Dixxijiet bħal pancakes u fritters ilhom magħrufa minn żminijiet antiki għal bosta popli f'pajjiżi differenti tad-Dinja, il-pajjiżi ta 'l-Amerika ta' Fuq mhumiex eċċezzjoni. Fl-Istati Uniti u l-Kanada, il-pancakes huma popolari ħafna - furnara, li l-prattika tagħha ġiet żviluppata grazzi għall-emigranti mill-Iskozja. Skond il-kompożizzjoni tat-test, id-daqs u s-sbuħija ta 'din il-punches Amerikani għadhom eqreb lejn il -fritters tagħna milli lill-pancakes. Il-pancakes huma wieħed mill-ikliet l-aktar komuni ta 'l-Amerika ta' Fuq, huma ġeneralment servuti bil-ġulepp ta 'l-aġġru.
Għidlek kif issajjar pancakes Amerikani lush - punkcakes.
Għaġina tal-pancake
Normalment l-għaġina għall-pancakes issir fuq prodotti tal-ħalib, krema jew likwidi fermentati. Il-kompożizzjoni tat-test neċessarjament tinkludi xi żejt, peress li ġeneralment ikunu moħmija f'qalq xott. Wkoll fit-test għandu jkun hemm bajd, huma bit-tarjola (jew bit-tarjola l-għaġina nnifisha), b'tali mod li l-pancakes irriżultaw magnífico. Il-ħmira mhix użata, hija sostitwita minn trab tal-ħami. Huwa possibbli li jiżdiedu diversi addittivi ta 'taħwir ma' l-għaġina (ċikkulata, frott, eċċ.).
Punkcakes Amerikani - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ sħiħ - ħġieġ 1;
- ħalib ta 'kontenut ta' xaħam medju - ħġieġ 1;
- bajd tat-tiġieġ - 3 biċċiet;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- trab tal-ħami (soda tal-ikel, mitfija bil-meraq tal-lumi) - 2 pinch;
- melħ - pinch 1;
- butir naturali jew żejt veġetali - 25 g (jew 2 tablespoons).
Preparazzjoni
Isfra tal-bajd separata mill-proteini. Ħallat fi skutella ta 'dqiq, ħalib, zokkor, isfra u butir imrattab. Ħawwad sew. Il-proteini biż-żieda ta 'lott ta' melħ jinġabru mill-miksers sa l-istat ta 'fowm għoli u stabbli.
Poġġi l-isquirli ġol-għaġina. Tista 'tieħu l-għaġina ftit aktar ma' taħlita.
Ahna nsaħħnu l-qali tal-qali u aqbad il-pancakes b'tidru sakemm tidher fuq iż-żewğ nahat ta 'lewn kannella dehbi karatteristiku.
Tista 'tagħti pancakes mhux biss ma' l-aġġru, iżda wkoll ma 'xroppi tal-frott varji, ġammijiet, ġamm, krema qarsa, jogurt, krema taċ-ċikkulata .
Wara bejn wieħed u ieħor l-istess riċetta (ara hawn fuq), tista 'tipprepara pancakes Amerikani fuq kefir - sempliċement ibdel il-ħalib ma' kefir, f'din il-verżjoni, is-soda ma tistax titfi.
Jekk ix-zalza hija ppjanata mingħajr zokkor, tista 'tuża dqiq tal-qamħ f'nofs is-segala biex tipprepara punkakes. Sabiex naħsbu mill-ġdid l-idea ġenerali li tagħmel il-pancakes, tista 'anki tuża dqiq tal-ħafur jew qamħ saraċin, int se tieħu platti Amerikana, biex ngħidu hekk, f'forma familjari. Għal aktar faċilità u splendor, tista 'żżid il-lamtu mad-dqiq.
Ċikkulata Punkcakes Amerikani - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - 2/3 tazza;
- lamtu tal-qamħ - 1/3 tazza;
- Krema tax-xaħam - 30 ml (jew biċċa butir ta '25 g);
- ħalib - 1/2 kikkra;
- tiġieġ tal-bajd - 3 biċċiet;
- trab tal-kawkaw - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- vanilla jew kannella - 2 pinch;
- bżar aħmar jaħraq - pinch 1;
- rum, tequila jew cachasha - 2 Tsp.
- ikel tas-soda moħmi bil-meraq tal-lumi - 2 pinch.
Preparazzjoni
Isfra tal-bajd separata mill-proteini. Ħallat iz-zokkor bit-trab tal-kawkaw, żid l-isfar u bir-reqqa togħrok. Ferragħ fil-ħalib, żid krema jew butir imrattab, imbagħad lamtu, dqiq, soda, bżar jaħraq, vanilla, rum. Kollha taħlita b'attenzjoni. Il-proteini jaqbdu separatament it-taħlita ma 'fowm stabbli għoli u mqiegħda b'attenzjoni fl-għaġina. Inti xorta tista 'tħabbatha b'taħlita. Imsaħ pancakes f'qalq xott jew jista 'jkun fuq butir imdewweb (jew ħoll xi qali msaħħan b'qatgħa ta' xaħam qabel kull ġarr ta 'pancakes).
Il-pancakes taċ-ċikkulata huma servuti tajjeb b'krema ta 'jogurt mhux ħelwin biż-żieda ta' xi xropp tal-frott.