Laħam tad-dundjan fih massimu ta 'proteina mill-annimali u minimu ta' xaħam, huwa wieħed mill-aqwa prodotti tal-laħam għan-nutrizzjoni tal-bniedem. Tista 'ssajjar id-dundjan b'modi differenti, ħafna riċetti interessanti huma magħrufa.
Kemm tista 'tuża l-karkassa kollha?
Jekk nhar ta 'ġimgħa xtrajt dundjan kollu, jagħmel sens li jiġu koki diversi dixxijiet minn partijiet differenti tal-karkassa. Ġwienaħ huma tajbin għal shurpa u holodtsa, xikel u ġenbejn - għal stew tal-laħam u stews oħra, dahar, għonq, ras, qalb - il-bażi għal brodu, fwied jixrob sewwa bil-bajd għall-kolazzjon. Sider tad-dundjan jista 'jiġi msajjar fil-forn, per eżempju, taħt ananas (aktar preċiżament, taħt l-ananas pikkanti zalza). Dan id-dixx huwa ppreparat tajjeb għal pranzu ta 'Sibt jew ikla ta' Ħadd. Is-sider sikwit jinbiegħu separatament.
Sider tat-Turkija msajjar bl-ananas u l-ġobon fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- sider tad-dundjan bil-ġilda - biċċa 1;
- ananas - biċċa 1;
- lumi - 1 biċċa;
- bżar aħmar jaħraq;
- żerriegħa tal-qronfol u tal-kosbor;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- butir krema;
- tequila, rum jew bourbon - 2 tbsp. mgħaref;
- ġobon iebes - 150 g;
- Ħodor (tursin, kosbor, klin, ħabaq).
Preparazzjoni
Dundjan tas-sider maqtugħ mill-fosos, tista 'tnaqqas il-fletti f'żewġ partijiet tul il-fibri, il-ġilda mhix imneħħija (ukoll, sakemm kemm-il darba ma tkunx qed tipprepara dixx tad-dieta).
Aħna naqsmu l-ananas u naqtgħu flieli sbieħ. Uħud mill-ananas u fdalijiet li jittieklu wara l-qtugħ jitpoġġew f'likatur flimkien mat-tewm purifikat u jinġiebu fi stat puree, aħna se pour kuċċarina ta 'tequila u meraq tal-lumi, staġun bi bżar jaħraq imħallat, imsiemer tal-qronfol u kosbor, ftit - ħallieh jieħu 15-il minuta. passatur, żid 2-3 imgħaref tal-butir imdewweb bis-sħana u - hija lesta.
Tlaħħam il-butir jew il-baking trab tax-xaħam tal-mejda jew il-moffa refrattarja (dak id-dixx li fih inkunu nkabbru s-sider tad-dundjan).
Bl-għajnuna ta 'pinzell, aħna ser tħabbat ħafna tas-sider tad-dundjan biż-zalza u poġġiha fuq baking baking. Fil-prinċipju, tista 'tikber il-laħam fil-fojl.
Ahna naghqu s-sider f'forn imsaħħan minn qabel ghal siegha. Madwar fin-nofs tal-proċess, għal darb'oħra aħna se saute laħam bix-zalza. Jekk moħmi fil-fojl jew f'forma profonda b'għatu, imbagħad 20 minuta qabel tisjir, neħħi l-għatu (jew tiżvolġi l-fojl) u mbagħad erta laħam miftuħ. Grazzi għal dan il-metodu se nġibu qoxra ruddy crispy.
Flieli ta 'l-ananas huwa aħjar li ma jinħaraqx, dan il-frott huwa ħafna aktar tajbin u aktar utli fil-forma naturali tiegħu u f'termini termali
Aħna npoġġux is-sider tad-dundjan moħmi ppreparat fuq dixx tas-sajran u sprinkle bi ġobon maħkuk (m'għandux għalfejn jiġi msajjar, ħalli ftit imdewweb). Beautifully dekorazzjoni tal-laħam ma 'flieli ta' ananas u friegħi. Qabel ma sservi, aħna se nistennew madwar 10 minuti. Bħala dixx sekondarju, ross, polenta, qara 'moħmija u frott frisk (dawk eżotiċi: frott taċ-ċitru, kiwi, banana, per eżempju) se jservu tajjeb. Ix-xorb alkoħoliku, l-inbejjed tad-dawl awtentiċi Amerikani (rum, cachasha, tequila) jew tabella huma l-aktar adattati. Se jkun ukoll tajjeb li jservu tortillas minflok ħobż u jtemmu l-ikla b'materjal b'saħħtu fragranti.