X'jiġri jekk ma jkunx hemm mod biex tmur in-natura? Imbagħad ir-riċetta ta ' shish kebab fil-forn fuq il-kuxxin tal-basla tgħin biex tirriproduċi t-togħma naturali mmerraq u inkaljat tal-laħam, mhux inferjuri għat-togħma tad-dixx imsajjar fl-annimali. U dan jinkiseb primarjament permezz tal-preparazzjoni korretta ta ' basal imnaddfin għal shish kebab.
Kif fry shish kebab fid-dar fil-forn, aħna ser jgħidlek illum.
Shish kebab fil-forn fuq kuxxin tal-basla - riċetta
Ingredjenti:
- Laħam tal-majjal - 1500 g;
- basla - 1500 g;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- ħall (9%) - 145 ml;
- zokkor granulat - 50 g;
- tħawwir għal shish kebab;
- taħlita ta 'bżar;
- melħ.
Preparazzjoni
Terz tal-basal huma mnaddfa u mgħaffġa ġulepp fuq grater, blender jew grinder tal-laħam. Imbagħad, laħam tal-majjal maħsul u mnixxef maqtugħ f'biċċiet ta 'madwar 5-7 ċentimetri fid-daqs, ħawwad ftit, mgħotti b'film, sprinkle b'taħlita ta' bżar, tħawwir għal shish kebab, melħ, ġelleb tal-basal, ħawwad sew u ħalli biex jimmarka fil-friġġ għal diversi siegħat.
Il-basal li jifdal maqtugħ bl-anelli, żid ħall, meraq, nofs lumi, zokkor, melħ għat-togħma, ferra l-ilma jagħli u ħalli għal madwar siegħa.
Aħna nferrugħu l-basal imnaddfin f'wiċċ għall-ħami b'saff pjuttost oħxon u qassam il-biċċiet tal-laħam minn fuq. Issa aħna nġabru t-truf tal-kmiem, ittaqqab il-film minn fuq f'diversi postijiet u poġġiha f'forn imsaħħan għal 220 grad għal siegħa. Imbagħad waqqaf il-kmiem, dawwar it-truf u ħalli kannella l-kebab shish fuq nett għal tletin minuta.
Il-kebab shish huwa lest. Imxerred fuq pjanċa u serva b'ħxejjex friski, ħxejjex aromatiċi u zalza.
Skewers fuq skewers bil-basal, imsajjar fil-forn fid-dar
Ingredjenti:
- majjal - 1 kg;
- basla - 500 g;
- xaħam tal-majjal - 100 g;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- zokkor granulat - 50 g;
- Ħall ftit (9%);
- tħawwir għal shish kebab;
- bżar iswed u aħmar mitħun;
- melħ;
- zokkor;
- ħabaq aħdar u tursin.
Preparazzjoni
Laħlaħ u laħam imnixxef maqtugħ f'biċċiet, imxerrda bil-melħ, bżar u tħawwir għal kebab shish, żid ftit ħall, għal pikkanti. Nofs il-basal huma mnaddfa, mgħaffġa ġulepp u mibgħuta hemm ukoll. Aħna naħdmu b'attenzjoni kollox u ħalliha tħejji għal żewġ jew tliet sigħat.
Ipprepara l-basla għal shish kebab. Biex tagħmel dan, naddaf u aqta 'f'ċriek jew ċrieki, skond id-daqs, ferra l-ilma jagħli, żid melħ, zokkor, bżar u meraq tal-lumi. Ejja nieqaf għal madwar tletin minuta.
Imbagħad ixgħel il-biċċiet tal-laħam fi skewers, li jalternaw ma 'flieli mqatta' f'għamla ta 'xaħam, jistabbilixxu fuq gradilja u jibagħtuh fil-forn.
Fuq il-livell ta 'hawn taħt għandna folja tal-ħami mgħottija b'folji tal-fojl, wiċċ tleqq' il fuq (dan huwa importanti) u qieghed taht l-imxatar skewers imqatta '
Il-forn għandu jkun imsaħħan minn qabel għal temperatura massima ta '220-250 grad. Ħin tal-qali ta 'shish kebab huwa kkoreġut minn nfusna. Meta l-laħam jiġi kannella fuq naħa waħda, dawwar l-ieħor. Jekk kollox isir b'mod korrett, ftit minuti wara li ddawwar l-iskewers il-biċċiet tax-xaħam jibdew ipejpu. Dak huwa meta nġibu kebab shish lest tagħna, fwieħa mxarrba mit-tipjip.
Meta jservu, imxerrda fuq skutella ta 'basal imnaddfin, fuq il-pillow tal-basla npoġġu kebab shish ruddy fuq skewers u dekorazzjoni bil-brassika.