Issa l-qsari huwa immarinat qabel il-ħami, mimli u mżejna b'modi differenti, iżda xorta jibqa 'd-dixx ċentrali fuq il-mejda, u jagħti l-awtentiċità għal kwalunkwe ċelebrazzjoni. Hawn taħt, ser tanalizza ftit riċetti mhux tas-soltu ta 'ħut moħmi fil-forn.
Pike mimli moħmi fil-forn - riċetta
Ingredjenti:
- qies - 1,7 kg;
- bajd - 2 biċċiet;
- karrotti mgħollija - 80 g;
- basla - 55 g;
- ħobż abjad - 40 g;
- ħalib - 95 ml;
- lard - 80 g;
- Meraq tal-lumi - 45 ml;
- biċċa ta 'bżar abjad abjad;
- krema qarsa - 60 ml.
Preparazzjoni
Neħħi l-iskorċa mill-iskali, ħu inċiżjoni trasversali tul l-għadam tal-garġi u 'l isfel fiż-żaqq, u mbagħad iġbed il-ġewwieni. Il-garġi nfushom għandhom jitneħħew, sabiex ma jħassrux it-togħma tad-dixx. Laħlaħ il-kavità tal-ħawwad u qatgħa bil-mod il-linja flimkien ma 'l-għadam kostali minn ġewwa tal-ħut. Oqgħod separat bir-reqqa l-polpa li jkun fadal, waqt li tieħu ħsieb li ma tagħmilx ħsara lill-ġilda Għaddi l-polpa tal-ħut mill-grinder tal-laħam flimkien mal-frak tal-frieħ u l-lardu, mxarrba bil-ħalib. Żid it-taħlita li tirriżulta minn ftit bajd tat-tiġieġ imqattgħin, karrotti maħkuka u basal, sprinkle il-lumi, il-bżar u żid pikkna tajba ta 'melħ. Imla l-ġilda tal-ħut bil-laħam ikkapuljat u ħjataha min-naħa tal-ventral. Sprinkle il-wiċċ tal-ħut bil-lumi u ibgħat dak kollu biex bake għal 50 minuta fi 160 grad. 10 minuti qabel l-ikla, ixekkel il-qoxra bil-krema qarsa hekk li ż-zalza jkollha ħin biex taqbadha bi qoxra ruddy.
Kif tqatta 'ħafif f'forn fil-fojl?
Minħabba s-sempliċità tiegħu, din ir-riċetta hija ideali għal dawk li l-ewwel iqabbdu lilhom infushom. Barra minn hekk, fiha minimu ta 'ingredjenti, u grazzi għall-fojl, il-bdiewa huma ggarantiti li jieklu ħut mmerraq.
Ingredjenti:
- qies - 1.6 kg;
- lumi - 1 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 40 ml;
- taħlita ta ' ħwawar għall-ħut - 5 g.
Preparazzjoni
Ibda billi tħejji l-ħġieġa: imsaren, naddaf il-ħut mill-iskali, neħħi l-garġi u laħlaħ il-karkassa sew. Ħallat il-meraq ta 'nofs il-lumi biċ-ċappa ta' melħ u taħlita universali ta 'ħwawar għall-ħut. Bit-taħlita, ixraq il-pikka 'l barra u' l ġewwa, u b'hekk telimina r-riħa u tagħti lill-polpa togħma terrific. Il-lumi li fadal jinqata 'f'ċirku u poġġi l-biċċiet fl-addome tal-pikka. Poġġi l-ħut fuq iċ-ċentru tal-folja tal-fojl, wrap b'mod wieqaf it-truf sabiex l-envelopp ma jinfaqax waqt it-tisjir, u ħalli kollox f'temperatura ta '200 grad 20 minuta. Żid l-envelop u kompli t-tisjir għal 10 minuti oħra, sabiex il-qoxra jkollha ħin biex tikkura.
Kif tqatta 'ħelu ma' mayonnaise fil-forn?
Flimkien mal-krema qarsa, il-mayonnaise ħafna drabi tintuża fil-preparazzjoni ta 'ħawwad, mhux biss biex tagħmel is-selvaġġina tal-ħut, iżda wkoll biex taħtaf qoxra appetizing. Huwa biżżejjed li tillubrikha l-wiċċ tal-karkassa bix-zalza għal 10 minuti qabel ma tkun lesta, u mbagħad bl-għajnuna tal-mayonnaise tista 'wkoll iżżejjen il-ħut.
Ingredjenti:
- qies - 1.4 kg;
- majoneż - 90 g;
- basla - 110 g;
- lumi - ½ biċċa;
- Ross imqadded, sagħtar - 1 ½ tsp.
Preparazzjoni
Qabel l-imgħallem bake fit-togħma fil-forn, għandu jkun ippreparat u mmarinat. Il-ħut jinqata '' l bogħod, il-garġi jitneħħew, il-ġewwieni jitnaddaf. Wara l-ħasil, il-pikka titferra bil-meraq tal-lumi, tferra bil-melħ, ħxejjex imnixxfa u mibgħuta lill-friġġ tal-marinata għal siegħa. Wara ftit żmien, il-pan huwa mgħotti b'folja ta 'fojl u qiegħed fuqha ċrieki ta' nofs basal imqattgħin. Il-basal li jifdal jinqata 'f'nofs anelli u imla l-addome tal-ħut. Ħut majjal imgeżwer fil-fojl u moħmi għal nofs siegħa fi 180 grad, wara li l-pakkett jinfetaħ, il-ħut jitħallat bil-mayonnaise u jitħalla għal 10 minuti oħra għall-kannella.