Sorrel huwa wieħed minn dawk il-prodotti oriġinali li jew jaqgħu fit-togħma minnufih, jew ma jsibux spazju fil-menu tiegħek wara l-ewwel togħma. Jekk il-ħbiberija ma 'sorrel ħadet ħsieb minnufih, allura nirrakkomandaw l- iffriżar tal-ħodor matul l-istaġun, sabiex tittraduċi r-riċetti favoriti ta' soppa oxalika ma 'bajda anke fil-kesħa.
Riċetta ta 'soppa oxalika bil-bajd u l-laħam
Jekk ma tillimitax il-konsum ta 'prodotti mill-annimali, allura din is-soppa oxalika rikka bil-brodu tal-majjal fil-bażi tkun dixx ideali fil-kesħa. Naturalment, fl-istaġun tal-friża biex issib sorrel frisk fuq l-ixkafef tas-supermarket huwa pjuttost problematiku, imma tista 'tieħu vantaġġ minn prodott iffriżat ippreparat minn qabel.
Ingredjenti:
- ilma 3.3 litri;
- kustilji tal-majjal - 490 g;
- patata - 530 g;
- basal - 170 g;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- weraq tar-rand - 2 biċċiet;
- Sorrel - 330 g;
- numru żgħir ta 'ħxejjex tax-xibt.
Preparazzjoni
Qabel ma tipprepara s-soppa oxalika bil-bajda, ħallet il-brodu bil-majjal. Laħlaħ il-biċċiet tal-laħam fuq l-għadam u ferra l-ilma, tarmi koppja ta 'weraq tar-rand, nofs bozza u issajjar kollox għal 40 minuta, minn żmien għal żmien tneħħi l-ħoss mill-wiċċ.
Wara ftit ħin, iddividi l-brodu, neħħi l-laħam mill-kustilji tal-majjal u erġa 'lura lejn il-pan bil-brodu. Poġġi l-platti fuq in-nar u tarmi l-kubi tas-soppa tal-patata. Hekk kif il-biċċiet tat-tuberi jilħqu n-nofs preparazzjoni, poġġew fil-brodu l-sorrel imqatta ', il-ħxejjex tax-xibt, kollha ġieli immellħin u kkumplimentati b'par ta' bajd imsawwat. Neħħi l-pan mis-sħana u ħalli s-soppa għal ftit minuti oħra.
Riċetta ta 'soppa oxalika biċ-ċanga u l-bajd
Naturalment, biex tagħmel is-soppa tista 'tuża ċanga mhux ipproċessata fuq l-għadam, imma hija ħafna aktar mgħaġġla biex issajjar l-ewwel dixx ta' stew taċ-ċanga. Safejn bażi soppa stramba ma jidhirx li hija laħam bħal dan, is-soppa minnha jirriżulta sorprendentement sinjuri u fragranti.
Ingredjenti:
- basal - 145 g;
- patata - 540 g;
- stew taċ-ċanga - 1 pot;
- karrotti - 130 g;
- Sorrel - 280 g;
- bajd mgħolli - għall-preżentazzjoni;
- weraq tar-rand.
Preparazzjoni
Fi saucepan, ferra ftit litri ta 'ilma u stenna li togħlija. Fl-ilma jagħli, poġġi l-istuff u l-weraq tar-rand. Biex jitnaqqas il-kontenut ta 'xaħam fil-brodu, il-vażett tal-istuff jista' jiġi maħżun minn qabel fil-friġġ u s-saff tax-xaħam jitneħħa mill-wiċċ. Filwaqt li l-brodu qiegħed jagħli, ipprepara zalzett tal-ħxejjex mill-basal u l-karrotti, u qoxra l-patata mnaddfa f'kubi. Poġġi l-ħxejjex f'panka bil-brodu u sajjar sakemm it-tuberi jkunu lesti. Aħsel il-qatgħa kbira tas-sorrel jew sempliċiment tiġbed b'idejk, żid is-soppa u neħħi l-pan mill-nar. Ħalli d-dixx toqgħod għal ftit minuti, u mbagħad isservi bil-bajda mgħollija u ammont żgħir ta 'krema qarsa.
Sorrel soppa bil-bajd - riċetta bit-tiġieġ
Fil-viċin ta 'barra, sopop oxalic huma wkoll popolari, minħabba li l-Pollakki jixtiequ biex issajjar il-verżjoni tagħhom tad-dixx fuq il-bażi ta' tiġieġ, u soppa kważi lesta biex timla b'ammont kbir ta 'krema qarsa bid-dqiq.
Ingredjenti:
- Brodu tat-tiġieġ - 2.2 litri;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- tiġieġ mgħolli - 290 g;
- patata - 530 g;
- Sorrel - 260 g;
- karrotti - 130 g;
- butir - 15 g;
- krema qarsa - 230 g;
- dqiq - 10 g;
- il-weraq tar-rand;
- bajd mgħolli - 2 pcs.
Preparazzjoni
Karrotti Spasserovav, żidha tiġieġ u dadi. Ferra l-brodu tat-tiġieġ kollu u ħallih imbagħad jagħli fuq sħana medja, mingħajr ma ninsew li poġġi weraq tar-rand għal togħma. Għaqqad il-krema qarsa bid-dqiq u, waqt li tħawwad il-zalza b'mod kostanti, ferra ftit kikkra ta 'l-ilma jagħli (dan jgħin biex il-krema qarsa ma tiġix imxejna). Ferra l-krema qarsa dilwita fis-soppa, poġġi l-biċċiet tas-sorrel maħsula u kompli t-tisjir sakemm jerġa 'jagħli. Iservu l-soppa bil-bajd mgħolli.
Jekk mixtieq, soppa oxalika bil-bajda tista 'ssir mingħajr laħam, bl-użu ta' brodu tal-ħxejjex fil-bażi.