Il-kejk bl-isem sabiħ "Chrysanthemum" m'għandu l-ebda dehra inqas sbieħ, li tassew tidher qisha fjura. Madankollu, mhuwiex possibbli li din il-ħolqien ta 'l-art tal-ħami tissejjaħ riċetta sempliċi. Naturalment, il-livell ta 'ħiliet kulinari ta' ristoranti Michelin mingħandek mhux se jkun meħtieġ, iżda l-ħin li dan id-dixx hu magħżul b'mod ġust. Madankollu, min jieħu ħsieb il-ħin meta r-riżultat fuq il-mejda huwa sbuħija bħal din?
Laħam pie "Chrysanthemum" - riċetta
Kif diġà rajna qabel, il-preparazzjoni tat-torta tal-Chrysanthemum mhijiex ħaġa ta 'malajr. Ir-raġuni għat-tul tal-proċess tat-tisjir huwa preċiżament il-formazzjoni tal-petali tal-fjura mill-għaġina. Kull petal ta '"Chrysanthemum" huwa porzjon ta' ħmira, jew kwalunkwe għaġina oħra, b'mili magħżul ġewwa, li jingħalaq bħal pelmenka, għalkemm il-perimetru tiegħu mhux imqatta '.
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib xaħmi - 128 ml;
- dqiq tal-qamħ - 520 g;
- Ħmira instantanja - 6 g;
- kefir - 128 ml;
- żejt veġetali - 65 ml;
- bajd tat-tiġieġ - biċċa 1;
- zokkor - 15 g.
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 480 g;
- basal abjad - 90 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- brodu jew ilma - 180 ml;
- ġobon iebes - 130 g.
Preparazzjoni
Qabel ma nsejnu t-torta tal-Chrysanthemum, ikollna nagħmlu l-għaġina tal-ħmira. Għat-test, huwa meħtieġ li tikkombina Kefir mal-ħalib, ħawwad ftit, iddilwa t-zokkor fit-taħlita u żid il-ħmira. Jiddependi fuq il-manifattur, il-ħmira tista 'tiġi attivata minn minuta għal 10-15-il minuta. Għat-taħlita kefir, żid il-bajd u l-butir, ixwi u ferra l-ingredjenti likwidi ġo skutella ta 'dqiq. Ħallat l-għaġina ratba, iżda mhux wisq twaħħal, ħallih sħun u ħalliha titla 'darbtejn. Għaġina ppruvata għaqqad, roll out u maqtugħa f'ċirku ta 'dijametru ugwali.
Aħna ngħaddu l-basal bit-tewm permezz tal-grinder tal-laħam, u żid il-puree li jirriżulta għall-ikkappuljat. Biex ikun żgurat li l-laħam ma jinxtorobx wara l-ħami, ferra l-soppa fil-brodu jew ftit ilma. Tinsiex l-ħwawar. Ifrex kuċċarina ta 'laħam ikkapuljat fuq għaġina għaġina, iddistribwih b'mod ugwali u ikopri ġobon maħkuk. Itwi ċ-ċirku f'nofs darbtejn, għat-tieni darba twaħħal sew it-truf opposti. Qiegħed il-petali lest fit-tarf tal-moffa, li l-qiegħ tiegħu huwa mgħotti bil-parċmina. Allura, billi tpoġġi l-petali f'ċirku, inwettquhom bil-forma kollha.
Twaħħal it-torta "Chrysanthemum" bi bajd imsawwat u poġġih għal 40 minuta f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 ° C.
Biex tagħmilha eħfef għalik innifsek, jew jekk l- għaġina dgħajfa tkun eqreb lejn il-qalb tiegħek milli l-ħmira, tista 'tagħmel il-qalba ta' Chrysanthemum minn għaġina sħiħa, iggwidata mill-istess prinċipji.
Tifkira "Chrysanthemum" - riċetta b'żerriegħa tal-peprin
Ingredjenti:
- għaġina tal-ħmira (ara riċetta preċedenti);
- żerriegħa tal-peprin - 140 g;
- zokkor granulat - 40 g.
Preparazzjoni
Ipprepara l-għaġina tal-ħmira mir-riċetta ta 'qabel, ħalliha tmur, waqt li tieħu l-mili tal-peprin. Biex tagħmel mili mill-peprin, ferra ż-żerriegħa tal-peprin b'ilma jagħli u ħallih jintefħu. Meta l-ħbub huma maqsuma, aħna bl-art bl
Iddividi l-għaġina tal-ħmira f'biċċiet ta 'volum mhux ugwali, l-ewwel roll 2/3 tal-għaġina u tkoprihom b'porzjon tal-mili b'żerriegħa tal-peprin, u mbagħad, b'analoġija, nipproċedu bit-tielet li fadal. Iż-żewġ saffi jidħlu f'rombli u aqta 'r-roll f'2 / 3 tal-wisa'. Is-segmenti tar-roll huma mxerrda fuq in-naħat differenti, u t-truf tar-romblu jitwaħħlu flimkien. Agħmel l-istess bi roll iżgħar. Qiegħed ir-roll iżgħar fuq l-akbar waħda, ixejjen it-tarf tal-Chrysanthemum bil-bajda tal-peprin bit-tarf u ibgħatha għal nofs siegħa f'temperatura ta '180 ° C.