L-istrudel b'żerriegħa tal-peprin huwa għaġina klassika għat-te, li, forsi, nafu lkoll mit-tfulija. U llum minflok jixtru din il-Ħelwa fil-maħżen, nitgħallmu kif tipprepara strudel.
Ir-riċetta għall-istrudel tal-peprin
Ingredjenti:
- dqiq - 0.5 kg;
- butir - 200 gramma (li minnhom 30-50 jitilqu biex jillubrikaw l-istrudel qabel il-ħami);
- bajd - biċċa 1;
- ilma - 1 tablespoon;
- peprin - 250 gramma;
- zokkor (aħjar - zokkor fit-trab) - 250 gramma;
- ġamm, ġamm jew għasel - 4 tablespoons;
- Ġewż (huwa aħjar li tintuża taħlita ta 'żewġ jew tliet speċi) - 100 gramma.
Preparazzjoni
Il-preparazzjoni ta 'strudel tibda, ovvjament, bil-għaġina. Id-dqiq huwa mgħarbel, il-butir, il-bajd, l-ilma u niskata melħ jiżdiedu miegħu. It-taħlita hija kombinata bir-reqqa sakemm tirriżulta l-għaġina wieqfa, li minnha se nkompattu l-għaġina strudel tagħna. L-għaġina aħjar tiħżen idejk, l-ebda whiskers jew miksers ma jistgħux ilaħħqu. Issa wrap it b'film u ħallih jistrieħ waqt li l-mili qed jitħejja.
Poppy pour litru ta 'ilma kiesaħ, imqiegħed fuq in-nar u sajjar għal madwar 10 minuti. Jekk hemm ħafna likwidu - jista' jintgħaraf. Issa ħoll iż-zokkor, il-ġamm u l-ġewż imqattgħin, u ħawwad. Ġewż imqatta 'aħjar b'sikkina - taħlita jew grinder tal-laħam se jibdluhom frawli, iżda għandna bżonn il-biċċiet.
Ejja nirritornaw għat-test: għandu jinqasam bin-nofs, kull nofs irqiq irqiq u jitħalla għal 10 minuti. Meta l-saffi niexfa, għal darb'oħra rrumblati u mwaħħlin ma 'butir imdewweb. Il-mili huwa stabbilit b'tali mod li tarf wieħed biss, idjaq jibqa 'vojt bi 2-3 ċentimetri. Issa dawwar is-saff f'roll u poġġih fuq trej tal-ħami. L-istrudel jinħema 'mill-għaġina għal madwar 25 minuta f'temperatura ta' 230 grad. Meta tkun lesta, u l-kċina tkun mimlija b'aroma delikata, nagħmlu kura mill-forn, maqtugħ f'porzjonijiet, stenna li l-istrudel jibred u ċempel lil kulħadd għat-te!
Ukoll tista 'tħejji verżjonijiet oħra tal-strudel: bi tuffieħ , frawli u anke bil- laħam .