It-teħid tal-ġobon huwa inġenju antik ħafna, li żamm ir-rilevanza tiegħu għal din il-ġurnata. U fil-preżent, meta jixtru ġobon, huwa diffiċli li tkun ċert mill-kwalità u n-natura tiegħu, din l-okkupazzjoni hija aktar importanti minn qatt qabel. Għalhekk, jekk trid tipprova tagħmel ġobon magħmul id-dar reali u ma tafx kif tagħmel dan, aħna ser ngħidilkom dwar it-tisjir fid-dar b'dettall kbir.
Ir-riċetta għat-tisjir tal-ġobon imdewweb mill-ġobon
Għandu jiġi immedjatament qal li l-ġobon cottage għandu jkun reali, għalhekk huwa aħjar li teħodha tad-dar tal-kors fis-suq, għaliex fil-ħwienet ħafna drabi jbiegħu prodott li ma jdubx fil-proċess.
Ingredjenti:
- cottage cheese - 450 g;
- soda - 5 g;
- Butir - 40 g;
- melħ - 10 g;
- ħodor - ½ lapes.
Preparazzjoni
L-ingredjent prinċipali f'din ir-riċetta huwa ovvjament ġobon cottage, iżda mingħajr soda ma jkun hemm l-ebda riżultat. Għalhekk, ħawwadhom u armih sewwa, jekk il-baqta tkun niexfa, żid ftit tablespoons ta 'ilma, butir imrattab u ibgħat din il-massa f'banju ta' l-ilma. Ta 'min jgħid li l-massa matul it-tisjir se tiżdied fil-volum, għalhekk aħna nieħdu d-dixxijiet b'marġini.
Il-proċess ta 'tidwib tal-ġobon cottage jibda pjuttost malajr, u aħna nibdew nħalltu. Jekk il-ġobon cottage ma jibqax jiddewweb, iżda għad hemm ħafna qmuħ xellug, huwa probabbli li jżid aktar soda. Il-ġobon cottage aktar, l-aktar soda. Imma aħna nagħmluh f'partijiet, gradwalment sabiex ma overdo. Jekk hemm fowm, dan huwa sinjal tajjeb, allura kollox imur kif suppost.
Fl-aħħar, il-massa tista 'tinqasam bil-blender, melħ u żid ħodor. Aktar infurru fit-tankijiet tal-ħażna u stenna sakemm il-ġobon jibred.
Ġobon mill-ħalib tal-mogħża magħmul mill-dar id-dar
Il-ġobon jista 'jsir skond din ir-riċetta. l-ebda enzimi u apparati addizzjonali ma jintużaw hawnhekk.
Ingredjenti:
- ħalib tal-mogħoż frisk - 2 litri;
- melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
Litru wieħed ta 'ħalib jitqiegħed fil-friġġ, u għandu jinżamm hemm għal mill-inqas 12-il siegħa, allura jidher li għandna bżonn ċerta aċidità. It-tieni litru jibqa 'f'post sħun biżżejjed biex dan jitqaxxar. Il-ħalib imkessaħ jitferra f'panza u jissaħħan għal kważi jagħli. Imbagħad poġġi l-ħalib imbaqat miegħu u ħawwadh għal ftit minuti, il-ħalib jibda jitla 'u jbaxxi l-emboli pop up fuq nett. Aħna ma nġibuhx għall-togħlija u ħallih taħt l-għatu għal siegħa. Wara dan, iffiltra permezz ta 'colander u garża u għalaq tajjeb biex tbattal għal ftit sigħat. Wara dan, żid il-melħ u xi ħwawar li bħalhom, per eżempju, xibt imnixxef, ħabaq, eċċ. u ħallat. Imbagħad poġġiha fil-moffa u poġġiha taħt l-istampa għal 4 sigħat. Permezz ta 'dan il-punt, il-ġobon huwa ppressat u misjur.
Ġobon artab mid-dar tal-ġobon cottage fid-dar
Għal dan il-ġobon, il-baqta hija aħjar biex tieħu xaħam baxx, iżda mxarrab, bis-saħħa tas-soda, tidwib tajjeb ħafna u ssir ventilata u viskuża.
Ingredjenti:
- ġobon tal-birra - 800 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħalib - 400 ml;
- butir - 70 g;
- melħ - biex togħma;
- zokkor - 10 g;
- soda - 5 g.
Preparazzjoni
Fi saucepan, ferra l-ħalib u ferra l-ġobon cottage, ħawwad. Aħna npoġġux fuq il-fuklar u hekk kif jibda jagħli, ix-xorrox se jissepara, nagħmlu n-nar minimu u sajjar għal 5 minuti. Sadanittant, ħawwad il-bajd bil-melħ, is-soda u z-zokkor. A saucepan b'qiegħ ħoxnin huwa msaħħan u għerqu hemmhekk biż-żejt. Hekk kif il-baqta tiddawwar ġo boċċi li jwaħħlu aħna nħalltuh permezz ta 'ġobon tax-xorrox mix-xorrox, ħallat mal-bajd u ttrasferih għall-qatgħa biż-żejt, u ħalli dejjem tħawwad sakemm il-massa ssir twaħħal u twaħħal bħall-għaġina. Imbagħad aħna nbiddlu f'kontenitur għas-solidifikazzjoni u nibagħtuha fil-friġġ għal jum.