Il-laħam taċ-ċanga steef joqgħod perfettament għal kwalunkwe vaganza, u huwa wkoll tajjeb għal kull ġurnata. U jekk żid ħxejjex differenti għat-togħma tiegħek fid-dixx, huma jżidu togħma mad-dixx u jagħmlu t-togħma aktar saturata. Bħala dixx sekondarju, tista 'sservi patata mqaxxra , porridge qamħ saraċin jew għaġin mgħolli.
Riċetta taċ-Ċanga Stufi
Ingredjenti:
- polpa taċ-ċanga - 800 g;
- patata - 3 biċċa;
- bozza - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- bżar fragranti - 5 biċċa;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- żejt veġetali;
- ħwawar .
Preparazzjoni
Aħna jipproċessaw il-laħam taċ-ċanga u naqtgħu biċċiet pjuttost kbar.
Imbagħad ħu saucepan b'qiegħ ħoxnin, poġġi l-laħam hemm u imla bil-ħġieġ ta 'ilma jagħli. Żid il-bżar fragranti, il-weraq tar-rand u ħallih jagħli. Simmer taħt għatu fuq nar żgħir għal madwar 40 minuta. Aħna nodfa l-bozza, ixekkel is-semikri, u aqta 'l-karrotti bi blokki żgħar. Meta kważi l-likwidu kollu jiġi evaporat mill-pan, ferra 'ż-żejt veġetali hemm, armi l-basal, il-karrotti u ħallat kollox sewwa. Żid in-nar u fry il-ħxejjex għal 5-10 minuti. Imbagħad aħna pour ftit aktar ilma jagħli, staġun bi ħwawar, żid il-patata maqtugħa fi strixxi u kompli tpoġġi l-laħam taċ-ċanga għal madwar 1.5 sigħat.
Ċanga stewed fil-krema qarsa
Ingredjenti:
- ċanga - 500 g;
- faqqiegħ frisk - 300 g;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar;
- karrotti - biċċa 1;
Għas-zalza:
- krema qarsa ħoxna - 200 ml;
- dqiq - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħodor;
- żejt veġetali.
Preparazzjoni
Laħlaħ il-laħam, irmied ma 'srievet u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Imbagħad ħeġġeġ ħafif bl-imrietel u wara dak it-tleqqija fi strixxi rqaq. Fil-qali tferra ż-żejt veġetali, ħawwad sew u stabbilixxiet pulit parti mill-laħam. Imsaħ bi qoxra ħoxna u farrrha fit-togħma. Għalhekk, f'porzjonijiet żgħar fry il-laħam kollu u poġġih fil-platti, fejn aħna se nippreparaw id-dixx. Il-faqqiegħ jiġi pproċessat, maħsul u mgħolli għal 2 minuti. Sussegwentement, aħna narmuhom fi colander u ħalli nagħmel il-ħġieġ l-ilma kollu. Wara dan, qatgħathom b'mod fin u jgħadduhom fuq żejt veġetali għal kulur rosy. Staġun bil-ħwawar u xerred il-laħam. Issa aħna npoġġu l-kazanoks in-nar, ferra tazza ta 'ilma sħun, żid melħ għat-togħma u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa, u tkopriha b'għatu. Ma jaħlux ħin, aħna nagħmlu l-zalza. Il-bozza hija mnaddfa, imqatta 'fin u kannella sakemm tkun trasparenti f'żejt veġetali, u l-karrotti jingħorok fuq grater medju u żid mal-basal. Wara 10 minuti, ferra kuċċarina ta 'dqiq u ħawwad sewwa. Imbagħad npoġġux krema qarsa ta 'xaħam baxx, podsalivaem biex togħma u tarmi niskata zokkor. Ħallat it-taħlita naħal il-ħin kollu għal 5 minuti, u ferra l-hot sauce fuq il-laħam bil-faqqiegħ. Jixtiequ nidħlu ħodor frisk imqatta 'fin, u stew ċanga bil-faqqiegħ għal 15-il minuta fuq nar bil-mod sakemm imsajjar.
Ċanga mnixxfa bil-ħxejjex f'multivark
Ingredjenti:
- ċanga - 600 g;
- bozza - 2 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- Tadam fil-meraq tat-tadam - 2 pcs .;
- melħ huwa multa.
Preparazzjoni
Aħna nipproċessaw il-laħam, infireh fl-iskutella tal-multivarquet u ibrid il-modalità "Hot". Wara 15-il minuta, ferra ftit ilma ffiltrat, staġun bil-ħwawar u ttrasferixxi l-apparat fil-mod "Quenching". Waqqafna l-ħin għal 1.5 sigħat u s'issa nippreparaw il-ħxejjex kollha. Il-bozza hija mnaddfa, imqatta 'bin-nofs anelli, u l-karrotti u l-bżar ħelu jinqatgħu f'kubi żgħar. Wara l-ħoss, qiegħed il-ħxejjex mal-laħam, żid it-tadam fil-meraq u l-istufu għal nofs siegħa oħra fl-istess mod. Fl-aħħar nett tarmi t-tewm mqatta 'b'mod fin u ġġib id-dixx sakemm isir.