Ir-riċetti tat-torti bil-basal huma kbar, iżda huma l-varjazzjonijiet kollha tat-torta klassika tal-basal Franċiża. Tħejjija tal-basla tal-ġobon huwa dixx delikat u b'kaloriji baxxi li jittieħed b'mod notevoli bit-te jew bil-kafè. Barra minn hekk, dan huwa appetizer eċċellenti jew żieda għal sopop trasparenti. Ipprepara kejk tal-ġobon bil-basal kemm fil-verżjoni klassika kif ukoll bl-użu ta 'diversi addittivi: tiġieġ, laħam ikkapuljat, zalzett.
Onion Pie Franċiż
L-imħabba tal-Franċiż għall-basal ilha magħrufa minħabba r-riċetta għas- soppa tal-basal , u hawn hija riċetta oħra klassika, din id-darba tat-torta tal-basla Franċiża.
Ingredjenti:
- basla - 11 biċċa;
- butir imkessaħ - 280 g;
- dqiq - 200 g;
- ġobon iebes - 50 g;
- krema qarsa mxaħħma - 50 g;
- isfar - 1 biċċa;
- Inbid tal-ħall (abjad) - 5 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- Mustarda Dijon - 1 kuċċarina;
- melħ tal-baħar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Ħallat id-dqiq, il-krema qarsa, l-isfar, ½ tsp tal-melħ, żid 180 g ta 'żejt u aqta' dan kollu b'sikkina ġo frak żgħir. Imbagħad irrombla l-ballun mill-għaġina u tqassamha b'mod indaqs f'forma li tinqala 'sabiex jinkisbu l-ġnub għoljin. Nibqgħu għaġina bil-furketta u poġġi l-moffa fil-friża. Aħna nodfa u fin neħħi l-basal fil-kubi.
Dewweb f'folja kbira ta 'sauté 100 g ta' butir, inxif il-basal u sajjar fuq sħana baxxa għal 30 minuta, ħafna drabi tħawwad. Żid il-ħall, mustarda, melħ, ħallat u stew sakemm imsajjar. Nieħdu l-forma bl-għaġina mill-friża u poġġih f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 minuta għal 20 minuta. F'dan iż-żmien, ħawwad il-ġobon fuq grater kbir.
Nieħdu l-kejk mill-forn, poġġi l-basal moqli fih, ferra l-ġobon minn fuq, ħalli t-temperatura tagħlaq madwar 170 grad u poġġi l-kejk fil-forn għal 20 minuta. Daħħal it-torta, qabel ma teħodha mill-moffa, ikollok bżonn tibredha.
Biċċiet tal-basal
Ingredjenti:
- dqiq - 250 g;
- ħmira friska - 20 g;
- ħalib sħun - 125 ml;
- butir - 120 g;
- melħ - biex togħma;
- basla - 2 kg;
- bajd - 2 biċċiet;
- isfar - 3 biċċiet;
- Bacon, qoxra jew xaħam bl-istrat tal-laħam - 50 g;
- kemmun - ¼ tsp;
- krema bit-tarjola - 180 g.
Preparazzjoni
Aħna ħejjuna l-ħmira f'ħalib sħun, ferra t-taħlita ġol-dqiq, tferra 'għoljiet, sprinkle ftit bil-fdalijiet tad-dqiq minn fuq, koppli u ħalli għal 15-il minuta f'post sħun. Imbagħad żid 20 g butir u ¼ tsp melħ, għaqqad l-għaġina u ħalliha tmur għal nofs siegħa oħra. Wara dan, għal darb'oħra, ħawwad sewwa u ħallih imur għal 30 minuta. Aħna nodfa u shinkuyu basal ma 'ċrieki rqaq, fry fuq il-butir li fadal sakemm tad-deheb. Ħawwad il-bajd fi skutella, ħallathom mal-basal moqli. Ċikkat b'mod fin ix-xaħam (bacon, brisket). Irrombla l-għaġina u għaddiha fil-moffa. Aħna jiddistribwixxu l-basla fil-forma bi bajd u bacon, imbexxex bil-kemmun. Il-formola titqiegħed fil-forn, imsaħħna sa 220 grad, imsaħ għal 10 minuti. Naqqas it-temperatura fil-forn għal 180 grad. Ferra 'fil-forma ta' taħlita ta 'isfar, krema u melħ u ħalli ieħor 50 minuta.
Biċċiet tal-basal bil-ġobon
Ingredjenti:
- krema qarsa - 300gr;
- ġobon "Roquefort" - 400gr;
- basla - 500gr;
- dqiq - 400gr;
- butir - 240gr;
- bajd - 4 biċċiet;
- inbid abjad - 100ml;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Imla d-dqiq f'kontenitur kbir, żid il-melħ, l-inbid u l-butir imdewweb (200 g). Aħna għaqqad l-għaġina, ippakkjaha f'film tal-ikel u neħħiha għal 30 minuta fil-friġġ. Basla maqtugħa f'ċriek irqaq u fry fil-butir għal 10 minuti, ħalli jiksaħ. Forn mill-ġdid sa 200 grad. Ġobon maqtugħ f'kubi, imħallat ma 'krema qarsa u bajd, żid basal, melħ u bżar. Ifflassja ż-żejt bi dixx tal-ħami, inxerrdu l-għaġina f'saff bla xkiel b'ħobb għoli. Aħna nqassmu l-mili, ħallih bake għal nofs siegħa. Iservu l- kejk tal-ġobon bil-basla sħuna.