Tkemali mill-dawra se tkun żieda eċċellenti għall-majjal, tjur, vitella u tipi oħra ta 'laħam. Il-preparazzjoni ta 'fjuwil mill-ġdid mhux se tkun problema, anke jekk qabel ma kontx idea dwar kif tista' tagħmel dawn il-kondimenti. Tgħidlek kif tagħmel zalza oerhört fit-togħma u sorpriża lill-mistednin bil-ħiliet kulinari illimitati tagħhom.
Zalza Tkemali mill-dawra - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- dawwar - 975 g;
- Għadd ta 'bżar aħmar;
- cilantro frisk aħdar, zekka u xibt - fuq raġġ ta '1/2;
- tewm - 2 irjus żgħar;
- il-piżelli tal-kosbor - 10 g;
- ġewż (qlub) - 175 g;
- zokkor - 55 g;
- melħ - 30 g.
Preparazzjoni
Aħsel ix-xewka maħsula bl-ilma kiesaħ. Erġa saħħan għal waqt li tgħalli u issajjar għal ħames minuti. Ixxotta l-likwidu u żommha imwarrba, xorta tkun tista 'tinqeda. Dawwar is-siringa minn għarbiel, tarmi l-għadam u l-ġlud. Fil-blender, ibgħat it-tewm imqaxxar, il-ħodor ippreparati kollha, il-bżar, il-piżelli tal-kosbor u l-qlub tal-ġewż. Iċċekkja kollox ġo dranaġġ, ikkombina mal-patata mqaxxra, żid melħ, zokkor u ħallat ftit bil-likwidu li baqa 'wara li tisma' l-għanbaqar.
Il-konsistenza taż-zalza għandha tkun bħala krema qarsa. Poġġi l-platti biż-zalza fuq il-fuklar, saħħan sakemm tgħalli u issajjar għal għaxar minuti, waqt li tħawwad kontinwament. Zalza lest tibred u tinħażen fil-kesħa, tferra fuq vażetti jew fliexken adattati.
Ir-riċetta għat-tisjim tkemali mid-dawran id-dar
Ingredjenti:
- dawran - 900 g;
- Ħodor ta 'cilantro u xibt - 1 mazz żgħir;
- tewm - 6 snien kbar;
- hops-suneli - 25 g;
- zokkor - 75 g;
- Għadd ta 'bżar jaħraq;
- melħ.
Preparazzjoni
Aħsel it-tlaħliħ u ferraħ bl-ilma, għalli fil-qosor, ixxotta l-likwidu, aqbad il-pinna permezz ta 'għarbiel.
Il-kompożizzjoni tal-ħxejjex tista 'tiġi faċilment supplimentata b'baqar u mint, iżda dan mhux obbligatorju. Xorta, il-kosbor u l-anella huma l-komponenti bażiċi ta 'tkemali, laħlaħ sewwa taħt l-ilma ġieri u mqatta' b'mod fin. Tewm ħalli l-istampa u l-maxx bil-melħ u l-bżar imqatta 'fin.
Qabbad il-patata mqaxxra mal-ħwawar. Jekk il-zalza hija ħoxna biżżejjed, żid ftit ilma, u ġġib il-massa għall-konsistenza tal-krema qarsa. Ibgħat il-saucepan sa sħana medja, ħawwad b'mod kostanti sabiex iż-zalza ma tinħaraqx. Meta l-tkemali jsir jaħraq biżżejjed, żid il-patata mgħaffġa mit-tewm u l-bżar, staġun bil-melħ, zokkor u hops-suneli. Ipprovaha fil-ħalq, jekk ikollok bżonn tferra 'taz-zokkor jew melħ, ħawwad sewwa.
Ahjar il-zalza ghal 10 minuti u ferra 'f'kontenitur sterilizzat minn qabel. Siġill u ssettjat biex jiksaħ.