Panzanella

Panzanella hija insalata Taljana bil-ħobż, nattiv għat-Toskana. Prova oħra ta 'kif litteralment minn xejn - qxurjiet stale, pari ta' tadam, żejt taż-żebbuġa u ħabaq (bħal fl-Italja mingħajrha) - tista 'toħloq kapulavur kulinari. Kull hostessa Toskana li tirrispetta lilha nnifisha tagħmel panzanella bil-mod tagħha stess, normalment bid-tadam. Żid ukoll bżar, ħjar, karfus, basal u żebbuġ. Aqta 'kollox f'ordni każwali u proporzjonijiet differenti, ġeneruż tħawwir biż-żejt. Noffru riċetta aktar ikkumplikata.

Insalata ta 'Pancanella - riċetta

Ingredjenti:

• tadam - 1 kg;
• ħobż abjad - 1 ħobża;
• Pikorant ħelu Bulgaru - 3 biċċa;
• ħabaq - 5 fergħat;
• kappar - 1/2 st .;
• Inċova - 3 biċċa;
• Żebbuġ - 15-il biċċa;
• żejt taż-żebbuġa - 2/3;
• Inbid tal-ħall - 2 tbsp. mgħaref;
• Ground tat-trab taż-żiemel - pinch 1;
• melħ tal-baħar - pinch 1.

Preparazzjoni:

Il-ħobż irid ikun neċessarjament il-bieraħ, kemmxejn friska, inkella mhux se jkun possibbli li tinqata 'b'ġentilezza f'qatgħat ugwali. Imma biex tibda bil-ħobża aqta 'l-qoxra kollha. Imbagħad imqatta 'l-ħobż sewwa f'saff wieħed fuq id-dixx.

It-tadam jinqata 'nofs u jingħorok fuq grater kbir sabiex il-qoxra titħalla f'idejha. Aħna tarmiha 'l bogħod. Aħna jixrob fit-tadam ħall u żejt, ftit melħ. Żid ftit xorb bżar.

Il-bżar Bulgaru jinxtegħel fil-forn sakemm ikun artab u sħun għal ftit minuti, mill-qrib f'borża tal-plastik. Hemm huma sewwa "għaraq", u se jkun pjuttost faċli li titneħħa l-qoxra ta 'fuq. Il-bżar jitnaddfu u jinqatgħu bi strixxi rqaq. Neħħi l-ġebel miż-żebbuġ. Inċova għal ftit minuti tixrib f'ilma kiesaħ, imbagħad nadif u maqtugħ 2 ħut żgħir, wieħed - fin.

Ħobż huwa ġeneruż imferra zalza tat-tadam biex sewwa mxarrba. Tista 'tbexxex ma' żejt extra verġni taż-żebbuġa. Sprinkle biż-żebbuġ u l-kappar, qatgħat kbar ta 'inċova u bżar tal-qampiena. Fuq b'bexxex imnixxfin b'inċova fina u weraq ħabaq frisk. Ejja nagħtu dan is-sandwich tal-insalata ftit sigħat fil-friġġ, se jsir saħansitra aktar delikat.

Tinsiex li tipprova riċetta oħra ta 'l- insalata Taljana famuża "Caprese" . L-aptit pjaċevoli!