Bħal mijiet ta 'riċetti oħra tal-kċina Taljana, iż-żerriegħa tal-pesto rebaħ il-qlub tal-konsumaturi għal żmien twil u żżommhom affidabbli. Faċli biex tipprepara, il-pesto klassiku jikkonsisti fi tliet ingredjenti bażiċi: il-ħabaq, il-ġobon u ż-żejt taż-żebbuġa, u x'iktar tagħmel ħtieġa gourmet għall-kuntentizza?
Dwar dak, li għalih jiġi servut is-zalzett tal-pesto u ma 'dak li jittiekel aħna se nitkellmu aktar.
Makaron ma 'zalza tal-pesto
Fost il-varjetà kollha ta 'platti, fejn iż-żerriegħa tal-pesto hija miżjuda, il-pejst jibqa' klassiku. Wara li ppreparja vażett ta 'pesto fil-friġġ, tista' ssajjar pranzu mhux imqabbel fi ftit minuti. Kif? Fittex!
Ingredjenti:
- weraq tal-ħabaq - 2 għenieqed kbar;
- ġewż taċ-ċedru - 43 g;
- Parmesan maħkuk - 65 g;
- qronfol tewm - 1 pc;
- żejt taż-żebbuġa - 128 ml;
- Pejst minn fejn jagħżlu.
Preparazzjoni
Biex tagħmel l-għaġin, għandek timla pot kbir bl-ilma u stenna li tgħalli. Wara t-togħlija, żid il-melħ u ferra l-għaġin skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Il-pejsts tal-ħin fuq it-tisjir għandhom ikunu biżżejjed għall-preparazzjoni tal-pesto frisk.
Il-weraq tal-meraq jitlaq malajr fl-ilma jagħli biex ittaffi. 8-10 sekondi se jkun pjuttost biżżejjed. Il-ħabaq immewweġ imbagħad jimla b'ilma tas-silġ, u mbagħad nixxef kompletament Poġġi l-weraq fi blender flimkien ma 'ċedru, ġobon, tewm u butir. Imsaħ b'veloċità massima sakemm tinkiseb massa omoġenja (madwar minuta). Tinsiex ħwawar.
Armi l-għaġin f'kolander, imbagħad staġun bil-zalza u jservu ma 'porzjon addizzjonali ta' ġobon maħkuk. U lanqas biss jaħsbu dwar x'għandu jissostitwixxi l-zalza tal-pesto, għaliex, kif tistgħu taraw, huwa estremament sempliċi u mgħaġġel biex tipprepara.
Kif tuża ż-zalza tal-pesto fit-tisjir tal-pizza?
Fejn ħadd ieħor jagħmel il-zalza tal-pesto żid? Naturalment, f'dixx Taljan awtentiku - pizza. Ħallatha ma 'zalza tat-tadam jew ipprepara ruħek - tkun ugwalment delikat.
Ingredjenti:
- dqiq - 145 g;
- trab tal-ħami - 5 g;
- ilma ta '60 ml;
- purejiet tat-tadam - 80 g;
- tadam taċ-ċirasa - 85 g;
- mozzarella - 54 g;
- Zalza tal-pesto (ara r-riċetta preċedenti) - 30 g.
Preparazzjoni
Ipprepara għaġina sempliċi, tħallat id-dqiq bit-trab tal-ħami u l-ilma, u għaġina sakemm tkun elastika. Aħna roll l-għaġina f'saff kemm jista 'jkun li jixbħu l-forma tal-pizza, griżha bil-purejiet tat-tadam, ikopri b'biċċiet taċ-ċirasa u ġobon. Imsaħ pizza f'200 ° C għal 15-il minuta, imbagħad poġġi l-pesto qabel iservi u tgawdi. Qatt issajjar pizza aktar faċilment?
Dixxijiet biċ-zalza tal-pesto: ħobż bit-togħma
L-użu ta 'zalza tal-pesto jista' jsib għexieren ta 'varjazzjonijiet li huma differenti fis-sempliċità u l-aċċessibbiltà tagħhom, iżda ftit li xejn tkun tista' ssibha aktar faċli u iktar affordabbli minn din ir-riċetta. Ħobż sturdament bit-togħma bil-zalza klassika tal-ħabaq huwa xi ħaġa li definittivament trid tkun innotifikata bi dip faċli f'xi parti.
Ingredjenti:
- butir - 76 g;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- baguette;
- pesto (ara l-ewwel riċetta) - 160 g;
- mozzarella - 160 gramma
Preparazzjoni
Qiegħed il-qronfol tat-tewm fi stupa u ħallat b'xejn ġeneruż ta 'melħ tal-baħar għall-konsistenza tal-pejst. Il-pejst li jirriżulta huwa kkombinat mal-butir imdewweb u qiegħed kollox fuq nar minimu, għal 3-4 minuti. Matul dan iż-żmien aħna, mhux biss li jeħilsu mill-ossessjoni tat-tewm nej, iżda wkoll jagħtu ż-żejt togħma akbar.
Il-ħami l-baguette innifsu huwa negozju dreary, u għalhekk ħu l-għaġina lesti u aqtaqha minn fuq, madwar terz, b'mod trasversali. Fil-ħaxix, ferra żejt tat-tewm, quċċata b'pesto u żid ġobon maħkuk. Poġġi l-baguette fil-forn f'temperatura ta '180 ° C għal 15-il minuta taħt il-fojl, u mbagħad ieħor 7-10 mingħajrha.