Ħut aħmar - prodott oerhört fit-togħma u mgħolli, u moqli, u msajjar. U ahna nghidulek issa kif issajjar is-salamun f'zalk krema. Jirriżulta ħafna offerta u ħafna fit-togħma.
Riċetta tas-Salamun fi Zalza Krema
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 600 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- krema ta '21% kontenut ta' xaħam - 250 ml;
- melħ, curry, bżar iswed, ħaxix taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Il-flett tas-salamun jinqata 'f'porzjonijiet. Jekk hemm ġebel, neħħihom. Huwa konvenjenti li tagħmel dan bi pinzetti jew pinzetti. Itwi l-ħut fi skutella, sprinkle bil-melħ, ħxejjex provencal, curry, bżar iswed u żid it-tewm imfarrak. Hawnhekk, fi skutella, ferra 'fil-krema u ħallat. Il-formola għall-ħami tal-ħami hija llubrikata biż-żejt, aħna nfirxjaw is-salamun biż-zalza u bake. It-temperatura ottima f'dan il-każ hija ta '190 ° C. U l-ħin għat-tisjir tas-salamun f'togħma creamy tewm se jieħu 45 minuta.
Flett tas-salamun fi zalza kremuża
Ingredjenti:
- Salamun (flett) - 700 g;
- krema - 55 ml;
- ilma - 160 ml;
- ħalib - 60 ml;
- dqiq tal-qamħ - 1 kuċċarina;
- basal aħdar - 20 g;
- xibt - 20 g;
- weraq tal-weraq - 1 pc;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Flett tas-sirloin maqtugħ f'biċċiet u mqiegħed f'dixx tal-ħami. Solim, bżar, tarmi weraq tal-weraq u ferra 'fl-ilma. Għatti l-formola bil-fojl u ibgħat 15-il minuta f'temperatura ta '200 ° C. Wara dan, il-likwidu jitferra f'panza, żid krema, basal aħdar mqatta 'u karrotti u jekk meħtieġ, melħ u bżar. Fi skutella separata, ħallat id-dqiq tal-qamħ u l-ħalib. Qabbad iż-żewġ mases u saħħan il-zalza fuq sħana baxxa sakemm tkessaħ. Aħna iservu salamun moħmi f'zalza krema għal tabella b'taħlita ta 'ħxejjex.
Salamun fil-zalza tal-ġobon
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 250 g;
- Żejt raffinat mill-ġirasol - 10 ml;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 4 pcs .;
- Ħwawar għall-ħut - 1/3 Tsp;
- meraq tal-lumi - 10 ml;
- Zalza tas-sojja - 30 ml;
- melħ.
Għas-zalza:
- krema - 100 ml;
- kavjar aħmar - 20 g;
- Ġobon Parmesan - 40 g.
Preparazzjoni
Flett tal-ħut imqadded bix-zalza tas-sojja u meraq tal-lumi. Sprinkle bi ħwawar, bżar ħafif u ħalli għal 15-il minuta biex immarinat. Wara dan, saute l-flett miż-żewġ naħat. Għas-zalza tal-parmesan tlieta fuq grater żgħir. Krema saħħan il-bżieżaq, ferra l-ġobon u, jinterferixxi intensament sakemm jinħall kompletament. Fl-istess ħin, in-nar għandu jkun minimu, it-togħlija qawwija m'għandhiex tkun permessa. Zalza sħuna għandha konsistenza likwida. U wara t-tkessiħ tħaxxin. Ifrex il-biċċiet tas-salamun fuq id-dixx u ħallih zalza tal-ġobon. U npoġġux il-kavjar aħmar fuq nett.
Flieli tas-salamun fiz-zalza kremuża
Ingredjenti:
- ħut frisk - 700 g;
- krema - 200 ml;
- dqiq tal-qamħ - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - 25 ml;
- xibt - 1 mazz;
- melħ, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel, inqattgħu s-salamun f'porzjonijiet, ħawwadhom ma 'ħwawar, melħ u ħallih immarinat għal madwar 30 minuta. U aħna nfusna f'dan iż-żmien se tħejji zalza. Imsaffi d-dqiq f'qalq xott sakemm isir kulur tad-deheb ħafif. Imbagħad aħna nixorbu lejn l-iskutella, u ferra l-krema fil-qali. A ftit saħħanhom u ferra 'fid-dqiq. Issa l-ħaġa ewlenija hija li tħawwad sewwa kollox ma 'massa omoġenja. Ferra l-zalza ġo dixx addattat, żid miegħu meraq tal-lumi u anita ħadra mgħaffeġ. Għal darb'oħra, taħlita tajba. Issa li s-salamun ġie mgħaffeġ, fry f'qaleb bi ftit żejt. Imbagħad aħna nfirxuha fuq il-pjanċi u aħna nressqu għal tabella flimkien ma 'zalza.
Salamun tas-salamun f'zalza krema
Ingredjenti:
- steak tas-salamun - 2 biċċiet;
- lumi - 1/3 biċċa;
- Melħ, ħwawar, bżar;
- żejt veġetali.
Għas-zalza:
- basal - 130 g;
- krema ta '20% kontenut ta' xaħam - 150 ml;
- melħ;
- Kavjar aħmar - 50 g.
Preparazzjoni
L-ewwel nibdew biex nippreparaw il-zalza. Il-basal imfarrak bit-tibniet żgħar u fry sa lest, ferragħ fil-krema u għalli sakemm id-densità medja. Għat-togħma, żid il-melħ. U wara dan nimxu l-massa għal blender u ħawwadha bl-omoġeneità. Steaks tal-bżar tas-salamun, melħ. Il-qali biż-żejt veġetali huwa tajjeb biex jisħon - dan huwa prerekwiżit, inkella l-qoxra ma taħdimx. Allura, steak fry minn naħa waħda għall-qoxra appetizing ħafna tad-deheb, imbagħad ixgħelha, sprinkle bil-meraq tal-lumi u fry fuq it-tieni naħa. Steaks mis-salamun huma ppreparati malajr ħafna - madwar 5 minuti. Ladarba l-ħut jinbidel kulur, il-steaks huma lesti! Aħna jservuhom, tisqija tal-krema għat-tisqija u dekorazzjoni bil-kavjar aħmar.