Il-preparazzjoni ta 'torti b'togħma tajba hija proċess li huwa pjuttost twil, jekk biss għax għaġina tajba għandha tkun lesta, u dan ġeneralment jieħu mill-inqas siegħa. Tista 'tiffranka l-ħin billi tħejji t-torti mhux fil-forn u l-qali tal-qali jew qali sempliċi / friġġ b'abbuż ta' żejt. Dan huwa dak li ser nagħmlu f'dan il-materjal, iddedikat lit-torti b'mejls varji moqlija fil-qali.
Patata ta 'għaġina tal-ħmira, moqlija fil-qali
Ingredjenti:
Għat-test:
- ħalib - 475 ml;
- Ħmira immedjata - 1 1/2 Tsp.
- krema qarsa - 5 g;
- butir - 55 g;
- bajd - biċċa 1;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- dqiq - 485 g;
- meraq tal-lumi - 5 ml.
Għall-mili:
- laħam ikkapuljat - 630 g;
- basal - 75 g;
- snien tat-tewm.
Preparazzjoni
Għal din ir-riċetta tat-test, huwa l-aktar konvenjenti li jkun hemm proċessur tal-ikel stazzjonarju handy b'ganċ speċjali għall-għaġna tal-għaġina, imma jekk ma tkunx disponibbli, mgħarfa sempliċi tal-injam fil-kumpanija tal-iskutella se tintuża b'mod aktar profond.
Ħallat il-ħalib bi ftit zokkor u ħallath mal-ħmira immedjata. Filwaqt li l-ħmira hija attivata, aqbad il-butir imdewweb bil-krema qarsa u l-bajda. Melħ il-krema qarsa u ħawwadha bis-soluzzjoni tal-ħmira. Meta t-taħlita ssir omoġenea, żidha mas-soda idratata u tibda togħrok f'porzjonijiet tad-dqiq, waqt li tħawwad l-għaġina b'veloċità baxxa b'mod kostanti. Tispiċċa moxt b'idejk u ħallih jibqa 'sħun f'mhux anqas minn 60 minuta.
Il-ħin allokat huwa iktar minn biżżejjed biex jipprepara mili għat-torti moqlija f'qiegħ il-qali, huwa elementari. Ipprepara l-ixwi mill-nofs anelli tal-basal u żidha ma 'sinna mqatta tat-tewm. Ħallat il-basal ma 'laħam ikkapuljat u ġġib lil din tal-aħħar għal tħejjija sħiħa, mingħajr ma tinsa' l-istaġun.
Irrombla l-għaġina fi tornjett u qassam f'porzjonijiet, kull waħda tinnegozja bejn il-pali, fiċ-ċentru poġġi l-laħam ikkapuljat imkessaħ u aqbad it-truf. Ipprepara l-patties fl-abbundanza ta 'żejt sakemm issir kannella.
Torti fuq l-ilma moqli f'qalq
Ingredjenti:
- ilma 240 ml;
- dqiq - 255 g;
- żejt veġetali - 15 ml + għall-qali;
- Ħmira immedjata - 1 kuċċarina;
- kull mili għat-togħma.
Preparazzjoni
Ilma sħun qarsu b'ħafna zokkor u għaqqadha bil-butir, ħmira, dqiq. L-għaġina li tirriżulta, ħallih jistrieħ sakemm il-volum tiegħu jiġi rduppjat. Wara ftit ħin, iddividi l-għaġina f'biċċiet ugwali, ħafif roll out u poġġi l-mili magħżul fiċ-ċentru tal-kejk li jirriżulta, l-aħħar jista 'jkun kwalunkwe ħaġa li tixtieq, minn frott u ġamm għal-laħam u l-bajd. Aqta 't-truf tat-torti u ħallihom għat-tieni darba għaż-żmien li ż-żejt se jissaħħan fil-qali. Imsaħ il-patties f'porzjonijiet, mhux imqabbża ma 'l-għodda (matul il-qali l-għaġina se żżid addizzjonalment), sakemm tintlaħaq ilqugħ tad-deheb qawwi.
Torti ħfief imqattgħin fil-qali
Il-veloċità u l-għaġina tal-ħmira huma inkompatibbli, deher lilna sakemm kien possibbli li toqgħod fuq din ir-riċetta. It-torti jinkisbu bl-istess spazjuż u ruddy, bħal fit-teknoloġija standard tat-tisjir, iżda għandu jintefaq minimu biss. Iżda, sfortunatament, anke hawn għandek tisfija xi ħaġa: in-nuqqas ta 'ħin għall-ittestjar iwassal għall-fatt li t-torti malajr jisħnu wara t-tkessiħ, u għalhekk mhux irrakkomandat li dawn jitħejjew fi kwantitajiet kbar.
Ingredjenti:
- dqiq - 445 g;
- ħmira friska - 25 g;
- kefir - 255 ml;
- niskata zokkor;
- żejt veġetali - 55 ml + għall-qali;
- il-mili magħżul għat-togħma.
Preparazzjoni
Qatgħa ta 'ħmira friska ddilwixxi fl-ilma ħelu bil-butir. Ferra l-likwidu fid-dqiq, għaqqad l-għaġina u immedjatament taqsamha f'porzjonijiet u rrilaxxawha. Fiċ-ċentru ta 'kull saff, poġġi l-mili, aqbad it-truf u issajjar il-patties moqlija fuq kefir f'panel f'ammont ta' butir.