Id-dixx lagman ta 'l -Asja Ċentrali huwa diffiċli biex jipprepara mingħajr preparazzjoni speċjali fid-dar. Problematic huwa wieħed mill-ingredjenti prinċipali tal-platti - noodles, li jeħtieġ li jinġibdu manwalment, fi korda waħda. Dan il-proċess jieħu ammont ta 'ħin suffiċjenti u mhuwiex faċli ħafna. Ibdel dan l-ingredjent ma 'noodles kummerċjalment disponibbli għal lagman, noodles tar - ross ċatti jew linguine. Kif issajjar il-lambman mill-laħam tal-muntun li ngħidu aktar.
Riċetta Lambman għall-ħaruf
Ingredjenti:
- ħaruf (polpa) - 500 g;
- Brodu tal-ħaruf jew taċ-ċanga - 1.5 litri;
- noodles - 150 g;
- patata - 2-3 biċċiet;
- basal - 1 pc;
- karfus - zokk 1;
- kaboċċi - 200 g;
- tadam - 2 biċċiet;
- cilantro-bun;
- zir - 1/2 Tsp;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Waqt li naqtgħu l-ħaruf bit-tibniet u fry f'pan sakemm tkun lesta, mingħajr ma ninsew li żżid il-melħ u l-bżar bit-togħma. Fi qoffa oħra, qatli l-basal bil-karrotti f'nofs anelli, maqtugħa f'nofs anelli, imbagħad żid it-tadam mal-mergħa u fryhom sakemm titħallat.
Nimxu l-pasturizzazzjoni għal-laħam, ħallat kollox sewwa u imla bil-brodu. Qiegħed zokk tal-karfus mqatta 'f'panka, warajha - patata imqaxxra u imqatta', u wara 20 minuta - kaboċċa mqatta '.
Aħna istaġun il-brodu bil-melħ u l-bżar, armi l-ziper maħkuk fil-mehries. Għatti d-dixx b'għatu u ħalliha ttektek fuq nar bil-mod għal 30-35 minuta. Aħsel it-taljarini separatament u poġġih fil-lagman lest. Sprinkle ġeneralment id-dixx bil-cilantro imqattgħin.
Ħaruf Lagman fil-multivark
Ingredjenti:
- ħaruf - 1 kg;
- Brodu tal-ħaruf jew taċ-ċanga - 3 litri;
- basal - 2 biċċa;
- zokk tal-karfus - 2 biċċiet;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- tadam - 2-3 biċċa;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- noodles - 300 g;
- żejt veġetali;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- għeruq maħkuk tal-ġinġer - 1 kuċċarina;
- kosbor frisk.
Preparazzjoni
Ipprepara lagman mill-ħaruf f'massiv varjabbli hija elementari sempliċement, iżda l-ewwel għandek bżonn tipprepara l-ingredjenti kollha meħtieġa. Maqtugħin il-ħaruf fil-kubi, aħna naqtgħu l-basal b'semikli. Ukoll, itħan b'mod arbitrarju z-zokk tal-karfus, tadam u bżar tal-qampiena.
Fil-kikkra tal-multivarka aħna saħħan iż-żejt billi tuża l-modalità "Hot". Hekk kif it-tazza tissaħħan, poġġejna laħam fiha u neħħiha għal 10 minuti. Għal-laħam moqli npoġġux l-ingredjenti kollha li fadal u imla bil-brodu. Waqqafna l-mod "Soppa" fuq l-apparat u pprepara r-lagman skont il-ħin stabbilit awtomatikament mill-multivar.
Sadanittant, għalli t-taljarini. Qiegħed in-noodles lesti fi skutella lill-bqija ta 'l-ingredjenti u ħallihom joqgħodu għal 10-15-il minuta oħra. Naqdu lagman ma 'lott ta' cilantro mqatta.
Riċetta għall-preparazzjoni ta 'ħaruf sempliċi tal-ħaruf
Ingredjenti:
- ħaruf - 750 g;
- brodu taċ-ċanga - 1 l;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- tadam - 2-3 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- Basal - 1-2 biċċa;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- ħall - 1/8 ta 'seklu;
- taljarini tar-ross;
- melħ, bżar;
- żejt veġetali;
- kosbor frisk.
Preparazzjoni
Il-bżar u t-tadam Bulgari huma maqtugħin fil-kubi. Mill-bżar jaħraq, neħħi ż-żerriegħa, u l-ħitan li fadal huma mqatta 'b'mod fin. Karrotti togħrok fuq grater kbir, basal maqtugħ f'nofs anelli, u t-tewm kemm jista 'jkun itħan bl-idejn jew jgħaddi mill-istampa.
Fil-qali, aħna nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry il-polpa tal-ħaruf maqtugħa f'kulur tad-deheb. Hekk kif il-laħam jiġi kkulurit, aħna npoġġux il-ħxejjex preparati preċedentement, ftit bżar jaħraq, u melħ bil-bżar iswed għat-togħma. Laħam u ħaxix tal-fry għal 5-7 minuti u imla b'taħlita ta 'brodu u ħall. Għatti d-dixx bil-kopertura tal-lagman u ħallih fuq sħana baxxa. Il-preparazzjoni ta 'lagman mill-laħam tal-muntun tieħu 30-35 minuta, u wara dan id-dixx jista' jkun innotifikat bil-taljarini tar-ross mgħollija u ħafna kosbor.