Adjika huwa zalza akuta li ttejjeb kwalunkwe ħut, laħam u dixx tal-ħxejjex, kif ukoll tagħtiha spiciness u oriġinalità. Illum aħna se jgħidlek kif issajjar adzhika imsajjar għax-xitwa.
Riċetta ta 'adzhika imsajjar mit-tadam għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam mhux misjur - 5 pcs;
- għanbaqar - 1 kg;
- bozza - 2 biċċiet;
- Pikant Bulgaru - 5 pcs.;
- ħwawar;
- zokkor huwa żgħir - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall - 100 ml;
- melħ - 2 kuċċarini;
- tewm - 3 sinniet.
Preparazzjoni
Allura aħna aħsel is-sink u neħħi l-ġebel. Il-bżar Bulgaru jiġi pproċessat, neħħi b'attenzjoni l-poni u l-qlub. Tadam laħlaħ, maqtugħ f'nofs u ħawwad sew il-laħam, grater kbir. Imbagħad qaxxar imqaxxar, għanbaqar u ż-żewġ tipi ta 'bżar jdawru permezz ta' grinder tal-laħam f'pan fond u mpoġġew biex issajjar fuq nar dgħajjef. Wara 30 minuta, ferra l-melħ, zokkor li togħma, ferra ftit ħall, ħalli ħwawar u għafas ħafna msiemer tat-tewm permezz tal-istampa. Kollha taħlita bir-reqqa, jagħli 3 minuti u aqbad l-adzhika imsajjar min-nirien. Immedjatament poġġiha fuq vażetti ppreparati bil-quddiem, għalaq l-għotjien u aħżen il-snack wara li tkessaħ fil-friġġ.
Ajika Hot mgħolli għax-xitwa
Ingredjenti:
- Pikant Bulgaru - 1 kg;
- tadam - 2 kg;
- tewm - 200 g;
- bżar jaħraq - 250 g;
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- ħall - 50 ml;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- melħ;
- ħodor friski - għat-togħma.
Preparazzjoni
L-ewwel aħna aħsel u nipproċessa l-ħxejjex kollha: it-tadam, il-bżar u t-tewm huma mibrumin permezz ta 'grinder tal-laħam u aħna pour il-massa riċevuta f'ban fond. Qiegħed il-massa veġetali fuq nar dgħajjef u għalli għal 35 minuta, waqt li tħawwad regolarment. Mingħajr ma nilfu l-ħin, aħna nippreparaw iz-zokkor, il-melħ, il-ħwawar u l-qamħirrum ta ' Fl-aħħar tal-ħin, aħna pour żejt veġetali, ħall f'Adzhik, tarmi ħodor, ħwawar, melħ u Sakharim li t-togħma. Għalli l-massa għal 10 minuti oħra, u mbagħad ħejji fuq vażetti sterili, aqla 'l-għotien, dawwar il-qiegħ u ħallih. Imbagħad aħna nirranġaw mill-ġdid l-adzhika fi kwalunkwe post kiesaħ u aħżenha fix-xitwa kollha.
Adzhika imsajjar ma 'tuffieħ għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam - 10 pcs;
- karrotti - 10 biċċiet;
- bżar aħmar - 5 pcs;
- tuffieħ aħdar - 8 biċċa;
- żejt veġetali - 200 ml;
- bżar tal-bżar - 5 pcs .;
- ħall - 70 ml;
- melħ huwa multa - 2 tbsp. mgħaref;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol.
Preparazzjoni
Il-ħaxix kollu, ħlief it-tewm, maħsul sewwa u mqatta 'b'mod fin. Imbagħad poġġih fl-iskutella tal-blender, żid it-tuffieħ imfarrak u saqqu sakemm ma tagħmilx. Il-puree tal-ħaxix lest jitferra f'panza u tinġieb għat-togħlija, waqt li tħawwad. Wara dan, aħna nnaqqsu n-nar u għalli l-adzhika għal madwar siegħa. Imbagħad aħna nifhmu ħall tal-mejda, żejt veġetali, aħna tarmi zokkor u melħ. Nħalltu sewwa u żommu għal 20 minuta oħra, u mbagħad neħħi d-dixxijiet min-nirien. It-tewm jitnaddaf, jitfarrak, jiżdied ma 'taħlita sħuna, jitħawwad u jitħalla f'temperatura tal-kamra. Sadanittant, aħna sterilizza l-vażetti b'għotjien, daħħal il-lembut u ferra l-adjika lesti. Aħna nġeddu l-vażetti u poġġihom f'post frisk għall-ħażna.
Riċetta għal adzhika imsajjar ma 'horseradish għax-xitwa
Ingredjenti:
- tadam misjur - 2 kg;
- Pikant Bulgaru - 1 kg;
- tewm - 300 g;
- bżar jaħraq - 200 g;
- għerq tal-għerq frisk - 400 g;
- ħall - oġġett wieħed;
- melħ - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha huma maħsula, ipproċessati, għadda minn grinder tal-laħam u jitqiegħdu fuq nar dgħajjef. Għalli l-massa għal 20 minuta, ferragħ fil-ħall, melħ għat-togħma, għalli u agħti minn qabel vażetti niexfa ppreparati. Agħlaq l-għotjien, neħħi wara li tkessaħ fil-friġġ u sservi bħala snack għal platti sekondarji jew platti tal-laħam.