Ryazhenka jinkiseb bit-tkissir tal-ghee. L-art ta 'dan il-prodott tal-ħalib qares huwa meqjus bħala l-Ukraina.
Produzzjoni u applikazzjoni ta 'burger
Fil-produzzjoni industrijali, il-proċess tal-fermentazzjoni tal-prodott jieħu ħafna inqas ħin milli fil-preparazzjoni tad-dar. Minħabba l-użu tal-fermentazzjoni tal-ħalib iffermentat iddum biss 4.5 sigħat. Ir-riżultat huwa prodott lest li ma jeħtieġ l-ebda additiv. Ryazhenka jista 'jinxtorob u f'forma pura, u żżid berries jew ġobon cottage . Jista 'jittieħed bħala bażi fit-tħejjija ta' pancakes, pancakes jew torti. Dan il-prodott tal-ħalib qares kultant jintuża fil-preparazzjoni tal-cocktails.
Kif tagħżel il-mara fermentata tajba?
Fuq l-ixkafef tal-ħwienet, il-burger fermentat jista 'jinstab fi gradi varji ta' kontenut ta 'xaħam. L-ewwelnett, huwa importanti li tingħata attenzjoni għad-data ta 'skadenza. Imbagħad huwa meħtieġ li tiġi studjata l-kompożizzjoni tal-prodott. Ir-ryazhenka naturali m'għandux ikun fih żebgħa, stabbilizzanti, preservattivi, taħwir u addittivi li jagħtu t-togħma. Kultant huwa magħmul minn ħalib xott jew skim, arrikkit b'xaħmijiet veġetali. Ukoll ta 'min joqgħod attent għall-kontenitur li fih tinbiegħ il-mara fermentata. L-aħjar għażla hija l-ħġieġ jew ippakkjar solidu ieħor. Il-prodott fil-borża l-ħafifa jista 'jkollu konsistenza inkorretta.
Kemm-il kaloriji huma f'mara fermentata?
Il-kontenut kaloriku ta 'ryazhenka jiddependi fuq il-persentaġġ tal-kontenut tax-xaħam tiegħu. Per eżempju, kaloriji ffermati 1% xaħam - 40. Ryazhenka 2,5% fih 54 kcal, f'4% - 67 kcal, u f'6% - 85 kcal. Kontenut relattivament baxx ta 'kaloriji jagħmilha possibbli li tuża ħalib iffermentat meta jitilfu l-piż.
Ingredjenti u benefiċċji ta 'ryazhenka
Peress li l-ħalib iffermentat fih kwantitajiet kbar ta 'fosfru u kalċju , huwa utli ħafna għall-ġilda, dwiefer, xagħar, sistema muskoloskeletrika u membrani mukużi. Huwa utli għal nisa tqal, ommijiet li jreddgħu, tfal u anzjani.