Ħafna nisa tad-dar jippreferu jużaw il-faqqiegħ għall-pickling, għandhom valur nutrittiv kbir u t-togħma aqwa. Meta tkun qed tħejji t-tħejjijiet tax-xitwa, waħda mill-mistoqsijiet l-aktar urġenti hija: kif il-faqqiegħ abjad tal-melħ? Għal dan, jista 'jintuża metodu kiesaħ jew sħun.
Tħejjija għall-faqqiegħ abjad fil-pikles
Qabel ma jseħħ il-pickling tal-faqqiegħ abjad, jinġabru jew jinxtraw. Għandu jiġi evitat faqqiegħ immuffat u wormy, ikun aħjar li tagħżel faqqiegħ żgħir jew kbir, li m'għandux ikun antik wisq. Imbagħad jeħtieġ li jkunu mħejjija kif suppost. Dan iqis mumenti bħal dawn:
- L-ewwelnett, għandek bżonn tneħħi l-weraq kollha, debris tal-fuħħar;
- is-sikkina f'dan il-każ huwa wkoll utli, jistgħu jnaqqsu l-erjas kollha mċajpra u wormy;
- allura l-faqqiegħ għandu jinħasel sew bl-ilma nadif, bl-użu ta 'pinzell artab jew sponża;
- Il-parti tal-pjanċa għandha titlaħlaħ taħt il-pressjoni tal-ilma tal-vit.
Kif tixrib faqqiegħ abjad?
Karatteristika ta 'dan it-tip ta' faqqiegħ hija li l-faqqiegħ abjad huwa morr. Biex teħles mill-imrar jeħtieġ li tkun mgħaddas f'ilma kiesaħ. Barra minn hekk, proċess bħal dan jgħin biex jeħles Korinok. Fit-twettiq tagħha huwa meħtieġ li jiġu kkunsidrati tali sfumaturi:
- għat -tindif preliminari tal-faqqiegħ mill-fdalijiet jistgħu jiġu mxarrba għal diversi sigħat, u mbagħad jiġu maħsula u pproċessati;
- biex tneħħi l-imrar il-proċess tat-tixjiħ fl-ilma se jkun ħafna itwal - se jieħu 3-5 ijiem;
- għall-ħin kollu għandek tibdel l-ilma diversi drabi, u laħlaħ il-faqqiegħ;
- mod ieħor biex jixxarrab meta tiddeċiedi kif il-faqqiegħ abjad tal-melħ, se tpoġġihom f'borża tal-ħsajjar u żomm taħt l-ilma ġieri għal 3-4 ijiem.
Kif issajjar faqqiegħ abjad għal pickling?
Meta jitwettaq it-tneħħija tal-faqqiegħ abjad, bil-metodu ta 'tisjir jaħraq, ikun importanti li jitħejjew bi stadju preparatorju importanti. Għal dan, qed isiru l-azzjonijiet li ġejjin:
- Il-faqqiegħ abjad irid jiġi mgħolli f'ilma mielħa, żid ftit ħall, sabiex il-faqqiegħ ma jdurx sew.
- Waqt it-tisjir huwa meħtieġ li titneħħa r-ragħwa, allura l-immarinar se jibqa 'abjad u trasparenti. Ladarba jitnaddaf kompletament bir-ragħwa, tista 'żżid ħwawar.
- It-tisjir ta 'faqqiegħ abjad jieħu biss 10-15-il minuta. Hekk kif il-faqqiegħ jinżel lejn il-qiegħ u s-salmura ssir trasparenti, huma meqjusa bħala lesti.
Kif taħsel il-faqqiegħ abjad fid-dar?
Għal nisa tad-dar li jixtiequ jtellgħu faqqiegħ abjad , riċetti tat-tisjir huma offruti f'diversi verżjonijiet, li jinvolvu mod kiesaħ u sħun ta 'tisjir. Huma għandhom karatteristiċi bħal dawn:
- Fl-ewwel każ, it-trattament bis-sħana tal-faqqiegħ ma jintużax, il-proċess ta 'preparazzjoni huwa bbażat fuq iż-żamma tagħhom taħt tagħbija għal perjodu twil ta' żmien.
- Meta jkun jaħraq, bil-ħsieb li jittellgħu faqqiegħ abjad, dawn għandhom ikunu mxarrba għal 3 ijiem f'ilma kiesaħ. Imbagħad il-faqqiegħ għandu jitħallat mal-melħ u jintbagħat taħt pressjoni jew jagħli fis-salmura u jitħalla taħt it-tagħbija għal ġurnata, imbagħad jerġa 'jinħall u jinfirex fuq vażetti sterilizzati.
- Meta jiddeċiedu kif il-faqqiegħ tal-faqqiegħ abjad jiġi mlaqqam fid-dar, tingħata attenzjoni speċjali lill-platti. Għandu jkun kontenitur tal-ħġieġ jew tal-enamel mingħajr biċċiet. L-aħjar kontenitur huwa tub ta 'l-injam, li għandu jkun mgħaddas, sabiex jintefħu u jeskludi t-tnixxija.
Tqaxxir mgħaġġel tal-faqqiegħ abjad
Djar tad-dar li huma busy, li m'għandhomx biżżejjed ħin biex imorru jgħixu għal żmien twil, għandhom jieħdu nota ta 'mod rapidu biex jipprepara faqqiegħ abjad. Din hija l-verżjoni l-aktar sempliċi, li hija waħda mill-verżjonijiet tal-metodu sħun. Bħala riżultat, inti se tikseb appetizer crispy eċċellenti. Dan se jkun lest f'ġimgħa biss, u l-familja kollha tista 'tgawdi t-togħma indescribable tagħha.
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 10 kg;
- melħ - 500 g;
- weraq tar-rand - 6 biċċa;
- bżar ħelu - 10 g;
- ilma - 8 litri.
Preparazzjoni
- Perli bojod pour 7 litri ta 'ilma u ħalli għal 5 sigħat.
- Wara l-ħin meħtieġ, ferra l-ilma li jifdal u sajjar għal 20 minuta.
- Tneħħija ta 'l-ilma, faqqiegħ jiksaħ, ferra l-melħ u l-ħwawar, ipoġġi taħt oppressjoni għal 3 ijiem. Trasferiment lill-banek.
- Aktar immellħa ta 'munchies bojod fid-dar isseħħ billi tinżamm fil-kesħa għal 7 ijiem.
Kif il-kavalli tal-melħ b'mod kiesaħ?
Fil-metodu kiesaħ huwa possibbli li jiġu ppreparati faqqiegħ abjad immellaħ, li r-riċetta tiegħu teskludi l-ipproċessar termali. Il-faqqiegħ sempliċement jitferra bil-melħ u l-ħxejjex aromatiċi, ħwawar u mqiegħda immedjatament taħt it-tagħbija. Huma jżommu n-nutrijenti kollha, u l-għeneb huma stess saturati bit-togħma tal-ħwawar, li jagħtuhom togħma qawwija u eċċellenti.
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 4 kg;
- melħ - 400 g;
- horseradish - għerq 1;
- tewm - 6 dentikoli;
- weraq taċ-ċirasa - 4 biċċa;
- ilma - 4 litri;
- xibt - 3 umbrelel.
Preparazzjoni
- Ferra l-ħalib fl-ilma għal 3 ijiem.
- Wara dan il-perjodu, poġġi f'kontenitur nadif, żid melħ u ħwawar. Minn hawn fuq biex tistabbilixxi t-tagħbija.
- Poġġi l-kapaċità għal xahar fil-kesħa.
Faqqiegħ abjad - it-tneħħija tal-għaġina
Il-metodu li bih il- faqqiegħ abjad immellaħ huwa msajjar b'mod sħun huwa adattat b'mod speċjali għal nisa tad-dar okkupati, minħabba li l-proċess kollu jikkonsisti minn ftit azzjonijiet. Il-faqqiegħ għandu jkun mgħolli, imkessaħ u jitferra ma 'salmura ppreparata friska, imrażżna bl-oppressjoni. Dan il-metodu huwa tajjeb ukoll għax il-faqqiegħ ma jkunx morra, iżda b'togħma ħafifa.
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 10 kg;
- melħ - 500 g;
- weraq tar-rand - 6 biċċa;
- bżar ħelu - 10 g;
- ilma - 8 litri.
Preparazzjoni
- Imla l-faqqiegħ bl-ilma u ħalli għal 5-6 sigħat.
- Ferra l-ilma li jifdal u għalli għal 20 minuta.
- Ixxotta l-ilma, kessaħ il-faqqiegħ.
- Agħmel salmura ta 'ilma, melħ u ħwawar, ferra l-faqqiegħ, għalli għal 20 minuta. Issettja t-tagħbija u titlaq għal ġurnata.
- L-aħħar stadju, li jinkludi din ir-riċetta għat-tneħħija tal-faqqiegħ abjad, huwa għallihom u jinfirxu fuq vażetti sterilizzati.
Il-faqqiegħ abjad tal-pikles bl-użu tal-pitravi
Waħda mill-għażliet l-aktar interessanti hija l-pickling tal-faqqiegħ abjad bil-pitravi. Jekk issajjar tajjeb din l-għerq, allura se tiffranka ħafna mill-nutrijenti u tgħin fil-ġlieda kontra diversi mard. Snack huwa ideali bħala żieda għaċ-ċereali jew platti tal-laħam. Minn taħlita ta 'pitravi u faqqiegħ, jinkisbu insalati oerhört Delicious.
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 2 kg;
- pitravi - 2 kg;
- weraq tar-rand - 4 biċċa;
- bżar iswed - 5 biċċa;
- ilma - 4 litri.
Preparazzjoni
- Laħam tal-pitravi ferra l-ilma u għalli sakemm imsajjar. Ħalli l-faqqiegħ separat.
- L-għeruq tal-għeruq lesti u l-faqqiegħ jiksħu u nodfa, jinqatgħu f'biċċiet żgħar ta 'wisa'.
- Mill-ilma u l-melħ biż-żieda ta 'weraq tar-rand jew bżar, għalli s-salmura. Ferra l-ingredjenti fil-vażetti sterilizzati.
- Il-banek jingħalqu l-għotjien u jpoġġu f'post mudlam għal 3-5 ijiem.