It-tewm huwa prodott popolari ħafna u utli b'togħma unika u proprjetajiet ta 'fejqan. It-tewm huwa miżjud bħala tħawwir akut għal diversi platti, huwa bbażat fuq diversi zlazi u dressings tat - tewm , huma adattati mhux biss għal insalati tal-ħxejjex sempliċi, iżda wkoll għal dawk aktar kumplessi - bil-laħam, ħut u frott tal-baħar.
Allura aħna jixtru tewm u nipproċedu. Tinsiex li dan il-prodott ma jistax jiġi trattat bis-sħana, minħabba dan, l-utilità kollha tiegħu kważi tmur għal "le."
Tewm dressing għall-insalata
Ingredjenti:
- tewm - 2-5 dentikoli (jiddependi mid-daqs);
- żejt veġetali ta 'l-ewwel pressjoni kiesħa (żebbuġa, ġirasol tal-mustarda) - 3 miżuri (per eżempju, 6 tablespoons);
- ħall inbid naturali (jew xi frott ieħor) - mhux aktar minn miżura 1 (jiġifieri, 1-2 tablespoons);
- ftit melħ.
Preparazzjoni
It-tewm jolqot bil-melħ f'mehrież jew ippanċjar permezz ta 'stampa manwali. Ħallatha bil-butir u ħall. Qegħdin nistennew 5-8 minuti, tista 'ssolvi l-fjuwil mill-ġdid permezz ta' passatur jew staġun l-insalata mingħajr filtrazzjoni.
Bejn wieħed u ieħor bl-istess mod, l-ilbies tal-lumi-tewm għall-insalata jitħejja bl-istess proporzjonijiet, jintuża biss meraq tal-lumi li għadu kif ġie mbuttat minflok ħall.
Fil-pajjiżi Ewropej tal-Mediterran, din iż-żerriegħa tinkludi wkoll isfar jew bajda bajda (imma mhux flimkien). Huwa aħjar li tuża bajd tas-summien biex tevita s-salmonellożi. Żid ukoll xi mustarda lesti.
Tewm għall-insalati fl-istil tal-Lvant Imbiegħed
Ingredjenti:
- tewm - 2-5 dentikoli;
- bżar aħmar jaħraq;
- ġir;
- żejt tal-ġulġlien;
- art tal-kosbor;
- soy sauce.
Preparazzjoni
Aħna agħfas l-istampa tat-tewm, żid il-kosbor tal-art, żejt tal-ġulġlien, meraq tal-ġir frisk u zalza tas-sojja. Staġun bil-bżar aħmar jaħraq.
Mili tat-tewm għall-għaġina
Ingredjenti:
- tewm - 5 dentikoli;
- żejt veġetali (ġirasol) ta 'l-ewwel pressjoni kiesħa - 2 tbsp. mgħaref;
- brodu tat-tiġieġ jew ilma - 150 ml;
- rimjiet ħodor ta 'tewm żgħir;
- xibt;
- melħ.
Preparazzjoni
It-tewm jitfarrak bi ftit melħ. Ħdura mqatta 'b'mod fin. Ħallat it-tewm imfarrak ma 'ħodor imqattgħin, żid żejt veġetali u brodu.
B'din it-taħlita, agħmel il-grass il-pampushki friska moħmi lest bil-pinzell tas-silikon.
It-tewm Moldovan "dressing" tal-zalzett huwa ppreparat approssimament għall-istess riċetta. L-ingredjenti jinkludu wkoll ħwawar friski: ħabaq, tursin u cilantro. L-irġiel huma abbundanti imħawwra bil-bżar aħmar jaħraq u iswed. Iservu bi kwalunkwe platti. Jekk serva għal platti tal-ħut, tista 'issajjar bil-brodu tal-ħut.