Is-soppa bil-ħut tista 'f'daqqa waħda tkun dixx sempliċi ta' kuljum, fi platt delikat, il-ħaġa ewlenija hija li tavviċina l-kwistjoni tat-tisjir b'intelliġenza u interess. Aħna miġbura għalik xi sopop tal-ħut li ddawwarha, li huma pjaċevoli li pamper lilek innifsek u lill-maħbubin tiegħek.
Soppa tal-ħut ma 'ħwawar u croutons
Ingredjenti:
- Ħut u frott tal-baħar li jagħżlu minn - 2 1/4 kg;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- purejiet tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
- basla -1 pcs.;
- tadam - 8 biċċa;
- żerriegħa tal-bużbież - 1 kuċċarina;
- żagħfran - 3 biċċiet;
- paprika - pinch;
- brodu tal-ħut - 1.2 litri;
- Ġobon Gruyere - 125 g;
- tursin - 1 ftit;
- Ħobż għal toast;
- melħ, bżar - niskata.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel soppa tal-ħut bil-qalba tal-ħut, neħdu l-ħut, ħawwduh u naqtgħu f'biċċiet ta 'daqs medju. Fil-qali tferra ż-żejt veġetali u fry fuqha tewm imqatta 'bil- purejiet tat-tadam u l-basal imqattgħin. Il-qali jieħu 5-8 minuti, u wara dan ikun possibbli li tinqata 'l-qali t-tadam imqatta', iż-żerriegħa tal-bużbież, il-paprika, iż-żagħfran, il-melħ u l-bżar. Il-kontenuti tal-qali huma mħallta u jitħallew għal stew għal 10 minuti, imbagħad ferraħ fil -brodu tal-ħut , żid ħut, frott tal-baħar u kompli tisjir għal 10 minuti oħra.
Biċċiet ta 'ħobż imbexxex ma' ġobon maħkuk u kannella taħt il-grill. Naqdu s-soppa bil-kruduni friski, imbexxin ma 'tursin.
Soppa tal-ħut bil-krosta
Ingredjenti:
- gambli - 250 g;
- Ħut tal-għażla tiegħek - 250 g;
- mussels - 200 g;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- karfus - 2 zkuk;
- bżar aħmar - 1 pc;
- basal - 1 pc;
- dqiq - 1/4 tal-oġġett;
- ħalib - 2 oġġetti;
- krema - 2 oġġetti;
- Inbid abjad xott - 1/4;
- sagħtar - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- Ġewż mitħun mill-art - 1/8 tsp.
- Croutons ta 'ħobż abjad.
Preparazzjoni
Ħut imnaddaf, gambli u molluski fry fuq tablespoon ta 'butir imdewweb sakemm ikun lest. Neħħi l-frott tal-baħar min-nirien u mwarrba għal ftit żmien.
Fl-istess qali, dewweb iż-żejt li jkun baqa 'u wessed fuqha ħxejjex: basal imqatta', bżar Bulgaru u karfus. Hekk kif il-ħxejjex ikunu ratba, ħawwadhom bid-dqiq, ferra taħlita ta 'ħalib, krema u nbid, u mbagħad staġun bil-melħ, bżar u noċemuskata. Is-soppa ħoxna titferra bl-użu ta 'taħlita u titferra fil-pjanċi. Aħna nfirxu l-frott tal-baħar moqli u toast fuq nett. Aħna nservu t-tabella sħuna.
Riċetta għas-soppa tal-ħut bil-ġobon u l-croutons
Ingredjenti:
- Bacon - 4 strixxi;
- basal - 2 biċċa;
- patata - 500 g;
- Inbid abjad xott - 1/2 st .;
- brodu tal-ħut - 2 oġġetti;
- sagħtar - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1 kuċċarina;
- bżar iswed mitħun - 1/2 tsp;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- flett tal-ħut - 750 g;
- krema - 1 1/4 ta 'l-oġġett;
- ġobon iebes - 150 g;
- Croutons ta 'ħobż abjad;
- tursin.
Preparazzjoni
Fil-qali ikessaħ il-bejken, neħħih min-nirien, u fuq ix-xaħam mitluf ngħaddu l-basal imqatta 'rqiq. Ladarba l-basla ssir deheb, ferraħ bl-inbid abjad u stenna sakemm il-likwidu
Wara 10 minuti, meta l-krema tkessaħ, u l-ġobon idub, is-soppa għandha tkun lesta. Tibqa 'biss biex tipprajmja d-dixx bil-bacon moqli u iqarmeċ, sprinkle ma' tursin mqatta 'u frak tal-ħobż ħarir. Iservu l-soppa fuq il-mejda sħun, immedjatament wara t-tisjir.