Biex tagħmel għaġinijiet homemade bi pjaċir bit-togħma eċċellenti u dehra appetizing tagħhom, huwa meħtieġ li fl-istess ħin tħejji bl-aħjar mod żewġ bażijiet f'daqqa. L-għaġina hija aktar responsabbli għad-dehra, u għall-kompożizzjoni tat-togħma fir-risposta - il-mili. U dwar kif b'mod armonjuż u korrett ikun imsajjar bil-proporzjonijiet tajbin jiddependi fuq l-impressjoni ġenerali ta 'l-għaġina tad-dixx.
Hawn taħt se ngħidulek kif għandek tagħmel il-mili tradizzjonali għal għaġina mmerraq u Delicious, u wkoll ser nipprovdu għażla ta 'mili għal ravioli u prodotti tan-Nepal bil-kaboċċi.
Mili tradizzjonali mmerraq Delicious għal għaġiniet tal-laħam - riċetta
Ingredjenti:
- porċina - 450 g;
- ċanga - 450 g;
- silġ tal-ilma - 100 ml;
- żewġ bozoz ta 'bozoz medji;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Din il-varjant tal-mili għall-għaġina hija l-aktar popolari u popolari fir-reġjun tagħna. Għalhekk, aħna nagħtu l-aktar post onorabbli fil-lista ta 'riċetti. Għat-twettiq tiegħu, il-majjal imkessaħ u ċ-ċanga jinħaslu, jitnixxfu, jinqatgħu flieli żgħar u jiġu pproċessati bl-għajnuna ta 'grinder tal-laħam jew fi skutella ta' blender bi żennuna ta '"sikkina".
Il-basal imnaddaf jista ', naturalment, itħan bil-laħam, iżda nirrakkomandaw bil-qawwa li ma nkunux wisq għażżien u nqattgħu b'qoxra żgħira ħafna bl-għajnuna ta' sikkina qawwija. Żid il-basal mal-laħam, ejja togħma bżar iswed frisk u melħ għat-togħma u ħallat tajjeb. Issa ftit sigriet li se tagħmel għaġina tiegħek oerhört mmerraq u grazzi għal dan oerhört fit-togħma. Żid ftit ilma tas-silġ mal-mili u ħallat tajjeb. U issa huwa f'idejn il-ftit ħaġa li għandek tagħmel - ħalli l-infużjoni fil-friġġ iddum għal madwar għoxrin minuta u nistgħu nibdew il-proċess affaxxinanti tal- immudellar ta 'għaġina magħmula mid-dar .
Jekk mixtieq, tista 'tieħu tipi oħra ta' laħam jew kombinazzjoni tagħhom, tikkomplementa t-togħma b'ħxejjex aromatiċi jew ħwawar, u żid ħwawar friski biex ibid. Noffru waħda mill-ħafna varjanti ta 'tali mili pikkanti għal għaġina taħt l-isem interessanti "Momo".
Mili għar-ravioli tan-Nepal "Momo"
Ingredjenti:
- ħaruf - 420 g;
- tliet sinniet tat-tewm;
- bozza waħda fuq in-naħa;
- ftit friegħi ta 'cilantro aħdar;
- kuċċarina tal-għerq tal-ġinġer tal-art;
- kuċċarina ta 'zalza tas-sojja ;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-prinċipju li jsir dak il-mili huwa l-istess bħal fir-riċetta preċedenti. Huwa biżżejjed li itħan il-laħam ippreparat tal-laħam tal-muntun f'ħalq tal-laħam jew fi blender, u mbagħad ħallat ma 'basal imqatta' rqiq u ħodor tal-kosbor imbuttat permezz ta 'pressa bit-tewm, għeruq tal-ġinġer maħkuk u zalza tas-sojja. Bżar u melħ jiżdiedu kif mixtieq.
Pelmeni bil-laħam huwa, ovvjament, klassiku. Iżda għaliex ma tippreparax dixx ma 'mili ieħor, per eżempju, ħxejjex. Noffru, bħala għażla, il-mili tal-kaboċċa għall-għaġina.
Mili għall-għaġniet tal-kaboċċi
Ingredjenti:
- kaboċċa bajda - 550 g;
- bozza tal-basla;
- żejt raffinat veġetali;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
L-istadju l-aktar impenjattiv fil-preparazzjoni ta 'tali mili huwa li tinqata' kaboċċa bajda pjuttost żgħira. Itħan ukoll il-kubi żgħar tal-basla imqaxxra qabel u poġġih f'żejt veġetali rfinut imsaħħan fuq qali. Wara tliet minuti, żid il-massa tal-kaboċċa ppreparata, nifhmu melħ u bżar iswed mitħun u ħalli l-ħxejjex taħt l-għatu sakemm ma jkunx artab. Qabel ma tuża kaboċċi tal-kaboċċi lesti biex jiffurmaw ravioli, din għandha titkessaħ tajjeb.