Spanja hija famuża għall-varjetà gastronomika tagħha: abbundanza ta 'ħxejjex, frott tal-baħar u laħam tispira l-ħolqien ta' platti fragranti delikati. Waħda minn dawn hija paella, li r-riċetta klassika tagħha, mit-tfulija, kulħadd jaf minn din il-pajjiż sħun. Ikel sempliċi u nutrittiv, imsajjar fuq bażi ta 'ross, għandu verżjonijiet differenti, rikonoxxuti bħala tradizzjonali fid-dinja tat-tisjir.
Paella Spanjola - riċetta
Il-paella Spanjola - li hija l-karta tal-pajjiż viżitatur, kif ukoll il-patrija tagħha hija impressjonanti fil-varjetà ta 'riċetti. Kull reġjun għandu l-mod ta 'tisjir tiegħu stess, inklużi ħwawar pikkanti u pikkanti, laħmijiet affumikati jew piżelli. Paella - riċetta klassika fil-Valenzja, waħda mill-aktar popolari fit-territorju tal-pajjiż. Minħabba l-għexieren ta 'verżjonijiet, kollha huma magħqudin minn prinċipju wieħed - l-użu tal-komponenti ewlenin: ross, ħxejjex, laħam jew frott tal-baħar.
Ingredjenti:
- fenek - 400 g;
- tiġieġ - 700 g;
- ross tond - 400 g;
- fażola bajda - 150 g;
- String beans - 150 g;
- bżar aħdar - 1 pc;
- qaqoċċ - 2 biċċiet;
- pejst tat-tadam - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- Filamenti taż-żagħfran - 4 pcs .;
- ilma - 500 ml.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-biċċiet tal-laħam għal 5 minuti.
- Żid qaqoċċ purifikat, żewġ tipi ta 'fażola u bżar.
- Poġġi l-pejst, l-ilma u ttektek għal nofs siegħa.
- Ferra r-ross, iż-żagħfran, ferra ftit ilma u ħalliha ttektek għal 20 minuta.
Paella - riċetta klassika ma 'tiġieġ
Paella bit-tiġieġ hija waħda mill-varjanti tradizzjonali adattati bis-sħiħ għall-kċina. Bl-għażla t-tajba ta 'prodotti disponibbli tista' dekorazzjoni tad-dixx, huwa biss meħtieġ li jiġu implimentati r-rakkomandazzjonijiet. Għandek tuża ross frizzanti: varjetajiet Iberiċi jew arboriċi u ma jixtrix partijiet tax-xaħam tal-karkassa, peress li l-brodu iżid is-salvaġġ meħtieġ għall-ingredjenti.
Ingredjenti:
- saqajn u ġwienaħ tat-tiġieġ - 700 g;
- ross - 200 g;
- brodu tat-tiġieġ - 600 ml;
- basla - 1 biċċa;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- tadam - 3 biċċiet;
- paprika maħkuk - 2 kuċċarini;
- żejt veġetali - 50 ml.
Preparazzjoni
- Is-saqajn u l-ġwienaħ imtaqqbin jixegħlu sa aħmar.
- Qabbad mal-ħxejjex u t-tadam sakemm l-umdità tevapora.
- Ross il-fry f'pan, staġun u staġun bil-brodu.
- Tomite għal mill-inqas nofs siegħa, wara li żżid in-nar biex tikseb qoxra.
Paella bid-dundjan
Paella classic jimplika varjetà ta 'prodotti kkombinati. It-taħlit tat-tjur u l-frott tal-baħar mhuwiex milqugħ tajjeb, u għalhekk huwa kkombinat ma 'zalzett affumikat qawwi li perfettament joħloq laħam frisk tad-dieta u imla d-dixx b'aromi. Ħxejjex ħajjin iġibu l-kulur għad-dixx Spanjol magħmul f'siegħa.
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 500 g;
- zalzett affumikat - 150 g;
- ross - 200 g;
- piżelli ħodor - 100 g;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- tadam - 3 biċċiet;
- Brodu - 600 ml;
- żejt veġetali - 50 ml;
- Filamenti taż-żagħfran - 5 pcs.
Preparazzjoni
- Imsiem biċċiet ta 'flett u zalzett.
- Żid ħxejjex imqattgħin u żommu n-nar għal ftit minuti.
- Ferra ross, staġun biż-żagħfran.
- Agħmel brodu tat-tiġieġ u ħalliha ttektek għal madwar nofs siegħa.
Paella - riċetta klassika bi frott tal-baħar
Paella ma 'frott tal-baħar classic jimplika l-użu ta' assortiment tal-baħar. Billi kien ikel tal-fqar, il-preżenza ta 'kreaturi ħajjin friski mhux imnaddfa u komponenti sempliċi tal-ħxejjex kienet in-norma. L-approċċ modern sar kemmxejn differenti, iżda l-motto "sempliċement u aċċessibbli" ġie preservat. Din il-verżjoni tassumi prodott tal-baħar iffriżat, li huwa pjuttost iġġustifikat.
Ingredjenti:
- cocktail tal-baħar - 500 g;
- ross - 300 g;
- piżelli ħodor - 100 g;
- bżar ħelu - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- purejiet tat-tadam - 200 g;
- Filamenti taż-żagħfran - 4 pcs .;
- lumi - 1/2 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- ilma - 500 ml.
Preparazzjoni
- Żagħfran tal-kannamieli.
- Seafood ippreparat ftit fry, żid basal imqatta.
- Ferragħ ir-ross u, waqt li tħawwad, żommha fuq in-nar. Ferragħ fil-ħwawar u fl-ilma.
- Daħħal il-patata mgħaffġa u saħħan sakemm tibża '.
- Il-piżelli u l-bżar imfarrak jiżdiedu wara 10 minuti.
- Ir-riċetta klassika tal-Paella hija kompluta, tiżjin bil-flieli tal-lumi u sservi għat-tabella.
Paella bil-gambli - riċetta
Paella bil-gambli - se jżid ma 'l-armament ta' ikel delizzjuż u b'kaloriji baxxi li mhux biss jista 'jissodisfa l-ġuħ, iżda wkoll jagħmel varjetà fid-dieta ta' kuljum. Prodotti finanzjarjament affordabbli, it-teknika tajba għat-tisjir u x-xewqa li jitgħallmu t-tisjir Ewropew, se jgħinu biex tinħoloq kapolavur Spanjol f'nofs siegħa u jipprovdu ikla sabiħa għal erbgħa.
Ingredjenti:
- gambli - 450 g;
- ross - 250 g;
- piżelli ħodor - 150 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- purejiet tat-tadam - 70 g;
- Turmeric - 1 kuċċarina;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- Żebbuġ - ftit;
- ilma - 600 ml;
- żejt veġetali -50 ml.
Preparazzjoni
- Tewm imqatta 'f'qiegħ il-qali, kombinata mar-ross.
- Ferragħ fl-ilma, purè, staġun, u żomm f'qaleb għal madwar kwart ta 'siegħa.
- Żid il-ħaxix u l-gambli mqaxxra.
- Il-preparazzjoni tal-paella skont ir-riċetta klassika hija ddeterminata bl-evaporazzjoni sħiħa tal-likwidu, dekorazzjoni maż-żebbuġ.
Paella bil-mussels - riċetta
Paella bil-mussels - id-dixx huwa speċjali, li jeħtieġ ingredjenti speċjali li mhux biss jipprovdu firxa li togħma, iżda wkoll n-nutrizzjoni tal-laħam tal-qxur b'aromi pikkanti. F'dan il-każ il-ħwawar għall-paella fil-forma ta 'żagħfran, bżar aħmar jaħraq u paprika ħamra huma sett indispensabbli. Ftit imqatta 'frisk tax-xibt u l-flieli tal-lumi se jlesti l-kompożizzjoni tar-rigali tal-baħar.
Ingredjenti:
- mussels - 200 g;
- arborio - 200 g;
- tadam - 1 pc;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- piżelli ħodor - 100 g;
- bużbież frisk - ftit;
- lumi - 1/2 biċċa;
- bżar tal-bżar - 1/4 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- paprika - 1 kuċċarina;
- Filamenti taż-żagħfran - 3 biċċiet;
- brodu - 200 ml.
Preparazzjoni
- Tadam imqaxxar, qoxra, imqatta 'u fry bi tewm mqatta'.
- Poġġi r-ross, staġun u ferra l-brodu, mingħajr ma tħawwad.
- Għatti l-platti bil-fojl u ħalliha ttektek 10 minuti fuq sħana baxxa.
- Laħlaħ il-maskli u l-piżelli u żommu n-nar sakemm il-likwidu jiġi kompletament assorbit.
- Paella - riċetta klassika bil-maskli tinqeda fuq il-mejda wara mistrieħ ta '10 minuti.
Paella - riċetta klassika bil-ħxejjex
Paella bil-ħxejjex hija dixx indipendenti, u lanqas ma teħtieġ laħam u ingredjenti tal-ħut. Din il-karatteristika gastronomika tattira mhux biss fastors, iżda wkoll nies li jsegwu stil ta 'ħajja sana . Biex jiġi żgurat li l-ikel utli ma jdawwarx mess, għandek bżonn timmonitorja b'mod strett il-proporzjonijiet ta 'ħxejjex u likwidi.
Ingredjenti:
- ross - 300 g;
- bżar aħmar u aħdar - 2 pcs .;
- sinna tat-tewm - 3 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- tadam - 3 biċċa;
- Zucchini - 1 biċċa;
- Filamenti taż-żagħfran - 5 pcs .;
- paprika - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- ilma - 300 ml.
Preparazzjoni
- Żid il-basal fil-qali, żid it-tadam imqatta ', il-zucchini u l-bżar, u ħoll għal madwar 10 minuti.
- Ferra ross, staġun bil-ħwawar, ferragħ fil-likwidu u ħawwad.
- Żomm fuq il-fuklar għal mhux aktar minn 20 minuta.
Paella bir-riċetta tal-ħut
Il-preparazzjoni tal-paella hija proċess li fih dejjem hemm spazju għall-immaġinazzjoni. Is-sbuħija tar-riċetta hija li tista 'żżid xi komponenti minn sempliċi għal esklussivi, mingħajr ma tbiddel il-bażi. Il-ħut armonizza perfettament mar-ross u l-ħxejjex, u għalhekk paella fid-dar se ssir dixx affordabbli u nutrittiva adattata għall-pranzu.
Ingredjenti:
- Filetti tal-bass tal-baħar - 500 g;
- ross - 250 g;
- piżelli ħodor - 150 g;
- basal - 1 pc.
- Turmeric - 1 kuċċarina;
- bżar iswed bl-art - pinch;
- żejt taż-żebbuġa - 70 ml;
- pinen tal-basal aħdar - 5 pcs.
Preparazzjoni
- Separatament biċċiet tal-ħut .
- Għid il-basal, fry u għaqqad il-piżelli.
- Żid il-ħut fit-taħlita, ferra r-ross, staġun bil-ħwawar u, ferra l-likwidu, ħalliha ttektek għal 20 minuta.