Peress li l- klamari ilu prodott disponibbli fir-reġjun tagħna, flimkien ma 'abitanti tal-baħar oħrajn, saru familjari fil-menu ta' kuljum. Jekk fl-armament tiegħek ta 'riċetti ideat għall-preparazzjoni ta' dawn il-molluski huma eżawriti, allura aħna nħaffu l-salvataġġ, u jgħidlek kif tipprepara mod ġdid ta 'klamari mimli.
Klamalli mimlijin bil-gambli
Ingredjenti:
Għall-klamari:
- karkassi tal-klamari - 12-il pc;
- gambli kbar - 250 g;
- Scallops - 4-5 biċċiet;
- Parmesan maħkuk - 1/4 ta 'seklu;
- tiġieġ tat-tewm;
- tursin ħodor.
Għas-zalza:
- bozza ta 'daqs medju;
- It-tadam huwa kbir - 4-5 pcs .;
- tiġieġ tat-tewm;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-mili għal klamari mimli huwa pjuttost exquisite, ħlief għall-klamari nnifsu, gambli u arzell huma involuti fil-kompożizzjoni tiegħu, jekk ma kellhomx suċċess, ibiddluhom b'kwantità ekwivalenti ta 'gambli. Koppja ta 'karkassi tal-klamari huma mnaddfa u maqtugħa flimkien ma' gambli u arzell. Permezz ta 'blender, aqbad il-frott tal-baħar bid-dentatura tat-tewm fil-pejst, u wara dan, ħallat din l-għaġin bil-brassika u ġobon imħallat bil-parmesan.
Il-bqija tal-karkassi tal-klamari jitnaddfu u jitpoġġew fil-mili tal-kavità.
Aħna nieħdu ħsieb it-zalza. Itħan u għaddi l-bozza għal 3-4 minuti, żid it-tewm, stenna għal 30 sekonda oħra, poġġi l-kubi tat-tadam, ferra taz-zokkor u stew sakemm it-taħlita ssir ħoxna u uniformi - iż-zalza għall-klamari mimli hija lesta. Poġġi t-tadam mimli f'qamra tat-tadam li jagħli u ħallihom taħt l-għatu għal 20 minuta.
Il-klamari mimli jista 'jitħejja f'zalza krema qarsa, għal dan, minflok tadam għal tewm u bżar mixwi, żid kuċċarina ta' dqiq, tazza ta 'krema qarsa u nofs kikkra krema. Immedjatament poġġi l-frott tal-baħar fil-zalza u ħalliha ttektek għal perjodu simili.
Klamari mimli bil-faqqiegħ u l-bajd
Ingredjenti:
- karkassi kbar ta 'klamari (imqaxxar) - 6 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- Għadd ta 'basal aħdar u xibt;
- weraq ta 'l-ispinaċi - 400 g;
- ross (mgħolli) - 150 g;
- Inbid abjad xott - 200 ml;
- bajd tat-tiġieġ - 4 pcs.;
- faqqiegħ - 200 g;
- Meraq ta 'lumi kbir;
- niskata noċemuskata.
Preparazzjoni
Aħna nammettu weraq ta 'l-ispinaċi f'qalq xott, aħna nisfruttaw il-likwidu żejjed. Separatament fry il-faqqiegħ u ħallathom bir-ross, żid bajd imqatta 'u mgħaffeġ, poġġi l-ispinaċi. Bit-taħlita li rriżultat aħna nimplifikaw il-karkassi tal-frott tal-baħar bil-qoxra u fry malajr fil-qali tal-qali. Wara ftit minuti, ferra 'l-inbid ma' meraq tal-lumi u niskata musket. Il-preparazzjoni tal-klamari mimli jintemm meta l-inbid kollu jiġi evaporat.