Il-familja tas-salamun hija rappreżentata minn varjetà wiesgħa ta 'speċi ta' ħut. Imma l-aktar valur fil-pjan kummerċjali huma is -salamun chum u roża . Dawn iż-żewġ sottospeċi ta 'ħut huma simili ħafna għal xulxin. Madankollu, l-istil ta 'ħajja differenti tagħhom iħalli marka fuq il-kompożizzjoni kimika tal-laħam u l-kavjar. Sabiex ma tħawwadx dawn il-ħut jew biex tinnota l-irġiel maħmuġ min-naħa tal-bejjiegħ fil-ħin, għandek tkun taf b'liema kriterji tista 'tiddetermina b'mod indipendenti - chum qabel ma inti jew is-salamun roża.
X'inhi d-differenza bejn is-salamun roża u s-salamun chum?
Nibdew bl-aktar speċi komuni ta 'familja tas-salamun - salamun roża. Dan il-ħut għandu kulur ċar b'kulur blu. Iżda matul il-perjodu ta 'riproduzzjoni, il-kulur jinbidel. L-addome jibda jitfa 'jew isfar jew aħdar, u d-dahar isir griż. Fattur karatteristiku tas-salamun roża huwa l-preżenza ta 'tikek skuri żgħar fiż-żona tad-dahar u tad-denb.
Dan il-ħut huwa żgħir fid-daqs. Is-salamun tar-roża jikber ħafna aktar malajr mis-salamun chum. Dan huwa dovut għad-dieta tagħha: hija aktar abbundanti u ta 'kaloriji għolja. Minħabba dan, il-laħam tas-salamun roża huwa kkaratterizzat minn densità akbar u kontenut ta 'xaħam.
In-numru ta 'salamun chum huwa madwar żewġ darbiet iżgħar. Din l-ispeċi hija akbar minn salamun roża. Qabel ma tbid, għandha kulur qawwi tal-fidda. Matul il-perjodu tad-depożizzjoni tal-kavjar, il-kulur jinbidel għal wieħed skur, u faxex wiesgħa ta 'kulur krimżi jidhru fuq il-ġnub tal-ħut. Il-laħam tas-salamun Chum huwa ħafna offerta u elastiku. Hija perfetta għal nies li jaraw iċ-ċifra tagħhom.
Allura, kif tiddistingwi ketu mis-salamun roża:
- Fid-daqs. Il-keta hija l-akbar.
- Skond il-kulur. Keta għandha lewn tal-fidda, salamun roża - ħafif bi tleqq blu.
- Skond id-daqs ta 'l-iskali. Fil-chum huwa ferm akbar.
- Skond il-konsistenza tal-laħam. Fil-chum huwa distint minn sensittività u nuqqas ta 'xaħam.
- Skond il-kavjar. Fil-chum huwa ferm akbar, isbaħ.
Liema kavjar huwa aħjar, is-salamun chum jew is-salamun roża?
Il-kavjar huwa Ħelwa li hija apprezzata mad-dinja kollha. Huwa nutrittiv u arrikkit b'ħafna vitamini u minerali utli. Is-salamun tal-kavjar u l-chum u s-salamun tal-ġibs għandhom kompożizzjoni ugwalment siewja u l-aktar valur nutrittiv sinjuri.
Madankollu, il-bajd tas-salamun tal-bajd huwa aktar apprezzat. Għandha żrieragħ iżgħar, it-togħma l-aktar saturata u delikata. Il-bajd tar-roża tas-salamun huwa meqjus l-aħjar fil-proporzjon tal-kost / togħma / benefiċċju.
Il-kavjar tas-salamun chum fih aktar xaħam, li jaffettwa t-togħma tiegħu. Il-bajd huwa aktar dens u aktar iebes. Iżda dawn il-proprjetajiet jagħtuha l-opportunità li żżomm il-freskez itwal u mhux mifrux.