Il-ġobon Adyghe huwa dixx nazzjonali tal-kċina Circassian. Dan il-prodott jirreferi għal ġobon artab li ma jirrikjedux il-maturazzjoni. Jista 'jinxtara f'forma lesta jew ippreparata b'mod indipendenti mill-ħalib tal-baqar, tal-mogħoż jew tan-nagħaġ.
Kif issajjar il-ġobon Adyghe fid-dar
X'jagħmel il-ġobon Adyghe huwa ta 'interess għal ħafna nisa tad-dar. Bħal ġobon ieħor, dan il-prodott huwa ppreparat mill-ħalib biż-żieda ta 'prodotti tal-ħalib iffermentat u komponenti oħra, li permezz tagħhom il-ħalib jiġi rroljat. L-għarfien ta 'regoli sempliċi jgħin biex iħejji dan il-prodott fit-togħma:
- Il-ħalib huwa l-aħjar użat fid-dar.
- Jekk trid tikseb prodott aktar dens, il-ħall, il-meraq tal-lumi jew ix-xorrox jiġi injettat f'ħalib jagħli. U jekk dawn il-prodotti jiżdiedu mal-ħalib imkessaħ għal 95 grad, il-ġobon Adyghe ser iħalli iktar offerta u ratba.
- Iż-żieda tas-soda tagħmel l-istruttura tal-ġobon iktar poruża, dan il-komponent jikkontribwixxi għall-formazzjoni ta 'toqob.
- Biex tittejjeb il-kwalitajiet vksovyh fil-prodott żid ħodor u ħwawar favoriti.
Adyghe ġobon fuq ix-xorrox fid-dar
Biex tipprepara l- ġobon Adyghe homemade mill-ħalib bil-meraq tal-lumi għandek tuża prodotti naturali ta 'kwalità. Huwa aħjar li tuża l-ħalib homemade, minħabba li prodott maħżun artifiċjali ma jistax jitqaxxar kif meħtieġ, u allura inti ma tkunx tista 'tikseb ġobon Adyghe Delicious.
Ingredjenti:
- Ħalib id-dar - 1.5 litri;
- lumi - 1 biċċa;
- melħ.
Preparazzjoni
- Il-preparazzjoni tal-ġobon Adyghe tibda bil-fatt li l-ħalib jinġarr.
- Itfi l-pjanċa u l-minuti 3 jagħtu l-ħalib ftit frisk, għal madwar 95 gradi.
- Żid melħ, ħwawar bir-riħ u meraq tal-lumi.
- Madwar minuta wara, l-għoqod tal-proteini huma ffurmati, u s-serum jitlaq.
- Il-massa riżultanti hija ffiltrata u titħalla f'forma sakemm titkessaħ kompletament.
Adyghe ġobon minn cottage cheese fid-dar
Ir-riċetta għall-ġobon Adyghe fid-dar hija aktar sempliċi milli jista 'jidher fl-ewwel. Il-prodott huwa ppreparat sempliċement mill-prodotti disponibbli. A ftit ħin u sforz u se nirċievu ġobon delikat, li jista 'jiġi offrut b'mod sigur anki għal tfal żgħar, minħabba li dan huwa trattament eċċezzjonalment naturali u b'saħħtu.
Ingredjenti:
- ħalib - 1 litru;
- ġobon tal-birra - 1 kg;
- bajd - 3 biċċiet;
- żejt artab - 100 g;
- melħ - 1,5 Tsp.
- soda - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
- Fil-ħalib tat-tgħolija jinfirex il-ġobon tal-birra u wara li jagħli jagħli madwar nofs siegħa.
- Poġġi l-għarbiel fuq saucepan, kopertura bil-garża u inxerrdu l-massa imsajjar.
- Meta x-xorrox jitbattal, il-massa tal-ġobon sħun terġa 'titpoġġa f'tazzna, melħ, soda, butir u bajd huma miżjuda.
- Ħawwad u tpoġġi fuqu.
- Waqt li tħawwad, għadu jagħli għal 10 minuti.
- Kontenitur adatt huwa llubrikat biż-żejt, il-massa tal-ġobon tinfirex fiha u l-quċċata hija livellata.
- Wara t-tkessiħ, neħħi l-ġobon Adyghe mill-ġobon tal-birra għal 3 sigħat fil-kesħa.
Adejja l-ġobon magħmul mill-ħalib tal-mogħża
Adyghe ġobon fid-dar jista 'jsir mill-ħalib tal-mogħża. Din hija salvazzjoni vera għal dawk li għal xi raġuni ma jistgħux jikkunsmaw prodotti mill-ħalib tal-baqra. F'din ir-riċetta, il-melħ biss huwa indikat mill-addittivi, imma int tista 'żżid xi ħwawar jew ħodor mqatta' biex togħma.
Ingredjenti:
- ħalib tal-mogħża - 2 litri;
- melħ - 40 g;
- ħall 9% - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Ħobż jitqiegħed fuq stufi.
- Ġibha sakemm tgħalli u, waqt li tħawwad, poġġi f'kontenitur ta 'ħall.
- Il-ħalib jibda jissikka.
- Tirbaħ il-massa fuq il-fuklar sakemm tifforma forma ta 'embolu.
- Il-colander huwa mgħotti bil-garża, ixerred taħlita ta 'ġobon, melħ u ħawwad.
- Forma kejk, inxerrduha fuq qali tal-qali tal-ħadid fondut niexef u qiegħed fuq sħana medja.
- Wara li l-massa tinħall, neħħi l -ġobon Adygei tal- mogħża fil-kesħa qabel is-solidifikazzjoni.
Adyghe ġobon mill-ħalib fid-dar
Adyghe il-ġobon fuq ix-xorrox jitħejja sempliċement u malajr ħafna. Jekk trid li l-prodott ma jfissirx li hu "gomma", allura huwa aħjar li żżid is-serum mhux mal-ħalib jagħli, iżda li tkessaħ għal temperatura ta '95 grad. U huwa aħjar li s-serum qabel ma jdum ftit jiem f'temperatura tal-kamra u jsir iktar aċiduż.
Ingredjenti:
- ħalib - 3 litri;
- serum - litru wieħed;
- melħ.
Preparazzjoni
- Il-ħalib jinġarr, in-nar jintefa, is-serum jitferra 'u jitħawwad sakemm il-ħuxlief tal-ħalib.
- Il-pan ikun mgħotti bil-garża, ferra l-kontenuti tal-pan.
- Meta l-likwidu jitbattal, żid il-melħ u ħallat.
- Marl huwa marbut, sospiż, sabiex il-fdalijiet tal-ħġieġa tas-serum.
- Wara dan, id-dritt fil-garża poġġa Adyghe ġobon artab taħt l-istampa u ħalla fil-kesħa għal ftit sigħat.
Adyghe ġobon mill-ħalib u jogurt
Adyghe il- ġobon minn kefir u l-ħalib huwa prodott kompletament naturali u utli. Minflok kefir, tista 'wkoll tuża jogurt. Mill-ammont speċifikat ta 'komponenti, jinkisbu madwar 600-700 g ta' ġobon Adyghe, li mhux biss fit-togħma, iżda wkoll utli, għax ma fihx preservattivi, żebgħa u addittivi oħra ta 'ħsara fil-kompożizzjoni tiegħu.
Ingredjenti:
- Ħalib homemade - 2 litri;
- kefir - 700 ml;
- melħ, ħwawar.
Preparazzjoni
- Ferra l-ħalib f'tazzna u qiegħed fuq sħana medja.
- Meta l-film jibda jiffurma fuq il-wiċċ, gradwalment ferra l-jogurt.
- Waqt li tħawwad, għalli l-massa sakemm jitnaqqas il-ħalib.
- Il-kolla hija miksija bil-garża, inxerrdu l-massa li tirriżulta, ħalli sakemm is-serum jinxef.
- Ittrasferixxi l-ġobon fi skutella, żid il-melħ u l-ħwawar u naddaf fil-kesħa.
Adyghe ġobon bil-ħall fid-dar
Ġobon Adyghe - riċetta għat-tisjir fid-dar hija sempliċi u rapida u bħala riżultat tirriżulta li tkun tassew fit-togħma u li tissodisfa. Il-ħall jippermetti li l-ħalib jitqaxxar sewwa. Biex it-togħma tal-prodott lest issir aktar interessanti, qabel ma tkun installata l-istampa, tista 'żżid ħwawar pikkanti u ħallatha.
Ingredjenti:
- ħalib - 3 litri;
- ħall - 100 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
- Għalli l-ħalib, żid il-melħ u ferra l-ħall.
- Dan il-ħin kollu għandek bżonn tħawwad il-massa.
- Wara li l-ħalib kollu jitqaxxar, ferragħ ġo colander miksija bil-garża.
- Meta l-parti l-kbira tax-xorrox jitbattal, pressa titqiegħed fuq ix-xellug u titħalla matul il-lejl.
Adejna l-ġobon bil-ħwawar
Home Il-ġobon Adyghe, li r-riċetta tiegħu hija mniżżla hawn taħt, hija ppreparata biż-żieda ta 'ħodor fragranti friski. Tagħti d-dixx bħala piquancy u aroma speċjali. L-ananas u t-tursin huma l-aħjar għal dawn l-iskopijiet. Dan il-ġobon mhux biss joħroġ appetizing ħafna, iżda wkoll jidher kbir fuq il-mejda.
Ingredjenti:
- krema qarsa - 200 g;
- melħ - 2 kuċċarini;
- bajd - 3 biċċiet;
- ħalib - 1 litru;
- kemmun - 0,5 tsp.
- ħodor - 30 g.
Preparazzjoni
- Il-ħalib qed jagħli.
- Ħallat separatament il-krema qarsa mal-bajd u l-melħ.
- Itħan il-ħodor.
- Wara t-togħlija, in-nar isir iżgħar, b'tagħir żgħir pour fil-taħlita tal-bajd u ħawwad.
- Għalli t-taħlita fuq sħana baxxa għal 5 minuti biex tissepara s-serum.
- Żid ħodor, melħ, ħwawar.
- Ferra l-ħalib f'tagħbira miksija b'żewġ saffi ta 'garża.
- U wara li jpoġġuha fi skutella żgħira, issettja l-madmad, naddafha fil-kesħa, u wara erba 'sigħat il-ġobon ikun kompletament lest.
Kif żżomm il-ġobon Adyghe
Il-ġobon Adygei tal-preparazzjoni tad-dar huwa prodott li mhux maħżun għal żmien twil anki fil-friġġ. Għalhekk, jekk ġara li smajt ħafna u m'għandekx ħin biex tuża kollox, trid tkun taf kif testendi l-perjodu tal-ħażna tal-ġobon Adyghe.
- Il-ġobon jitqiegħed f'borża li ma jgħaddix ilma minn clasp, imqiegħed f'biċċa zokkor, li jassorbi likwidu eċċessiv u jintbagħat lill-friġġ fuq l-ixkaffa l-iktar kiesħa.
- Il-ġobon jitbexxex bil-melħ kbir, ippakkjat f'borża u mnaddaf fil-kesħa.
- Il-prodott ippakkjat b'mod ermetiku jista 'jinħażen fil-friża.
- Fil-friġġ, il-ġobon Adyghe huwa maħżun biss f'kontenituri ssiġillati ermetikament, għaliex il-prodott jassorbi l-irwejjaħ kollha barranin.