Il-kċina Ġeorġjana b'mod ġenerali hija distinta mill-varjetà ta 'platti b'ħafna platti, u chashushuli mill-majjal m'huwa l-ebda eċċezzjoni. Dieta qarsa, ftit gżejjer hija dak li għandek bżonn fil-kesħa, minbarra li hija ppreparata b'mod sempliċi ħafna u minn ingredjenti aċċessibbli ħafna.
Chashushuli mill-majjal - riċetta
Ingredjenti:
- majjal (għonq, polpa) - 500 g;
- basla - 300 g;
- champignons - 450 g;
- tewm - ras 1;
- tadam - 300 g;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- Inbid xott abjad - 2/3 oġġetti;
- ilma - 1/2;
- ħall ta 'l-inbid - 50 ml;
- żejt veġetali - għall-qali;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- adzhika - 40 g.
Preparazzjoni
Il-majjal jinqasam fi strippi u moqli f'ammont żgħir ta 'żejt veġetali, sakemm jaħrab. Għal din ir-riċetta, huwa aħjar li tieħu parti mill-karkassa b'saffi tax-xaħam, per eżempju, għonq, u għalhekk il-laħam lest se jkun aktar offerta u mmerraq. Wara, ferra l-laħam bl-inbid u nofs l-ilma, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar nofs siegħa. Sadattant, ipprepara l-bqija ta 'l-ingredjenti: aqta' l-basal u t-tadam fil-kubi, u l-faqqiegħ - bi pjanċi. Qed inħejnu l-ħxejjex kollha mal-laħam, żid l-ilma li jkun fadal u l-ħall, it-tewm, il-melħ, il-bżar u ħalli l-istufa għal 40-50 minuta. Fl-aħħar tal-preparazzjoni ta 'chashushuli fit-togħma tagħna mill-majjal, id-dixx għandu jkun imbexxex ma' Adzhika u bżar jaħraq, u mbagħad qiegħed għal 7-10 minuti oħra.
Aħna iservu d-dixx ippreparat b'abundanza ta 'ħdura, tazza inbid u biċċa ħobż frisk.
Kif issajjar Chashushuli mill-majjal?
Ingredjenti:
- majjal (laħam) - 600 g;
- bżar ħelu - 600 g;
- bżar jaħraq - biċċa 1;
- basal - 2 biċċa;
- tadam fil-meraq proprju - 450 g;
- tewm - ras 1;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- ħops-suneli - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - għall-qali.
Preparazzjoni
Majjal (polpa b'ammont żgħir ta 'xaħam) maqtugħa f'kubi u fry f'taħlita f'żejt veġetali sakemm il-laħmijiet tal-laħam. Il-qasam ta 'kif il-majjal huwa mgħotti b'qoxra ħafifa tad-deheb, aħna nżidu miegħu s-semikli tal-basal, il-bżar ħelu u ċ-ċirku tal-bżar tal-CHILI pikkanti. Fl-aħħarnett imla d-dixx bit-tadam fil-meraq tiegħek stess, poġġi weraq tar-rand, tewm u ħalli kollox stewed taħt l-għatu għal 60 minuta. Fiċ-ċentru tat-tisjir, aħna istaġun il-chashushuli mill-majjal fil-Ġorġjan hop-suneli, melħ u bżar għall-togħma. Iservu chashushuli lesti preferibbilment f'forma sħuna, imxerrda b'mod abbundanti b'ħxejjex imqattgħa. Bon appetit!