Insalata "Tabule" hija platt Libaniż klassiku magħmul minn tip speċjali ta 'ċereali tal-qamħ - bulgur, tadam frisk, tursin mqatta' b'mod fin u kaboċċa, imħawwar b'meraq tal-lumi jew żejt taż-żebbuġa. L-ingredjenti li jifdal jistgħu jvarjaw. Ħafna drabi fil- "Tabula" żid ħwawar u ħwawar differenti. Bulgur mhux mgħolli, jitferra ilma sħun u insista għal diversi sigħat koppja. L-ambjent ta 'tursin u ta' ħxejjex oħra fuq it-Tabula jmur ħafna. Normalment nużaw il-ħodor bħala dekorazzjoni għal dixx u ntużaw għalih bħala ħwawar, iżda fir-riċetta għall-insalata Tabula huwa l-ingredjent ewlieni. Tibżgħux biex issajjar u togħma din l-insalata, għax mhux biss huwa utli ħafna u insanely delicious, iħejji wkoll faċilment. Kultant, meta tħejji Tabula, il-bulgur huwa sostitwit bis-sħiħ mill-kuskus. Il-kusku huwa magħmul minn semolina żgħira ħafna. Huwa l-ewwel imbexxex bl-ilma, u mbagħad il-ħbub huma ffurmati mill-massa li tirriżulta, li mbagħad titbexxex bid-dqiq jew żerriegħa niexfa tal-peprin u mkejla tajjeb.
Nitgħallmu mill-aktar fis possibbli kif insajjru "Tabula" u jekk jogħġbok kulħadd bi dixx utli u b'kaloriji baxxi!
Riċetta klassika għall-insalata "Tabule"
Ingredjenti:
- bulgur jew kuskus - 100 g;
- tursin - 300 g;
- basal aħdar - 150 g;
- weraq tal-mint - 9 biċċa;
- bozza - 0.5 biċċa;
- tadam - 3 pcs.;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Kif issajjar "Tabula" vera? Biex nibdew, nieħdu bulgur jew kuskus u ferra 'l-ilma jagħli kompletament. Għatti sewwa b'għatu u ħalli għal madwar 1.5 sigħat biex jintefħu. Ladarba l-ilma kollu jiġi assorbit, iċċaqlaq il-bulgur ġo skutella oħra u ħalliha tibred. Imbagħad sew taħt l-ilma kiesaħ tiegħi, il-ħodor kollha: tursin, zekka, basal aħdar, imnixxef u mqatta 'b'mod fin ħafna. L-iżgħar tagħmilha, aħjar tkun l-insalata. Aħna nodfa basal u maqtugħin kubi żgħar. Bit-tadam, qoxra b'attenzjoni u aqta 'l-laħam f'biċċiet. Fi skutella ta 'insalata mimlija niddepożitaw croup steamed, tadam, ħodor, staġun biż-żejt taż-żebbuġa, melħ għat-togħma, żid ftit meraq tal-lumi u ħallat kollox sewwa.
Direttament fil-Libanu, l-insalata Tabula tittiekel bl-għajnuna ta 'weraq tal-għenba, weraq tal-ħass jew lavash. Ipprova u int, se jkun ħafna aktar sabiħ.
Dan id-dixx huwa perfettament maħżun fil-friġġ u dejjem serva biss kiesaħ. Dan huwa dixx veġetarjan ħafif ħafna, li huwa perfett għal laħam, patata mgħollija jew qamħ saraċin.
Ir-riċetta għal insalata "Tabule" bl-Armenjan
Fl-Armenja, ftit inbidel ir-riċetta klassika ta 'l-insulina "Tabule", iżda dan ma ġabiex agħar!
Ingredjenti:
- xgħir tal-perla - 150 g;
- tadam imnixxef fix-xemx - 20 g;
- Żebbuġ iswed - 20 g;
- ġewż tal-arżnu - 20 g;
- ħjar frisk - biċċa 1;
- qamħ tal-bott - 200 g;
- zekka - 40 g;
- tursin - 100 g;
- Basla - 40 g;
- ġobon tal-mogħoż - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-lumi - to taste.
Preparazzjoni
Il-kannamieli tal-Pearl huma mgħarbula, maħsula u mferra 'l-ilma kiesaħ għal madwar sagħtejn. Imbagħad aħna naħdmu fuq sħana baxxa kważi sħaħ, aħna tarmiha lura f'kolander u laħlaħ b'ilma kiesaħ mill-mukus.
Il-pjanċa hija msaħħna sa 200 ° C. Ferraq il-ġewż taċ-Ċedru fuq qurriegħa niexef u fry lil kulur sabiħ ħafna tad-deheb.
Waqt il-birra ta 'xgħir tal-perla, qatgħat kubi żgħar tat-tadam, ħjar frisk u żebbuġ iswed. Imbagħad aħna ċċaqlaq l-ingredjenti kollha ppreparati fi skutella insalata profonda, żid xgħir tal-perla, ħodor mqatta ', imla biż-żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi, ħawwad sewwa. Meta sservi, sprinkle l-insalata bil-ġobon tal-mogħoż imkisser.