Fit-tfittxija ta 'dixx faċli u tad-dieta, għandek tagħti attenzjoni lir-riċetta ta' fenek bil-ħxejjex. Dixxi sempliċi ma teħtieġx ħiliet speċjali jew spejjeż finanzjarji, iżda r-riżultat dejjem jaqbeż l-aspettattivi.
Ir-riċetta għal fenek mimlija b'ħxejjex fil-forn
Ingredjenti:
- fenek - 1,5 kg;
- dqiq - nofs seklu;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- basal - 2 biċċa;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- ilma - 4 oġġetti;
- Inbid aħmar niexef - 4 oġġetti;
- karrotti - 2 biċċiet;
- patata - 4 pcs;
- faqqiegħ - 120 g;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- tursin - għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Qabel ma tqiegħed il-fenek, irrombla l-biċċiet imqattgħin fid-dqiq. Butir imdewweb fi skutella fonda ta 'ħxuna ħoxna, bħal gooseberry, u kannella bi bċejjeċ tal-fenek. Żid il-basal imqatta ', il-melħ, il-bżar, il-weraq tar-rand mal-laħam, ferra l-4 nuċċalijiet kollha ta' ilma u inbid, ħawwad u ibgħat id-dixx fil-forn. Il-preparazzjoni se tieħu madwar sagħtejn f'temperatura minima. Wara li d-dixx għadda żmien biżżejjed fil-forn, żid il-karrotti, il-faqqiegħ moqli u l-patata tagħha, stew għal 25-30 minuta oħra, sakemm il-ħaxix isir artab. Issa, għal fenek bil-ħxejjex, tista 'żżid ftit dqiq, ittrasferixxi d-dixx għal platt u issajjar sa ħxuna.
F'sistema simili, tista 'tħejji stew tal-fenek b'ħxejjex u f'multiVark, għal dan fl-ewwel stadji uża l-modalità "Qali", u wara li żżid il-likwidu, taqleb għal "Quenching" għal 1.5 sigħat.
Fenek mimli bil-ħaxix fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- tewm - ras 1;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- faqqiegħ (taħlita) - 800 g;
- butir - 4 tbsp. mgħaref;
- fenek - 1 biċċa;
- Għaġha tal-bott - 3 biċċiet;
- inbid abjad - oġġett 1;
- brodu tat-tiġieġ - 4 oġġetti;
- krema qarsa - 250 ml;
- sagħtar frisk (imfarrak) - 1 tbsp. kuċċarina;
- parsnip - 1 pc.;
- tursin - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-fenek f'biċċiet u staġun kull wieħed bil-melħ u l-bżar, ħalli għal 30 minuta f'temperatura tal-kamra.
Preheat il-forn għal 190 grad. Mill-kap tat-tewm, aqta 't-terz ta' fuq, ferraħ biż-żejt taż-żebbuġa, nagħlaq bil-fojl u erta 'għal 40-45 minuta, sakemm is-snien ma jkunux irqaq.
Ħġieġa ta 'ħxuna msaħħna hija msaħħna tajjeb u moqli fiha l-faqqiegħ, sakemm jagħtu l-likwidu żejjed. Wara dan, aħna nippestawhom u nimxuhom għall-pjanċa.
Fi ħġieġa b'ħitan ħoxnin, poġġi biċċa biċċa butir u fry il-fenek fuqha sakemm issir kannella, u mbagħad poġġihom fuq pjanċa.
Fuq sħana b'temperatura għolja medja, il-shallots, madwar 3 minuti, imbagħad poġġi l-inbid u stenna sakemm tinħall bin-nofs. Brodu tat-tiġieġ imħallat ma 'tewm moħmi u krema qarsa, ferra t-taħlita mal-basal, żid is-sagħtar, il-faqqiegħ, il-fenek u l-parsnip imqattgħin. Installa l-ragout tagħna għal 90 minuta, jew sakemm il-laħam jibda jitbiegħed mill-għadam. Fenek tagħna fil-krema qarsa huwa lest! Aħna dekorazzjoni tad-dixx bil-tursin u nservu fit-tabella.