Kif tipprepara roll fil-ħobż pita bis-salamun, aħna diġà magħżula, hekk issa ngħaddu għad-dixxijiet tradizzjonali Ġappuniżi - ross f'rombli, u speċifikament għall-varjazzjoni klassika tagħhom bis-salamun.
Issa l-għażżien biss ma ppruvax issajjar f'rombli fid-dar u jekk int wieħed minnhom, allura ċertament aqra r-riċetti li ħejjejna f'dan l-artikolu, u mbagħad kompli biex tipprattika.
Kif tagħmel rombli bis-salamun?
Ingredjenti:
- Ross għall-Sushi - 300 g;
- ħall tar-ross - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- Avokado - 1 biċċa;
- lumi - 1/2 biċċa;
- nori - 4 weraq;
- Salamun affumikat - 4 flieli;
- soy sauce.
Preparazzjoni
Ir-ross iġbed 600 ml ta 'ilma, ħawwad u sajjar għal 10 minuti sakemm l-ilma jiġi assorbit kompletament, u r-ross ma jsirx artab. Ladarba r-ross ikun lest, imla b'taħlita ta 'ħall u zokkor, kopertura b'xugaman imxarrab u ħalliha tibred.
L-avokado jitqaxxar, jinqata 'fi strixxi u jitferra bil-meraq tal-lumi biex ikun żgurat li l-biċċiet ma jiskurawx. Aħna nqassmu r-ross fuq il-folja tan-nori, u ħalli t-tarf ta 'ċentimetru ħieles fil-qiegħ u fin-naħa ta' fuq tal-folja. Mill-quċċata tal-folja npoġġu porzjon ta 'salamun, ħdejha - biċċa ta' avokado. Għat-togħma, tista 'żżid xi chives. Wet it-tarf mingħajr ross tal-werqa u tkopri l-mili miegħu, aqleb il-qoffa b'petru tal-bambu jew film ta 'l-ikel dens. Ladarba tasal għat-tarf t'isfel tal-qiegħ, ma ninsewx li nixxfuh, u wara dan, ittebbes bil-mod ir-roll b'idejk.
Bl-għajnuna ta 'sikkina mxarrba fl-ilma, aqta' t-zalzett fi 8 rollijiet separati. Iservu rollijiet ma 'salamun affumikat flimkien ma' zalza tas-sojja, ġinġer immarinat u pejst tal-wasabi.
Riċetta Rolls bis-salamun, salamun tal-kavjar u ħjara
Ingredjenti:
- ross għall-Sushi - 100 g;
- sake - 2 Tsp.
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall tar-ross - 25 ml.
- Nori - 2 weraq;
- flett tas-salamun - 100 g;
- ħjara - biċċa 1;
- ġinġer imnaddfin;
- Salamun tas-salamun;
- soy sauce.
Preparazzjoni
Laħlaħ ir-ross biex tnaddaf l-ilma u ħalliha tinxef għal 15-il minuta. Laħlaħ ir-ross ġo cassola u ferra 200 ml ilma. Żid il-fini. Ahna nġibu l-ilma f'tazzna ghal hażna, naqqas is-shana, ikopru l-ghatu u sajjar sakemm l-ilma jixxarrab ghal 15-20 minuta. Aħna nħejjew ir-ross b'taħlita ta 'ħall u zokkor, melħ, ħalli jibred għal 15-20 minuta.
Il-folja nori titqiegħed fuq tapit tal-bambu, aħna nqassmu ross miegħu. Fit-tarf ta 'fuq tal-folja npoġġew flieli tal-ħut u tal-ħjar. Minn tarf tal-mili poġġi bozza żgħira ta 'wasabi u tikmixha flimkien. Aħna darbiet il-nori b'rad, maqtugħ f'rollijiet separati u dekorazzjoni tal-kavjar.