Is-sopop tal-basal ġej minn Franza, huma msajrin fuq brodi tal-laħam u servuti flimkien ma 'ħobż u toast tal-ġobon. Issa aħna se ngħidlek kif tagħmel din is-soppa sabiħa.
Soppa tal-basal bil-krosta
Ingredjenti:
- basla - 500 g;
- brodu tal-laħam - 2 litri;
- butir - 80 g;
- inbid xott - 250 ml;
- dqiq - 2 Tsp.
- Flieli tal-baguette - 4 pcs.;
- ġobon - 60 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Aħna nqatgħu l-basal f'nofs anelli. Il-butir huwa msaħħan f'tazzna, li għandha qiegħ ħoxnin, żid il-basal u t-tadam in-nar għal 25 - 30 minuta. Il-basal irid jitħawwad b'mod kostanti. Meta jsir artab u kannella, żid kuċċarina ta 'dqiq mal-basla, ħawwad u tgħaddi għal 5 minuti oħra. Wara żid il-brodu, l-inbid, il-melħ u ħalli jagħli. In-nar jagħmel inqas u sajjar għal 35 minuta oħra. Neħħi l-ħobż fuq iż-żewġ naħat. Is-soppa lesta tinfetaħ f'reċipjenti reżistenti għan-nar, nidħlu croutons fuqhom, sprinkle bi ġobon maħkuk u mqiegħed fil-forn, sabiex il-ġobon idub.
Soppa tal-basal Franċiża bil-krosta
Ingredjenti:
- żejt - 45 g;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- basal - 1 kg;
- melħ - 1.5 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1,5 tbsp. mgħaref;
- tewm - 2 flieli;
- inbid xott - 300 ml;
- kubi tal-brodu tal-laħam - 2 pcs.
Għall-croutons:
- Baguette Franċiż - 5 biċċiet;
- Ġobon iebes maħkuk - 80 g.
Preparazzjoni
Aħna nfirxjaw iż-żejt fi saucepan, żid il-basal imqatta ', melħ u fry għal 15-il minuta sakemm jinkiseb kulur tad-deheb. In-nar jagħmel inqas, żid it-tewm imfarrak u ħawwad il-kok, sakemm kulur kannella skur 20 minuta. Ferra 'fl-inbid, ħawwad, imbagħad żid 1 litru ilma, aħsel il-kubi tal-brodu u sajjar għal 35 minuta oħra. Il-ħobż huwa mnixxef. Is-soppa titferra fuq skutelli refrattorji, aħna niftħu t-toasts minn fuq, sprinkle bil-ġobon u poġġihom fil-forn biex inħall il-ġobon.
Soppa tal-basal ma 'kruduni u ġobon maħkuk
Ingredjenti:
- basla aħmar - 500 g;
- Kurrat - 150 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Butir - 40 g;
- żejt veġetali - 30 g;
- brodu tal-laħam - 2 litri;
- inbid xott - 220 ml;
- sagħtar - 2 fergħat;
- weraq tar-rand;
- bżar iswed frisk;
- melħ;
- Flieli baguette;
- ġobon -75 g.
Preparazzjoni
Fi saucepan, saħħan il-butir u ż-żejt veġetali. Żid il-basal aħmar u l-kurrat maqtugħ bin-nofs anelli u flimkien mal-ħodor, issajjar fuq nar bil-mod għal 30 minuta, waqt li tħawwad regolarment sakemm il-basla ssir kulur tad-deheb pjaċevoli. L-iktar ħaġa importanti fil-soppa tal-basal hija li tgħaddiha b'mod korrett. Żid tewm, weraq tas-sagħtar, ferra l-inbid, brodu u agħti s-soppa biex tfalli, tnaqqas in-nar u issajjar għal 20 minuta oħra. Fl-aħħar, żid ħwawar. Aħna mferra soppa għal pjanċi nar, imqiegħed fuq toasts, imxerrda bil-ġobon u mibgħuta lill-forn.