Schnitzel ma 'zalza tal-faqqiegħ - klassika mhux agħar minn tuffieħ jew pudina tal-vanilla. Din ir-riċetta hija ttestjata minn ġenerazzjonijiet, titjieb ukoll u tinġieb fuq il-mejda tiegħek fil-forma ideali tagħha. Allura għaliex ma toqtolx lilek innifsek għal laħam perfettament imsajjar għall-pranzu tal-lum?
Chicken schnitzel bil-faqqiegħ - riċetta
Ingredjenti:
Għas-zalza:
- ħaxix baxx - 100 g;
- butir - 20 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- Cognac - 30 ml;
- Inbid abjad xott - 120 ml;
- krema qarsa - 50 g;
- faqqiegħ - 200 g;
- tursin frisk.
Għal schnitzel:
- flett tat-tiġieġ - 400 g;
- dqiq tal-qamħ - 85 g;
- Ħobż tal-ħobż;
- bajd tat-tiġieġ - 2 pcs.
Preparazzjoni
Fil-bizzilla, dewweb il-butir u għaddi l-basla għal 4 minuti. Nitgħatu nuċċali, u f'inbid minuta u abjad. Ħalli l-likwidu jagħli u evapora għal 13-il minuta.
F'pajjiż ieħor, aħna faqqiegħ, stennija għall-evaporazzjoni sħiħa tal-likwidu. Aħna nżidu l-faqqiegħ fl-alkoħol evaporat, aħna nissupplimentaw it-taħlita bil-krema qarsa u staġunha. Fil-teżor finali hu t-tursin mqatta '.
Iddividi l-fletti tat-tiġieġ f'nofsijiet, ħawwad sa bejn wieħed u ieħor l-istess ħxuna fuq l-uċuħ kollha, u mbagħad staġunha fuq iż-żewġ naħat. Qatra l-laħam fid-dqiq tal-qamħ, wara li ngħaddilha fil-bajd tat-tiġieġ u qajjem fil-qoxra tal-ħobż. Inxterdew is-schnitzels fuq trej tal-ħami u ermet għal 20 minuta f'180 ° C.
Schnitzel bil-faqqiegħ jista 'jiġi supplimentat bil-ġobon, jekk mixtieq, iżda l-verżjoni klassika ma timplikax dan.
Kif issajjar schnitzel mill-majjal bil-faqqiegħ?
Ingredjenti:
- ħalib - 125 ml;
- Inbid xott abjad jew brodu tat-tiġieġ - 125 ml;
- dqiq - 20 g;
- butir - 30 g;
- dqiq tewm;
- basal abjad - 60 g;
- champignons - 180 g;
- mustarda helwa - 30 g;
- ktieli tal-majjal - 400 g;
- dqiq - 100 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- frak tal-ħobż - 120 g.
Preparazzjoni
Aħna tħabbat il-majjal u aħna nixorbu fid-dqiq. Sussegwentement, aqta 'd-dippjar fil-bajd u sprinkle bil-frak tal-ħobż. Imsaħ is-schnitzels fuq iż-żewġ naħat, u ġib il-laħam għal tħejjija sħiħa.
Fil-qali, ejja ngħaddi l-basla bajda għal 3 minuti, żid it-tewm, jingħorok fl-għaġina, u wara minuta l-faqqiegħ. Meta l-faqqiegħ jagħti l-umdità kollha tiegħu u jsir deheb, imbexxa l-grill bid-dqiq u ferra taħlita ta 'ħalib u nbid, evapora sakemm toqgħod, u mbagħad għaqqadha bil-mustarda ħelwa.
Zalza tal-faqqiegħ għal-laħam għandha tiġi nnotifikata immedjatament, hekk kif il-qatgħat jilħqu l-lest. F'dan il-każ, fil-verżjoni tradizzjonali, is-schnitzel bil-zalza tal-faqqiegħ jiġi servut akkumpanjat minn insalata minn sauerkraut u garnish tal-patata.