Ħafna huma konfużi meta l-ewwel jiltaqgħu ma 'frott imsejħa zizifus . Il-biċċa l-kbira lanqas biss semgħu l-eżistenza ta 'impjant bħal dan, u xi ftit jikkonfondih mad-dati. Bħala regola, dawn huma residenti tar-reġjuni ċentrali u tat-tramuntana ta 'pajjiżna, li huma familjari mad-delights kollha ta' dan ix-xitwa.
Sussegwentement, ser ngħidilkom dak li jista 'jitħejja mill-frott tax-xitwa għax-xitwa u se joffri bosta varjazzjonijiet ta' riċetti sempliċi.
Kif issajjar ġamm minn Ġesù?
Ingredjenti:
- ziziphus 1.6 kg;
- zokkor granulat - 1,1 kg;
- aċidu ċitriku - 20 g;
- ilma ffiltrat - 700 ml.
Preparazzjoni
- Ġamm mill-ziphuis jitħejja fuq l-istess prinċipju bħal frott u frott ieħor b'emendi minuri. F'dan il-każ, il-frott maħsul għandu jitqaxxar għal erba 'minuti f'ilma jagħli u kull wieħed bil-furketta.
- Issa, mill-ilma, zokkor u aċidu ffiltrat, ġulepp tal-krema tal-lumi, warming up tal-ingredjenti sakemm il-kristalli kollha jiġu maħlula u jagħlu, u mbagħad poġġi t-taħlita ziziphous ippreparata b'taħlita sħuna u tpoġġiha l-ewwel f'kontenitur adattat għall-ġamm tat-tisjir.
- Wara tnax-il siegħa, meta l-frott ikun xi ftit imxarrab, għandna kontenitur fuq il-fuklar u saħħnu bi ħawwad perjodiku sakemm tgħalli. L-imxarrab jista 'jissajjar fi stadju wieħed, jiflaħ immedjatament waqt it-tifqigħa għal erbgħin minuta, jew uża togħlija ta' għaxar minuti għal tliet xhur, ikkompressa t-tkessiħ u l-infużjoni.
- Delikwit ippakkjat biss fuq vażetti sterili u sħun biss, wara li aħna ssiġillati sewwa u ħallih jiksaħ taħt "kisja" sħuna.
Kif issajjar frott konfettura minn ziphis?
Ingredjenti:
- ziziphus 1.6 kg;
- zokkor granulat - 1,1 kg;
- aċidu ċitriku - 20 g;
- ilma ffiltrat - 700 ml.
Preparazzjoni
- Għall-preparazzjoni ta 'frott konfettura, iż-zizifus maħsul jinżamm f'porzjonijiet żgħar f'ilma jagħli għal erba' minuti u nidħlu kull baga b'qafla.
- Issa ħallat l-ilma biż-zokkor u l-aċidu tal-lumi, issajjar il-ġulepp, ferra l-frott ippreparat f'forma sħuna u ħalliha mxarrba għal mill-inqas tnax-il siegħa.
- Wara ftit żmien, saħħan il-zizifus bil-ġulepp sa l-għalla, għalli għal għaxar minuti bl-iktar sħana baxxa, ħallih jerġa 'jinfetta. Irrepeti l-proċedura għat-tisħin, għat-togħlija u għat-tkessiħ ftit drabi.
- Wara l-aħħar togħlija, aħna nfirxjaw il-frott ħelu, ħelu u ħelu fuq għarbiel jew gradilja bi trej u ħallih għal waqt li jbattal.
- Wara dan, nixxef il-frott konfettura fix-xemx, fil-forn jew fis-dryer.
Kif issajjar zifefus imnixxef fix-xemx, kif id-dati?
Ingredjenti:
- ziziphus 1.6 kg;
- zokkor granulat - 0,7 kg;
- ilma ffiltrat - 1.6 litru.
Preparazzjoni
- L-istadju inizjali tal-preparazzjoni tad-dati miż-zifani huwa simili ħafna għat-teknoloġija tal-preparazzjoni ta 'ġamm jew frott konfettura, iżda l-ġulepp huwa inqas konċentrat. Tħawwad il-frott f'dan il-każ, aħna mhux ser, iżda sempliċement nakolim furketta tagħhom f'diversi postijiet.
- Ix-zokkor jitferra 'fl-ilma mgħolli, idduldu kompletament il-kristalli kollha, kontinwament titħallat it-taħlita, u għadu jagħli minuta.
- Issa tarmi fil-ġulepp ippreparat ziphifus u wara tagħli ripetut aħna insajjru l-frott għal żewġ minuti, jippruvaw iżommu biss togħlija bilkemm notevoli.
- Dawwar il-pjanċa wara dik u ħalli t-twaħħil tal-ħidma insista u kessaħ għal madwar 12-il siegħa.
- Wara perjodu ta 'żmien tliet darbiet aħna tisħon ziziphous fil-ġulepp, għalli ftit minuti u mbagħad kessaħ u ninsistu. Wara l-aħħar tisjir u tkessiħ, aħna nieħdu l-frott fuq gradilja bi trej u ħalliha titbattal.
- L-istadju li jmiss tat-tħejjija tal-prodotti tal-ikel huwa t-tnixxif dirett taż-zifis. Għall-implimentazzjoni tiegħu, tista 'tuża forn imsaħħan għal 50 grad jew dryer elettriku, billi taġġustaha għal reġim ta' temperatura simili. Jekk nixxfu l-frott fil-forn, allura l-bieba tagħha għandha tkun imdawwra sabiex l-umdità ta 'l-evaporazzjoni tħalli l-apparat mingħajr xkiel.
- Zizifus imnixxef, kif ukoll frott konfettura, huwa perfettament ippreservat anke taħt kondizzjonijiet tal-kamra, mingħajr ma jitilfu t-togħma u l-proprjetajiet prezzjużi tiegħu.