli, żżid pakkett ta 'zokkor tal-vanilla fil-proċess ta' tisħin, imbagħad immedjatament tippreżenta vażetti sterili ppreparati minn qabel, aħna ssiġillaw il-kontenituri sewwa u ħallihom jibred bil-mod fil-forma ta 'rashom taħt kutra jew kutra sħuna.
Ġamm dens ta 'għanbaqar mingħajr żerriegħa - riċetta f'multiVark
Ingredjenti:
- għanbaqar imqaxxar - 1,1 kg;
- zokkor granulat - 1,1 kg;
- pektin (taħlita għal ġamm) - pakkett wieħed.
Preparazzjoni
Ġamm mill-għanbaqar jista 'jitħejja bl-għajnuna ta' multiviviżi. F'dan il-każ, biex tikseb tessut eħxen tal-goodies, aħna żid il-pektin (taħlita ta 'gomma niexfa għall-ġamm). Inizjalment, il-għanbaqar tiegħi u neħħi l-fosos, aħna nkejlu l-piż li rċevejna, daħħalha f'ħafna ċikli u żid libbra waħda ta 'pektin għal kilogramma tal-prodott u ħallatha sewwa.
Ixgħel il-funzjoni "Soppa" u saħħan il-għanbaqar b'pektina f'din il-modalità għal ħames minuti b'aġir kontinwu. Hekk kif il-meraq jibda jissepara, qeda zokkor rieqed u kompli tisjir fl-istess mod b'aġir perjodiku għal ħames sa għaxar minuti oħra. Tinsiex li tieħu ħin liberu minn żmien għal żmien. Jekk iz-zokkor ikun inħall, u l-biċċiet tal-għanbaqra jitqassmu b'mod uniformi fix-xiropp - allura l-ġamm ikun lest. Aħna nferrugħu fuq vażetti sterili, niexef, aħna siġillu sew u ħalliha tibred bil-mod taħt kutra sħuna.
Ġamm tat-tadam imqaxxar - flieli ta 'riċetta biċ-ċikkulata u l-kawkaw
Ingredjenti:
- Għanbaq mingħajr fosos - 2 kg;
- ramel ta 'zokkor - 1.6 kg;
- kawkaw - 60 g;
- Ċikkulata skura - 55 g;
- vanilla taz-zokkor - 10 g;
- soda ta 'l-ikel - 25 g;
- ilma - 1 litru.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tal-ġamm taċ-ċikkulata mill-għanbaqar aħna nippreparaw in-numru meħtieġ ta 'frott, ħasilhom u ħarbuhom mill-għadam, wara li naħsdu l-bżieżel f'soluzzjoni ta' soda. Biex tagħmel dan, f'l litru ilma, ħoll tablespoon ta 'soda u ferra s-soluzzjoni tal-għanbaqar li tirriżulta għal erba' sigħat.
Wara perjodu ta 'żmien, ixxotta l-ilma tas-soda u laħlaħ nofsijiet b'ilma nadif.
Issa poġġejna l-frott maħsul fil-kontenitur tal-ġamm u għadu jagħli wara li togħli għal għaxar minuti, imbagħad poġġi t-zokkor, ħawwad il-ġamm sakemm il-kristalli kollha jinħallu u saqqu l-kura għal ħmistax-il minuta. Neħħi l-bastiment min-nirien u ħalli l-għassa vojta għal erbatax. Irrepeti l-proċedura tat-togħlija u l-infużjoni darba oħra, wara li aħna darb'oħra ngħidu jagħli, ferragħ fit-trab tal-kawkaw, żid biċċiet taċ-ċikkulata, ħawwad sewwa u ħalli jagħli għal 20 minuta oħra. Minuti għal tlieta qabel it-tmiem tal-proċess tat-tisjir, aħna nżidu z-zokkor tal-vanilla mal-billetta.
Qegħdin nippreżentaw ġamm sħun fuq vażetti niexfa u sterilizzati, issajjarhom u poġġihom taħt kutra għal tkessiħ bil-mod.