Il-kustilji tal-majjal huma parti moderata tal-karkassa li tista 'tintuża biex tipprepara platti varji.
Tista ', pereżempju, tibni kustilji tal-majjal fuq il-grill (fuq il-gradilja, ovvjament), ir-riċetti huma sempliċi, u r-riżultat żgur ikun jekk jogħġbok kulħadd, speċjalment jekk qiegħed fuq pikniks fin-natura jew fil-cottage jew f'dar separata bi bitħa.
Għat-tisjir fuq nar miftuħ, il-laħam ikun tajjeb għal pickle, għalkemm mhux meħtieġ. Il-marini jistgħu jkunu differenti, per eżempju, birra tad-dawl ħajjin - huwa pjuttost sempliċi. Jew tista 'tuża l-inbid tad-dawl unglazed tad-dar. Il-marini huma wkoll possibbli, magħmulin minn meraq tal-frott frisk jew prodotti tal-ħalib iffermentat. Ukoll fl-immarinat żid ħall, pejst tat-tadam, basla, tewm, biċċiet ta 'ħaxix u frott frisk, ħwawar varji u ħxejjex aromatiċi. Kollox jiddependi fuq l-istil u l-preferenzi individwali-nazzjonali. Li tiżżewweġ il-kustilji għal mill-inqas 4 sigħat, jew aħjar - minn filgħaxija għal filgħodu, naturalment, il-ħin tal-fermentazzjoni jiddependi fuq "aggressività" tal-immarinar.
Qabel ma taqli fuq il-gradilja, kun żgur li tkun nadif. Il-faħam huwa l-aktar adattat għall-ħatab minn siġar tal-frott, kif ukoll il-ġir, il-fagu u injam iebes ieħor (ħlief il-luq). Il-koniferi ma joqogħdux - se jkun hemm aftertaste mhux pjaċevoli.
Il-kustilji tal-majjal fuq il-grill
Preparazzjoni
Il-kustilji jistgħu jinħaslu jekk l-immarinat ikun iffermentat, tadam jew birra, inkella mhux meħtieġ. Fry il-kustilji tal-majjal fuq il-faħam maħruq, li qiegħed fuq il-grill, maqlub fil-proċess biex saqajh b'mod ugwali fuq iż-żewġ naħat għal lewn ċar ta 'larinġ kannella (mingħajr chardies u blackness - dan huwa estremament mhux ta' għajnuna). M'għandu jkun hemm l-ebda nar miftuħ, is-sħana biss. Fil-proċess, tista 'tixxarrab il-kustilji ta' l-immarinar imtaffi, l-inbid, il-birra jew l-ilma.
Il-kustilji rfinuti biex iservu tajjeb mal-piżelli jew il-fażola żgħażagħ, b'ħxejjex friski maqtugħin (ħjar, tadam, bżar ħelu) u ħwawar friski. Mhux ser ikun superfluwu li sservi zalza bis - sħana - għanbaqar, bħal tkemali, tewm tat-tadam bil-bżar aħmar u / jew bħalhom. Ikkalkula porzjonijiet aktar ħinijiet ordinarji f'2 - "fly away" kollha, kif jgħidu, għal ruħ ħelwa, speċjalment għal inbid jew birra tajba, iżda fl-arja friska. U tista 'u fil-kannella.
Ċentri tal-Majjal, stewed bil-patata
Ingredjenti:
- Il-kustilji tal-majjal - madwar 600 g;
- patata - 6-12 pcs. (jiddependi mid-daqs);
- basla - 1 pc;
- karrotti - 1 pc. ta 'daqs medju;
- żejt veġetali jew lubrikant tal-majjal;
- Ħwawar mitħuna niexfa mingħajr melħ u glutamate ta 'sodju (per eżempju, taħlitiet, Kawkasi, Ewropej, curry, eċċ.);
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Ħwawar friski friski (tursin, ananas, kosbor, ħabaq, eċċ.).
Preparazzjoni
Basla imqaxxra u karrotti mqatta 'b'mod fin (l-ebda terok). Ħafif nefaħ jew tgħaddi l-basal bil-karrotti f'qalbu jew stewpot fuq butir jew xaħam. Żid il-kustilji (imqattgħin u maqtugħin, ovvjament), naqqas in-nar, ħallat u stew billi tkopri l-għatu għal 25-30 minuta. Jekk meħtieġ, ferra l-ilma. Imbagħad żid patata mqaxxra u imqatta 'mhux fin ħafna. Aħna żid ukoll ħwawar, ftit ilma, ftit immellaħ u ħawwad. Għid taħt l-għatu sakemm il-patata tkun lesta (madwar 20 minuta, mhux aktar). Tista 'żżid 1-2 tablespoons ta' pejst tat-tadam, naturalment, jekk tixtieq. Daqsxejn kessaħ id-dixx u poġġih fil-pjanċi. Sprinkle bi ħwawar imqattgħin u tewm. Irriżulta bħala dixx b'saħħtu, li huwa tajjeb biex jipprepara għal pranzu tal-familja bħala l-ewwel u t-tieni fl-istess ħin.
Il-kustilji tal-majjal fil-qali huma msajra bl-istess mod bħal fil-kannella. Il-qali għandu jkun fond u ħoxnin
Bsaten tal-majjal f'qalq
Preparazzjoni
Ħoll oħxon il-basal u żid il-kustilji. Fry kollha flimkien sakemm il-kulur ibiddel il-laħam, imbagħad naqqas is-sħana u l-istufi biż-żieda ta 'ħwawar. Kif meħtieġ, tista 'żżid inbid mingħajr melħ, birra jew ilma. Itfi, għatti l-għatu, ħawwad kultant. Iservu bi kwalunkwe dixx sekondarju, ħwawar friski u tewm.