Dixxijiet tal-kċina tat-Tatarela kollha bħala waħda huma saturazzjoni, piquancy u sharpness differenti. Mhijiex eċċezzjoni u aza ta 'dundjani, iżda għall-kuntrarju tad-dixx klassiku biċ-ċanga din l-għażla hija aktar faċli, iktar delikata u inqas kalorika.
Kif issajjar azu mid-dundjan?
Għal dawk li ddeċidew li l-ewwel jagħmlu azu dar mid-dundjan, riċetti b'rakkomandazzjonijiet dettaljati għall-implimentazzjoni tal-proċess teknoloġiku se jkunu jsibuha verament. Biex tgawdi l-ikel kemm jista 'jkun tikkorrispondi għall-isem, għandek issegwi ftit regoli bażiċi sempliċi:
- Il-laħam u l-ingredjenti bażiċi għandhom ikunu moqlija separatament għax-xaħam.
- Il-kompożizzjoni tad-dixx għandha tkun immellaħ ħjara u tadam fi kwalunkwe forma (tadam, zalza tat-tadam jew għaġin).
- Il-komponenti moħbija huma magħquda f'kontenitur wieħed u huma ppressati flimkien sakemm lesti f'zalza pikkanti.
Aktar dettalji dwar kif issajjar aza mid-dundjan, inti ser titgħallem aktar.
Azu mid-dundjan - riċetti fil-qali
Ir-riċetti tad-dixx fiċ-ċilindru jew fil-qali huma l-aktar fid-domanda, billi b'mod simili tħejja minn żminijiet antiki. Fil-verżjoni klassika u sal-lum jagħmlu l-emendi tagħhom stess, joħolqu aktar u aktar varjetajiet tagħha. Sussegwentement, aħna nħarsu lejn kif tħejji l-azu mid-dundjan f'ħobż skond riċetta bażika li tista 'tieħu u toħloq l-ikel uniku tiegħek stess.
Azu mid-dundjan bil-ħjar imnaddfin
L- aza l- aktar klassika u sempliċi fit-Tartar mid-dundjan hija ppreparata biż-żieda ta 'pickles u patata moqlija. Ħxejjex huma mnaddfa, maqtugħin fi strippi u moqlija minn qabel b'mod individwali fiż-żejt - il-ħjar għall-irtubija, u l-patata brusochki għal rudeness. Sett ta 'ħwawar jista' jsir skont it-togħma tiegħek mill-ħwawar favoriti tiegħek, melħ, iżda bit-tewm (frisk jew imnixxef).
Ingredjenti:
- dundjani - 495 g;
- patata - 995 g;
- basal - 95 g;
- ħjar imnaddfin - 145 g;
- żejt veġetali - 95 ml;
- pejst tat-tadam - 65 g;
- dwiefer tewm - 3 biċċa;
- Għaxaq ta 'CHILI - ½ biċċa;
- tursin (ħwawar friski) - 60 g;
- Ħwawar, melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Il-brojlers tal-laħam u l-ħxejjex imqattgħa huma moqlija fix-xaħam tal-ħaxix individwalment għal preparazzjoni semi u rouge.
- Għaqqad l-ingredjenti kollha fil-qali, żid il-pejst tat-tadam, ftit ilma, żid melħ, bżar u togħma ħafna ħwawar, qatra l-CHILI, ħallat.
- Għatti u tkopri sakemm imsajjar, ħwawar fl-aħħar bit-tewm u l-weraq imqattgħin tat-tursin.
Azu mid-dundjan f'multivark
Sidien ta 'l-assistent tal-kċina, li jixtiequ jaħżnu soppa rikka u rikka minn dundjani, ir-riċetti fi multivarquet se jiġu fi żmien. Inizjalment, se jkun meħtieġ li l-laħam, il-patata u l-pikles jinqatgħu fil-qali fil-modalità "Hot", u mbagħad żid kollox flimkien, staġun bi ħwawar, bżar jaħraq u tewm u kompli tisjir fil-programm "Quenching" għal madwar siegħa.
Azu mid-dundjan fi zalza krema qarsa
Jekk, bis-saħħa ta 'l-implimentazzjoni tar-rakkomandazzjonijiet ta' qabel, wisq qawwi u pikkanti għalik azu mid-dundjan, riċetti b'krema qarsa jistgħu jkunu aktar adatti għat-togħma tiegħek. Grazzi għall-aċidu lattiku u nota krema li ma jagħtux fil-għajn, id-dixx jirnexxilha tkun iktar ġentili u artab. Aktar dwar kif tħejji azu mid-dundjan f'multiVark f'din il-varjazzjoni.
Ingredjenti:
- dundjani - 495 g;
- patata - 995 g;
- basal - 95 g;
- żejt tal-ġirasol - 65 ml;
- krema qarsa - 220 g;
- Meraq tat-tadam - 120 ml;
- Qronfol tat-tewm - 2 pcs .;
- ħabaq (ħodor) - biex togħma;
- Ħwawar, melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fry individwalment il-kubi tal-laħam tal-għasfur, tibniet tal-patata u nofs anelli tal-basal, irfinar tal-apparat għall-modalità "Hot".
- Għaqqad l-ingredjenti fl-iskutella, żid taħlita ta 'krema qarsa, meraq tat-tadam, immellaħ u imħawwar b'togħma ħwawar.
- Kompli t-tisjir fuq il-programm "Quenching" għal erbgħin minuta.
- Għaxar minuti qabel is-sinjal imla t-tewm u l-ħabaq.
Azu mid-dundjan - riċetti fil-forn
Ideali f'kull aspett, id-dixx jista 'jsir billi l-ingredjenti jinħfu fil-forn. Kollha kemm huma, b'tali trattament bis-sħana, jippreservaw l-integrità tal-flieli li jbiddlu t-togħmiet, l-aromi u b'hekk joħolqu bukkett konġunt uniku. Dwar kif tipprepara azu mid-dundjan fil-forn, tista 'titgħallem mir-rakkomandazzjonijiet ta' hawn taħt.
Kif issajjar azu mid-dundjan u l-patata?
Is-sett tradizzjonali ta 'dixxijiet klassiċi Tatar jinkludi, minbarra laħam, patata, tadam u ħjar imnaddfin. U ma jimpurtax f'kull mod kif il-prodotti se jiġu ttrattati bis-sħana qabel ma jservu. F'dan il-każ, se nużaw il-forn. Kemm hu Delicious biex issajjar azu mid-dundjan b'tali mod, u huwa possibbli li tinħareġ b'mod korrett mir-riċetta li ġejja.
Ingredjenti:
- dundjan - 695 g;
- patata żgħira - 995 g;
- ħjar imnaddfin - 120 g;
- majoneż u żejt veġetali - 55 g;
- tadam u brodu - 60 g;
- trab tal-paprika - 15 g;
- barberry imnixxef - 15 g;
- inbid tal-ħall - 50 ml;
- ġinġer tal-art - ½ tsp;
- Qronfol tewm - 2 pcs .;
- ħodor friski - għat-togħma;
- Ħwawar, melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Il-biċċiet tal-laħam jiġu servuti fi skutella b 'paprika, ġinġer, barberry, melħ u ħall ta' l-inbid, jitħalla għal ftit sigħat.
- Il-patata titnaddaf, titqatta 'b'mod arbitrarju, tiżdied il-mayonnaise mqatta' tewm, kollox jitferra, jitħallat u jinfirex f'forma.
- Minn fuq tqassam moqli ftit fuq il-ħjar taż-żejt qabel l-art, promarinovannuyu laħam ta 'l-għasfur u ferra t-taħlita kollha ta' tadam u brodu, imħawwar b'ħwawar.
- Imsaħ id-dixx għal siegħa taħt folja ta 'fojl jew għatu, billi ssettja l-forn fi 200 grad.
Azu mid-dundjan bil-ħxejjex
Minbarra l-prestazzjoni klassika, azu mid-dundjan fil-forn jista 'jkun imżejjen permezz ta' sett tal-ħxejjex aktar varjat. Mhuwiex meħtieġ li jkun limitat f'dan il-każ għal-lista tradizzjonali. Suppliment bil-bżar Bulgaru, fażola ħadra jew ingredjenti oħra u se jakkwista karatteristiċi ta 'togħma kompletament differenti. Din ir-riċetta għal azu mid-dundjan se tgħin biex tiddetermina l-proporzjonijiet ta 'laħam, ħxejjex u komponenti relatati.
Ingredjenti:
- dundjani - 595 g;
- patata - 995 g;
- ħjar imnaddfin - 280 g;
- basla - 240 g;
- karrotti u bżar tal-qampiena - 180 g;
- Frizzati jew piżelli aħdar - 160 g;
- mayonnaise, ketchup u tadam - 100 g;
- Brodu - 160 ml;
- ġobon iebes - 160 g;
- żejt veġetali - 120 ml;
- dwiefer tewm - 3 biċċa;
- ħodor friski - għat-togħma;
- Ħwawar, melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Il-patata Brusochki, il-laħam, kif ukoll il-ħjar imkabbar bit-tiben, il-bżar Bulgaru jixxotta b'mod separat f'ħalq sa nofshom lest, imħawwar u mqaxxar.
- Is-semikru tal-basal u l-karrotti maħkuka huma wkoll kannella.
- F'qatgħat miksijin bil-porzjon jew forma għall-ħami, ippreżenta saffi ta 'massa tal-ħjara, laħam, ġuleppi jew piżelli.
- Għatti l-ingredjenti b'taħlita ta 'mayonnaise u ketchup, tqassam basal basal u karrotti, patata, tewm u laqx tal-ġobon.
- It-tadam jitħallat ma 'brodu, melħ u ħwawar u jitferra' fit-taħlita li tirriżulta fil-forma.
- Għatti d-dixx b'għatu jew aqta 'l-fojl u ħallih għal erbgħin minuta f'temperatura ta' 200 grad.
- Qabel ma sservi, ħawwad il-ħobż imqatta 'l-azu fin.