Din is-soppa taz-zalzett hija platti sħun ħafna, tradizzjonalment servut fil-vastness tal-Ġermanja, minħabba li l-Ġermaniżi huma famużi għall-varjetà ta 'prodotti tal-laħam taz-zalzett u ċertament jafu l-intricacies li jagħmlu platti fragranti bbażati fuqhom. F'dan l-artikolu, aħna ser insemmu kif issajjar zalza taz-zalzett ibbażata fuq għażla ta 'zalzett differenti skond ir-riċetta tradizzjonali Ġermaniża.
Soppa tat-zalzett Ġermaniża
Is-soppa klassika tat-zalzett Ġermaniża titħejja minn diversi tipi ta 'laħam u zalzett, flimkien ma' ħxejjex, ħwawar u brodu sinjuri.
Ingredjenti:
- kustilji tal-majjal - 1 kg;
- zalzett affumikat - 250 g;
- bżieżel mgħollija - 200 g;
- Bacon - 5 strixxi;
- sauerkraut - 4 oġġetti;
- patata - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 pc;
- ħanżira tal-ħodor - 1 mazz;
- tursin - 1 mazz;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma ssajjar is-soppa taz-zalzett, għandek togħli l-brodu. Biex tagħmel dan, il-kustilji tal-majjal jinħaslu sewwa taħt kurrent ta 'ilma kiesaħ u poġġih f'tazza bi 3 litri ta' ilma fuq sħana baxxa. Il-ħin għat-tisjir tal-brodu huwa ta 'madwar 1.5-2 siegħa, jew sakemm il-laħam jibda għadu lura wara l-għadam. Meta tislaq il-laħam, ma ninsewx li tneħħi mill-wiċċ ta 'l-ilma
Il-karrotti, il-basal u l-patata jinqatgħu bl-addoċċ u npoġġuhom fil-qali. Installa l-ħxejjex b'koppja ta 'kuċċarini tal-qtates bil-fwar fuq sħana baxxa sakemm tkun ratba
Filwaqt li l-ħxejjex huma stewed - il-laħam huwa separat mill-għadam u rritornat lill-brodu. Hawnhekk aħna nibagħtu wkoll sauerkraut, u ħxejjex lesti. Dawn ta 'l-aħħar huma t-zalzett fil-brodu: huma tradizzjonalment maqtugħin fi kwantitajiet kbar u wara li jitpoġġew fi brodu sħun, itfi n-nar u insistaw is-soppa għal 20-30 minuta.
Is-soppa tat-zalzett Ġermaniża tista 'tiġi notifikata mat-tabella b'togħma ta' toasted mixwi, imxerrda bil-ħwawar. Bon appetit!