L-appetizer Messikan guacamole (guacamole, Spanjol) huwa zalza ħoxna bbażata fuq il-polpa tal-avokado mgħaffġa biż-żieda ta 'xi ingredjenti oħra. Bħalissa, zalza tal-Guacamole Messikana kisbet popolarità wiesgħa, mhux biss fl-Amerika Ċentrali u Ċentrali, iżda mad-dinja kollha. Storikament, it-tradizzjonijiet tal-preparazzjoni tal-zalza ta 'uacamole jmorru lura għall-ħinijiet tal-Aztecs. Huwa possibbli li t-tradizzjoni tat-tisjir ta 'zlazi bħal dawn ibbażati fuq il-polpa ta' l-avokado iffurmata f'kulturi kulinari Indjani ta 'qabel.
Dwar l-ingredjenti taż-żerriegħa
Hemm ħafna għażliet biex tagħmel guacamole, li huwa differenti fil-grad tat-tħin tal-komponenti, kif ukoll fil-kompożizzjoni tal-addittivi. Għandu jiġi nnotat li l-ingredjenti prinċipali fil-guacamole, skont ir-riċetta klassika, huma meraq tal-ġir u / jew lumi u melħ. B'għażla, tadam, tewm, bżar differenti ta 'kuluri differenti u gradi ta' maturazzjoni (inklużi bżar taż-żerriegħa, bżar ħelu), żejt taż-żebbuġa, krema qarsa, tipi differenti ta 'basal, kosbor u ħodor oħra, diversi ħwawar mitħuna niexfa, .
Kif issajjar guacamole?
Kif tagħmel zalza tal-guacamole (għidilna fid-dettall). Il-varjetà ta 'bżar taċ-chili tintgħażel skond il-preferenzi (hemm tipi differenti ta' bżar tal-bżar, li jvarjaw fit-togħma u n-nixfa).
Ingredjenti:
- 1-2 bżar tal-bżar;
- 2 avokado tal-frott misjur;
- 1 ġir + nofs lumi;
- 4-5 qronfol tat-tewm;
- mazz ta 'cilantro.
Preparazzjoni:
Neħħejna l-bżar f'nofsijiet, neħħi bir-reqqa ż-żerriegħa u s-septa u poġġihom fl-iskutella tal-blender. Poġġi l-polpa ta 'l-avokado u t-tewm. Aħna pour meraq, mqaxxra minn taċ-ċitru. Il-meraq taċ-ċitru użat huwa antiossidanti naturali eċċellenti, dawn jipprevjenu l-ossidazzjoni tal-polpa tal-avokado u l-akkwist ta 'kulur kannella mhux appetizing. Żid u żid cilantro imqattgħin. Naħdmu fi blender, u zalza guacamole hija lesta. Tista 'issajjar aktar u aħżen f'kontenitur magħluq tal-ħġieġ jew taċ-ċeramika fil-friġġ. Għal dan zalza tista 'żżid it-tadam u l-bżar ħelu (qabel ma tipproċessa fi blender), ftit żejt taż-żebbuġa, krema qarsa, ħxejjex aromatiċi varji, ħwawar niexfa u xi frott. Naturalment, huwa aħjar li jagħżlu komponenti bħal dawn li huma naturali għat-tkabbir fl-Amerika Ċentrali.
Fil-Messiku, il-guacamole huwa ppreparat ftit differenti - il-komponenti kollha huma mitħunin f'mehrież bl-idejn, sabiex fil-zalza huma bċejjeċ żgħar ta 'ingredjenti. Iż-żewġ għażliet - il-manwal u l-użu ta 'blender - huma aċċettabbli, tista' tibbaża l-għażla biss fuq il-preferenzi kulinari tiegħek. Il-verżjoni oriġinali, bil-mod, hija pjuttost qawwija, iżda l-Amerikani jippreferu l-aktar guacamole mielħa, u l-chili huwa miżjud pjuttost ftit. It-tewm fiż-zalza huwa wkoll self, din id-darba l-Ispanjol. Ukoll, il-mistresses tagħna jixtiequ jżidu
X'inhu servut guacamole?
Tradizzjonalment, il-guacamole jittiekel bit-tortillas u l-qamħirrum u l-patata. B'mod ġenerali, zalza tal-guacamole hija kkombinata ma 'ħafna platti Messikani u Amerikani ġenerali. Huwa wunderbare li sservi bħala gravy għal platti tal-laħam, tal-ħut u tal-ħxejjex, għal polenta, hominy, stewed fażoli mgħollija u mgħollija. Madankollu, hemm għażla sempliċi ħafna, li hija perfetta għal parti tal-baċellerat bil-birra Messikana - biss nixxef il-ħobż tal-qamħ fit-torri, qatgħa f'qamħirrun u ħadd ma 'zalza. Se jkun sempliċi u oriġinali!