Il- Focaccia Taljana Klassika tixħet lill-konsumaturi mhux biss bil-faċilità tat-tisjir, iżda wkoll b'varjetà ta 'forom u gosti. Il-bażi għal dan il-ħobż ċatt tista 'ssir tond jew rettangolari, tista' tbexxex bil-melħ tal-baħar u ħxejjex aromatiċi kbar, żid tadam imnixxef fix-xemx u żebbuġ u tista 'tistrieħ berries jew biċċiet tal-lanġas bil-kannella. Sfortunatament, biex tiddeskrivi r-riċetti kollha ta 'focaccia, m'hemmx biżżejjed u ktieb b'saħħtu ta' tliet volumi, u għalhekk se nitkellem fuq il-verżjoni tradizzjonali l-aktar għeżieża.
Ħobż tat-focaccia Taljan bir-rosmarin - riċetta
Ingredjenti:
- ħmira niexfa - 1 qartas (7 g);
- dqiq - 600 g + kull trab;
- zokkor - 5 g;
- ilma - 300 ml;
- fergħat ta 'klin - 4-5 pcs;
- niskata melħ;
- żejt taż-żebbuġa - 240 ml.
Preparazzjoni
Sabiex il-ħmira tiġi attivata, l-ilma għandu jiġi msaħħan sa 28-30 grad u ħoll fih zokkor ftit. Wara li żżid il-ħmira niexfa, stenna 5-7 minuti, u matul dan iż-żmien ffiltra d-dqiq kollu u ħallat mal-melħ. Għaqqad id-dqiq bis-soluzzjoni tal-ħmira u ħallat għaġina kemmxejn twaħħal. Poġġi l-ballun tal-għaġina fuq wiċċ miksi bit-trab u għaqqad ieħor 8-10 minuti sakemm issir elastika u ratba. Qassam is-sottostrat f'forma żejtizzata tajjeb jew fuq folja tal-ħami, ferra ż-żejt fuqha u ħallih imur għal siegħa. Wara l-ħin allokat
Jekk tiddeċiedi biex issajjar il-ħobż tat-focaccia fil-produttur tal-ħobż, imbagħad bl-għajnuna tal-mezz ikun possibbli li l-bażi ta 'l-għaġina biss. Biex tagħmel dan, poġġi l-ingredjenti kollha fl-iskutella u agħżel il-modalità "Għaġina". Wara li tagħfas il-buttuna "Start", il-proċess tal-batching jibda, u l-ħoss ser jindika t-tlestija tiegħu. Imbagħad se jkun hemm biss ħobż tal-ħami fil-forn.