Il-laħam tat-tiġieġ għandu togħma universali, u għalhekk hemm ħafna riċetti għall-preparazzjoni tiegħu li kultant huwa aktar faċli li nikseb konfuż milli jagħżel xi ħaġa adattata. Ahna naqsmu mieghek ir-rićetta tat-tiğieğ klassiku - fi frijx fil-fond, li huwa prećedentement dipped fi pejst omoğenju , iżda biss wara li jkun moqli sakemm tidher qoxra ta 'qronfol bajda. Tliet għażliet biex isiru saqajn tat-tiġieġ fil-batter huma deskritti hawn taħt.
Saqajn tat-tiġieġ fil-qali mqaxxra
Ingredjenti:
- dqiq - 115 g;
- lamtu - 115 g;
- art tal-paprika - 1 kuċċarina;
- bżar Cayenne - 1/2 Tsp;
- trab tal-ħami - 2 Tsp;
- ilma tas-silġ - 465 ml;
- żejt veġetali - għall-qali;
- saqajn tat-tiġieġ - 1,8 kg.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel kjarifika għas-saqajn tat-tiġieġ u tibda taqliġ għasfur, is-saqajn tat-tiġieġ jistgħu jiġu mmarinati b'kull mod konvenjenti, jew tista 'sempliċement tnaqqas il-ġilda bil-bżar tal-qalba friska u l-melħ tal-baħar. Wara li tħejji l-għasfur, ħakem l-għaġna tal-batter. Għaqqad id-dqiq mal-lamtu u bit-trab tal-ħami, żid ħwawar u ħwawar, u mbagħad ferra l-ilma tas-silġ u għaqqad il-batter, u aċċerta ruħek li ma teżistix ċapep. Poġġi t-tiġieġ fil-batter u fry il-biċċiet fiż-żejt veġetali msaħħan fil-qali.
Saqajn tat-tiġieġ fil-ġobon tal-ġobon - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq - 65 g;
- bajd - biċċa 1;
- ħalib - 115 ml;
- ġobon maħkuk - 55 g;
- saqajn tat-tiġieġ - 650 g.
Preparazzjoni
Poġġi ż-żejt fil-friska biex issaħħan, saqajn tat-tiġieġ u żommhom imwarrba waqt li tħallat il-batter, l-aħħar se tieħu minuta. Imsaħ il-bajd bil-ħalib u niskata ġeneruża ta 'melħ, imbagħad żid ġobon maħkuk mal-ħalib u ħarraq id-dqiq mill-għarbiel. Poġġi l-biċċiet imnixxfa tat-tiġieġ f'bottijiet tal-għaġina lesti, ħalli l-eċċess jixxotta, u mbagħad iniżżel l-għasfur fiż-żejt imsaħħan minn qabel u saqsa sakemm issir kannella.
Saqajn tat-tiġieġ fil-batter fil-forn
Il-seħer ta 'saqajn tat-tiġieġ fil-qatran huwa qoxra crispy Delicious magħmula fuq il-wiċċ wara qali fil-fond. Jista 'jinkiseb effett simili fil-forn, għalkemm għal dan il-għan taħlita bħal pan ħafif hija utli.
Ingredjenti:
- Crackers - oġġett 1;
- ġobon maħkuk - 35 g;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 25 g;
- ħalib - 20 ml;
- tewm imnixxef - niskata;
- saqajn tat-tiġieġ - 450 g.
Preparazzjoni
Imsaħ il-ħalib bil-bajd u d-dqiq, melħ il-batter, żid it-tewm imnixxef u żied it-tiġieġ imnixxef. Irrombla l-biċċiet tat-tiġieġ f'taħlita ta 'crackers imfesdqa bi ġobon maħkuk, u mbagħad inxif l-għasfur fuq folja tal-ħami u poġġih f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 minuta għal 20 minuta.