Ħafna koki moderni ma jafux kif issajjar il-bulgur, x'tip ta 'groats u dak li tgħaqqad magħhom. Fil-fatt, kollox huwa sempliċi, huwa importanti li tagħżel riċetta xierqa tajba u ssegwi r-rakkomandazzjonijiet aġġustati. F'ħafna pajjiżi, id-Dinja qed tħejji trattamenti assolutament straordinarji, li jistgħu jiġu ripetuti minn kwalunkwe kok.
Bulgur - x'tip ta 'ċereali?
Bulgur, x'tip ta 'groats, kif issajjar u x'inhu magħqud - mhux lista kompluta ta' kwistjonijiet li jħabbtu wiċċhom magħha l-Bidu fin-negozju kulinari. Dan huwa qamħ imfarrak, li ġie trattat bis-sħana bit-togħlija. Kontenut kaloriku f'100 g ta 'ċereali niexfa huwa ta' 342 Kcal, imsajjar biss 83 Kcal.
- Tħallix il-bulgur ma 'qamħ imfarrak jew kuskus, skont il-prinċipju tal-manifattura tal-materja prima, huma kompletament differenti.
- L-ewwel ħaġa li għandek bżonn tifhem dwar il-bulgur, li mhux poriġ, iżda dixx sekondarju. Il-groats mhumiex mgħollija, jibqa 'frijabbli. Jikkombina ma 'ħut, laħam u varjetà wiesgħa ta' ħxejjex.
- Biex id-dixx isir aktar fit-togħma u aromatiċi, itħan il-croup qabel it-tisjir, fry mal-butir f'pan.
- Fiż-tisjir tal-Lvant, speċjalment fit-Tork, il-Bulgur huwa l-bażi tal-biċċa l-kbira tal-platti: ħrief Arabian, soppa tradizzjonali u insalati.
- Gradilji ta 'tħin ħafif huma mgħollijin, multa - mxarrba b'ilma jagħli.
Bulgur - tajjeb u ħżiena
Vantaġġ ta 'ċereali bulgur - proprjetajiet utli, li jippossjedi fl-abbundanza. L-iżvantaġġi fid-dixxijiet huma ħafna inqas u bl-użu xieraq tal-ħsara, il-croup ma jġibx.
- Il-kompożizzjoni taċ-ċereali fiha l-glutina, għalhekk, in-nies b'intolleranza għal proteina veġetali, jieklu platti mill-bulgur huma strettament ipprojbiti.
- M'għandekx tinkludi fil-menu dawk il-platti għal nies li jsofru minn gastrite, disturbi diġestivi u proċessi infjammatorji oħra tal-passaġġ gastro-intestinali.
- B'nutrizzjoni tajba, din il-ħanqa ma għandhiex tiġi inkluża fid-dieta ta 'spiss wisq. Kulha mhux kuljum, biss għal varjetà ta 'dieta u b'ħeġġa fiżika intensa.
Il-proprjetajiet utli taċ-ċereali huma ferm akbar. Minbarra GI baxxa (48 unità) u kontenut baxx ta 'kaloriji tal-prodott, hemm għadd ta' vantaġġi meta tiekol platti bil-bulgur.
- Il-groats huma faċilment diġeriti, għandu effett pożittiv fuq il-metaboliżmu. Bulgur jgħin biex ineħħi t-tossini akkumulati mill-ġisem.
- Din taffettwa s-sistema nervuża sew, grazzi għall-vitamina B, li hija responsabbli għall-funzjonament normali tas-sistema nervuża ċentrali.
- Bulgur huwa adattat għad-dijabetiċi, huwa kkunsidrat li dan huwa prodott tajjeb għat-tisħin, li jissejjaħ karboidrati bil-mod.
Bulgur - Riċetti
Biex tifhem ma 'dak li jieklu bulgur hija sempliċi ħafna - dak li l-qalb tiegħek jixtieq. Il-ħaġa prinċipali li tagħżel riċetta interessanti u tgħaqqad il-ħanek ma 'l-ingredjenti favoriti tiegħek.
- Qabel it-togħma biex issajjar il-bulgur, grill croup aħjar. Dan il-mod jiżvela t-togħma tad-dixx.
- Taħlita tajba ta 'ċereali ma' ħxejjex, faqqiegħ u laħam, għax tista 'tgħaqqad xi prodotti u toħloq interessanti tittratta.
- Sostituzzjoni tar-ross tradizzjonali, tista 'ssajjar pilaf tassew fit-togħma.
- Fl-insalati Bulgur stabbilixxa ruħu tajjeb bħala ingredjent nutrittiv u frijabbli.
Kif issajjar il-bulgur?
Porridge mill-bulgur fil-ħalib ikun alternattiva eċċellenti għall-ħafur jew l-omelet għall-kolazzjon. It-trattament jista 'jiġi dolċifikat u ssupplimentat bil-berries jew frott. Id-dixx se jkun enerġizzat u satu sal-ikla li jmiss waqt l-ikel. Dan l-ammont ta 'ingredjenti huwa biżżejjed biex jagħmel żewġ porzjonijiet.
Ingredjenti:
- bulgur - ½ st .;
- ħalib - oġġett 1;
- Butir - 3 tbsp. l;
- berquq imnixxef - 50 g;
- żbib - 50 g;
- melħ;
- zokkor - 2 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-frott fiż-żejt, ferra 'fil-ħalib, stenna għall-togħlija.
- Imsaħ berquq imnixxef, żbib biex aħsel, tarmi poriġ.
- Żid il-melħ, żid iz-zokkor, ħalliha ttektek għal 15 minuta.
Kif issajjar bulgur għal garnish?
Qabel ma ssajjar il-bulgur frizzanti, għandek tiddeċiedi fuq il-kors prinċipali. Il-croup imsajjar huwa moqdi sħun "mis-sħana bis-sħana." Bħala sħun, jista 'jkun kwalunkwe laħam, moqli jew moħmi, goulash, stew tal-ħaxix jew ħut imsajjar b'xi mod. Minn dawn l-ingredjenti se jkun hemm 2 porzjonijiet ta 'garnish.
Ingredjenti:
- bulgur - ½ st .;
- ilma - oġġett 1;
- żejt - 1 tbsp. l;
- melħ.
Preparazzjoni
- Fil-pjattaforma, ermet iż-żejt, ferra r-rump. Fry għal 2-3 minuti.
- Ferragħ fl-ilma, melħ. Wassal għall-togħlija.
- Naqqas is-sħana, ħruq għal 15-il minuta.
- Neħħi mis-sħana, ħalliha tiżjur għal 5 minuti.
Soppa Torka bil-Bulgur
Is-soppa tat-Turkija bil-bulgur u l-għads hija popolarment imsejħa "soppa tal-bride". Wara t-tradizzjonijiet, il-bniet jippreparaw dan id-dixx lejlet it-tieġ u jittrattaw lill-qraba tagħhom. It-togħma tiegħu hija rikka ħafna, multidimensjonali, u kompożizzjoni rikka mingħajr prodotti li joriġinaw mill-annimali, bħal dawk li jieklu sawm. Ma jirrakkomandawx li jippreparaw l-ikel għal użu fil-futur, il-jum ta 'wara l-croup jintefaħ u d-dixx jitlef it-togħma tiegħu.
Ingredjenti:
- bulgur u għads - 150 g;
- pejst tat-tadam - 50 g;
- żejt irfinut - 40 ml;
- ilma - 2.5 litri;
- basal - 100 g;
- trab tal-paprika - 40 g;
- mint niexef - 2 pinch;
- bżar ħelu - 3 piżelli;
- melħ;
- ħodor friski.
Preparazzjoni
- Għalli l-ilma, żid iċ-ċereali, żid il-paprika u l-bżar. Ħut taħt l-għatu.
- Għarraq il-basla, żid il-pejst, imbexxex 3 minuti.
- Żid l-inkaljar fis-soppa, daħħal iċ-ċikkulata, kompli t-tisjir sakemm it-taħlita tal-għads.
- Meta sservi, żid ħodor.
Pilota minn Bulgur
Dan id-dixx jista 'jiġi msajjar b'kull tip ta' laħam, iżda l- pilov mill-bulgur bit-tiġieġ jinħadem iktar malajr, iżda minħabba l-ħwawar tal-ħxejjex u l-ħwawar użati sewwa, it-trattament se jkun eċċellenti. Applika kemm is-sider kif ukoll il-fletti mir-riġlejn jew mill-koxox. Spicery mandatorju huwa imnixxef barberry, se jippreserva l-togħma tad-dixx.
Ingredjenti:
- bulgur - oġġett 1;
- ilma - 2 oġġetti;
- karrotti - 300 g;
- basla - 300 g;
- tewm mhux imqaxxar - 4 snien;
- taħlita ta 'ħwawar għal pilaf - 1 tbsp. l;
- barberry xott - 1 tbsp. l;
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- żejt;
- melħ.
Preparazzjoni
- Fil-Kazanka, aħsel iż-żejt, ħlief il-basal u l-karrotti.
- Separatament fry sakemm lest għall-laħam, ferragħ il-passerings.
- Ħawwad il-bajda, ferragħ fl-ilma.
- Staġun bil-melħ, barberry u ħwawar.
- It-tadam bis-sħana minima, qabel ma jevapora l-likwidu.
- Ħawwad, poġġi s-snien tat-tewm nej.
- Iservu wara 20 minuta.
Bulgur bil-ħxejjex - riċetta
BULGUR Deliciously imsajjar bil-ħxejjex jista 'jiġi servut bħala dixx indipendenti. Grazzi għat-tisjir fil-forn, il-croup huwa saturat kompletament bl-aroma u t-togħma tal-ħxejjex, li l-varjetà tagħhom tista 'tiġi aġġustata skont il-preferenzi proprji. Dawn l-ingredjenti huma biżżejjed għal 4 eaters.
Ingredjenti:
- bulgur - oġġett 1;
- ilma 400 ml;
- żejt - 50 ml;
- basal - 150 g;
- tewm - 3 snien;
- bżar ħelu - 300 g;
- karrotti - 200 g;
- brunġiel - 1 biċċa;
- tadam taċ-ċirasa - 5-6 biċċiet;
- ħabaq xott, oregano u melħ.
Preparazzjoni
- Għid il-basal, żid il-karrotti, il-bżar.
- Il-brunġiel, fry għal 5-7 minuti.
- Ferra l-fry fil-friska, żid it-tewm mqatta ', il-ħxejjex aromatiċi niexfa u l-melħ.
- Ħawwad għal 3 minuti, ferra l-bojur, ħallat, ħoll l-ilma jagħli, stew għal 10 minuti.
- Fuq taċ-ċirasa, imqiegħed fil-forn, qoxra, bake għal 15-il minuta.
Tabula insalata bil-bulgur
L- insalata famuża bil-bulgur "Tabule", il- proprjetà tal-kċina Libaniża, huwa faċli ħafna biex issajjar. L-ingredjenti użati huma affordabbli u mhux għaljin. Iservuha bi weraq tal-għeneb, iżda bl-insalati se tkun Delicious. Id-dixx huwa indipendenti, għax se jkun snack eċċellenti li ma jaffettwax il-qadd.
Ingredjenti:
- bulgur - 100 g;
- basal - ½ biċċa;
- tadam - 3 pcs.;
- tursin - 200 g;
- basla ħadra - 100 g;
- mint - 5-6 weraq;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. l;
- meraq tal-lumi - 30 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
- Ferra l-kaboċċa bl-ilma jagħli, ħalli għal 1.5 sigħat.
- Aħsel il-ħodor maħsula, neħħi sewwa.
- Basla mqatta 'b'mod fin.
- Tadam immewwot maqtugħ.
- Ħallat l-ingredjenti kollha ppreparati.
- Imla biż-żejt, meraq tal-lumi, melħ.
Bulgur bil-faqqiegħ
Biex tipprepara l-bulgur bil-faqqiegħ, jistgħu jintgħażlu riċetti bbażati fuq preferenzi personali. Champignons u faqqiegħ tal-gajdra se joqgħodu wkoll, iżda ma 'faqqiegħ tal-foresti se toħroġ aktar tas-sodda u aktar fragranti. Id-dixx jixbah pilaf veġetarjan u huwa ppreparat b'mod sempliċi u rapidu. Minn dan in-numru ta 'prodotti se jkun hemm 4 porzjonijiet sħaħ ta' ikel.
Ingredjenti:
- bulgur - oġġett 1;
- faqqiegħ - 500 g;
- basla - 2 biċċiet;
- żejt;
- ilma - 2 oġġetti;
- ħodor, melħ, bżar iswed.
Preparazzjoni
- Għid il-basal, żid il-faqqiegħ imqattgħin. Fry sakemm il-likwidu jevapora.
- Daħħal il-bulgur, fry għal 3 minuti.
- Ferragħ fil-kozanok, ferragħ fl-ilma. Wara t-togħlija, ħalliha ttektek għal 15-il minuta.
- Melħ, staġun bil-bżar, ħawwad.
- Għatti u ħalli għal 10 minuti.
- Iservu bl-aħdar.
Bżar mimli bil-bulgur
Platti veġetarjani delikati mill-bulgur, li r-riċetti tagħhom huma differenti ħafna, jistgħu jkunu kemm minimalistiċi kif ukoll multi-komponent. Il-bżar mimli huwa kura eċċellenti, sodisfaċenti u sabiħa, sabiex tkun tista 'sserviha b'fiduċja f'festa solenni. Huwa aħjar li tuża bżar tal-istess daqs.
Ingredjenti:
- bżar - 6 biċċa;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- tadam - 1 pc;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. l. + 0.5 tbsp. l. fil-zalza;
- Brodu - 2 oġġetti;
- bulgur - 200 g;
- kemmun - 1/2 tsp;
- bżar aħmar u iswed, melħ;
- żejt veġetali għat-tħawwir.
Preparazzjoni
- Bulgur ferra l-ilma jagħli, ikopru.
- Basal Sparce u karrotti maħkuka.
- Żid it-tadam imqatta 'u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Ħallat il-bulgur ma 'moqlija, żid il-pejst tat-tadam, ħallat, staġun bil-ħwawar.
- Imla l-bżar bil-mili, imqiegħed f'panza fonda.
- Ħallat tazza ilma ma 'għaġin, melħ, ferragħ fil-bżar.
- Biex ikessaħ 30 minuta.
Bulgur fil-multivariate
Togħma u mingħajr il-battikata ta ' preparazzjoni bulgur bil-laħam se jgħin multivarka . Il-proċess kollu jitnaqqas għall-preparazzjoni ta 'l-ingredjenti u t-tixrid fit-tul mingħajr il-parteċipazzjoni tal-kok. Id-dixx se jkun oerhört fit-togħma, kompletament awtosuffiċjenti u sodisfaċenti ħafna. It-tewm u l-bżar jaħraq se jżid nota pikkanti speċjali.
Ingredjenti:
- bulgur - oġġett 1;
- porċina - 300 g;
- karrotti, basal, bżar ħelu - 1 pc;
- tewm - 2 snien;
- bżar "ħafif" - biċċa 1;
- melħ;
- ilma - 2 oġġetti;
- żejt veġetali - 50 g.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-laħam f'biċċiet żgħar, imqiegħed ġo skutella.
- Fuq nett, iqassam il-karrotti, il-basal u l-bżar, b'għażla maqtugħa, melħ.
- Ħawwad il-bulgur, it-tewm mqatta 'u l-bżar, ferra' fiż-żejt, segwit bl-ilma.
- Fil-modalità "Pilaf", issajjar għal 40 minuta.
- Ħawwad u ħalli fuq it-tisħin għal 10 minuti.