Scherbet huwa Ħelwa orjentali, li hija fonda ħafna ta 'snien ħelu. Wara kollox, fil-fatt - huwa zokkor tal-ħalib mgħolli, li żżid diversi ġewż, żbib, frott konfettura u mili ieħor. Bħala bażi tal-ħalib, tista 'tuża ħalib sħiħ ta' xaħam u ħalib ikkondensat .
L-użu ta 'sherbet f'ammont moderat biss jibbenefika lill-ġisem, grazzi għall-kontenut għoli ta' vitamini u elementi varji meħtieġa fih.
Ipprepara tali ħelwa ħelwa fid-dar hija sempliċi biżżejjed u saħansitra mistress novizzi tista 'tagħmel dan. Huwa biżżejjed biss li tagħżel il-prodotti meħtieġa u li ssegwi ftit rakkomandazzjonijiet sempliċi, li huma deskritti fid-dettall fir-riċetti hawn taħt.
Ħarba domestika bil-karawett - riċetta għall-ħalib
Ingredjenti:
- Kontenut ta 'xaħam tal-ħalib ta' aktar minn 3.2% - 250 ml;
- zokkor granulat - 700 g;
- butir - 85 g;
- karawett - 200 g.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tas-sherbet, għandha tingħata attenzjoni speċjali lill-għażla tal-ħalib. Huwa aħjar li tieħu dar mis-suq jew taħżen kwalità tajba u b'perċentwal massimu ta 'xaħam. Ferra l-ħalib f'bott tal-enamel u poġġih fuq nar moderat. Ħalli sitt mitt gramma ta 'zokkor mrammla u ħawwad kontinwament sakemm il-kristalli taz-zokkor jinħallu kompletament. Inżommu l-massa ħelwa tal-ħalib fuq in-nar, kompli ħawwad, għal tletin sa erbgħin minuta.
F'dan iż-żmien, karawett fry. Biex tagħmel dan, poġġiha f'qalba xotta, poġġiha fuq nar u toqgħod fuq in-nar sakemm ikollok lewn id-deheb u separazzjoni faċli tal-ġilda, li mbagħad trid titnaddaf kompletament minn kull ġewż.
Imbagħad f'qalq żgħir ta 'qoxra ħoxna ħalli l-bqija ta' mitt gramma ta 'zokkor mrammla u ħalliha dewweb kompletament sakemm jinkiseb il-karamella. Imbagħad aħna nifraħu fil-ġulepp tal-ħalib, kompli ħawwad, u ħalliha tgħalli għal ftit żmien. Iċċekkja d-densità billi tħoll ftit taħlita fuq is-saucer, u jekk għadha qed tinxtered, għalli l-massa ftit aktar.
Wara li tkun kisbet il-konsistenza mixtieqa bit-togħlija, żid il-butir u ħallat sakemm tinħall kompletament. Imbagħad inforra l-forma bil-parċmina, ferra l-karawett fiha u imla bil-ħalib lest tal-karamella taħlita. Qiegħed id-dixx f'post frisk sakemm tkun kompletament solidifikat u tista 'tipprova.
Riċetta sempliċi għas-sherbet ma 'ġewż minn ħalib ikkondensat
Ingredjenti:
- ħalib evaporat - 380 g;
- butir - 60 g;
- kannella taz-zokkor - 400 g;
- għasel - 70 g;
- żbib (mhux obbligatorju) - 60 g;
- ġellewż - 100 g;
- Ġewż ta 'l-anakardju - 100 g.
Preparazzjoni
Vażett standard ta 'ħalib ikkondensat ta' kwalità għolja jitferra f'panza tal-enamel, ferra zokkor ismar, imxaqqaq il-butir, poġġi l-kontenitur in-nar u, waqt li tħawwad kontinwament, saħna jagħli u ħoll il-kristalli taz-zokkor kollha. Wara dan, tnaqqas l-intensità tan-nar għal minimu u għalli l-massa, billi tħallat perjodikament, sakemm jinkiseb kulur kannella sabiħ u sakemm
F'dan iż-żmien, il-ġellewż u l-anakardju jispiċċaw f'qalq imsaħħan xott sakemm takkwista lewn id-deheb u, jekk mixtieq, tfarrakh ftit. Iż-żbib jinħasel sew u jitnixxef billi jinfirex fuq xugaman.
Issa żid l-għasel mal-ġulepp tal-ħalib, għalli t-taħlita għal tliet minuti oħra u neħħih min-nirien. Qiegħed torqod ġewż ippreparati u żbib, aħna ħawwad sewwa u poġġiha f'forma ta 'żejt, jekk mixtieq, billi tkopriha b'karta parċmina. Ħalli s-sherbet fil-formola sakemm tberred u tiffriża, u mbagħad aħna neħħejna, naqtgħu f'biċċiet u nservu fi skutella jew dixx.