Salamun huwa eżattament il-prodott li assolutament m'għandux bżonn reklamar. Huwa tajjeb f'kull forma, bħal fil-ftit immellaħ, u frieħ jew moħmi. Imma speċjalment il-laħam ta 'l-offerta ta' dan il-ħut jinkiseb meta jinħema 'fil-forn fil-fojl. Noffru hawn taħt ftit riċetti għal tali preparazzjoni tas-salamun.
Salamun fil-fojl fil-forn bir-riċetta tal-lumi
Ingredjenti:
- Steaks tas-salamun - 2 biċċiet;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- Ħwawar għall-ħut - għat-togħma;
- sprig ta 'xibt - 2-4 biċċiet;
- melħ - biex togħma;
- Żejt raffinat taż-żebbuġa jew tal-ġirasol.
Preparazzjoni
Steaks tat-togħrok tas-salamun minn fuq il-melħ, bżar iswed, preferibbilment frisk, bżar u taħlita ta 'ħwawar għall-ħut u mqiegħda fuq taqsimiet ta' fojl imsaħħnin. Il-lumi tinħasel bir-reqqa b'pinzell, jitferra għal minuta b'ilma jagħli, u mbagħad jiġi estratt u maqtugħ f'ċirku, li mbagħad jitpoġġa fuq il-ħut. Mill-post ta 'fuq waħda jew żewġ sprigs ta' xibt frisk, siġill il-fojl b'borża u poġġiha fuq biċċa tal-ħami li tinsab fuq livell medju msaħħan għal forn ta '190 grad. Kemm tħejji s-salamun fil-fojl fil-forn, iddetermina b'mod indipendenti, skond id-daqs tal-steaks u, ovvjament, il-possibbiltajiet tal-forn. Bħala medja, il-ħin jista 'jvarja minn għoxrin sa tletin minuta.
Salamun fil-fojl fil-forn bit-tadam
Ingredjenti:
- Steaks tas-salamun - 2 biċċiet;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- ġobon iebes - 160 g;
- tadam frisk - 2 pcs.;
- bżar iswed ta 'l-art - għat-togħma;
- Ħwawar għall-ħut - għat-togħma;
- mayonnaise - 25 g;
- sprig ta 'xibt - 4 pcs .;
- melħ - biex togħma;
- żejt taż-żebbuġa.
Preparazzjoni
Steaks tas-salamun mgħaffeġ bil-melħ u l-ħwawar u mqiegħda fuq folji ta 'fojl imsaħħnin. Aħna sprinkle il-ħut bil-meraq tal-lumi, aħna tinker bi xibt imqattgħin u mifrux it-tadam maqtugħ f'ċirku. Issa aħna neħħi d-dixx bil-mayonnaise, ħawwad bil-ġobon maħkuk, issiġilla l-fojl, tipprova ma tmissx il-quċċata, u poġġiha f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 minuta għal tletin minuta.
Salamun tal-ħami fil-fojl fil-forn bi ħxejjex
Ingredjenti:
- flett tas-salamun - 650 g;
- ħwawar għall-ħut;
- tadam taċ-ċirasa - 8-10 biċċa;
- basla basla bajda - 100 g;
- karrotti - 200 g;
- bżar aħmar ħelu tal-Bulgarija - 200 g;
- kaboċċi - 200 g;
- Leek - 1 zokk;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- oregano - għat-togħma;
- sagħtar - biex togħma;
- żejt taż-żebbuġa - 75 ml;
- krema qarsa.
Preparazzjoni
Meta tipprepara s-salamun f'folja fil-forn, l-ewwel pass huwa li tħejji l-ħxejjex sew. Biex tagħmel dan, aħna nodfa l-basla bajda u aqtaqha, bħall-kurrat, bl-anelli. Aħna wkoll qosru l-karrotti u l-biċċiet jew il-qatgħat imqatta ', u neħħi l-bżar Bulgaru miż-żerriegħa u l-biċċiet tat-tiben jew petali żgħar. Marrow tiegħi u maqtugħ f'kubi. Jekk ikun meħtieġ, jekk jintużaw il-frott maturi, neħduhom l-ewwel mill-ġlud u mill-vixxri b'żerriegħa. Tadam ċirasa maħsul jista 'jitħalla
Naqtgħu l-fletti tas-salamun f'porzjonijiet, ħalltu kull wieħed bil-melħ, bżar mitħun u taħlita ta 'ħwawar għall-ħut u mifrux fuq il-ħxejjex. Aħna tkopri l-forma bil-kontenut tal-folja tal-fojl, siġillha madwar it-truf u poġġiha fuq il-livell tan-nofs tal-forn, imsaħħan bil-quddiem għal 200 grad. Iż-żmien meħtieġ għas-salamun tat-tisjir b'ħxejjex taħt dan ir-reġim tat-temperatura huwa madwar tletin minuta.