Probabbilment, għandna aivar tirċievi t-titlu ta 'kavjar tal- ħxejjex , iżda n-nomenklatura kulinari ssejjaħha zalza, imma aħna ma nħajrux li nisfidawh.
Peress li kull hostess Serb għandha r-riċetta tal-familja tagħha stess, allura hemm biżżejjed varjazzjonijiet għal dan il-zalza. Uħud minnhom biħsiebna nikkunsidraw aktar.
Serb Avar - riċetta
Jekk għandek l-opportunità biex issajjar il-ħxejjex għall-aiwar fl-interess, imbagħad aċċerta ruħha li tużah. Il-preparazzjoni ta 'ħxejjex fuq il-faħam se tagħti lill-zalza ppreparata aroma pjaċevoli ta' ċpar.
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 1,1 kg;
- brunġiel - 740 g;
- tewm - 5 snien;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- żejt veġetali - 55 ml;
- ħall - 15 ml.
Preparazzjoni
Ħruq il-bżar ħelu u ħelu fuq il-faħam sakemm ikun artab. Fil-lokal qajjem il-fry u l-brunġiel, ukoll tistenna sakemm tilħaq ir-rieda sħiħa tagħha. Neħħi l-ġilda maħruqa mill-bżar, neħħi l-kaxxi taż-żerriegħa. Il-brunġera mkissra tinqasam bin-nofs u tinbara l-polpa bil-kuċċarina. Poġġi l-ħxejjex moqlija fl-iskutella tal-blender, imbagħad żid pejst ta 'snien tat-tewm, ħall, żejt, niskata melħ. Ixxotta kollox għall-omoġeneità u pprova, billi tadatta t-togħma skond il-preferenzi tiegħek.
Ir-riċetta ta 'Aivar fis-Serb għax-xitwa
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 640 g;
- tadam - 480 g;
- brunġiel - 270 g;
- tewm - 2 snien;
- ħall - 25 ml;
- żejt taż-żebbuġa - 75 ml.
Preparazzjoni
Qabel tħejji appetizer Serb għall-aiwar, ipprepara t-tadam. Aqta 'r-rita fuq il-frott u ħallieh għal madwar minuta, imbagħad waqqa'. Iddividi t-tadam f'biċċiet kbar, flimkien mal-bżar imqaxxar u l-brunġiel. Fry il-bżar u l-brunġiel l-ewwel, mingħajr ma ninsew ukoll melħ, żid flieli tat-tadam, patata mqaxxra t-tewm, u mbagħad naqqas is-sħana. Ħalli l-quince fuq il-forn għal siegħa. Fl-aħħar nett tad-diġestjoni poġġi fil-ħall u neħħi l-kampjun. Jekk tkun sodisfatt bit-togħma tal-preparazzjoni, iddistribwixxi l-aiwar biex tnaddaf il-vażetti, tkopri u tibgħat l-isterilizzazzjoni, imbagħad ittella '.
Zalza Serb ajvar
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 790 g;
- brunġiel - 390 g;
- tewm - 2 snien;
- meraq ta 'lumi waħda;
- ftit tursin aħdar.
Preparazzjoni
Ħxejjex u tewm fil-qoxra, saqqu sakemm jitnaddfu sa 200 grad. Polpa tal-polpa tal-brunġiel mqiegħda ġo blender, imbaghad agħfas il-kontenut ta 'snien tat-tewm. Żid meraq tal-lumi, pinch tal-melħ u tursin. Imsaħ dak kollu sakemm ma titteħidx.