Fatush

Fatush, al-Fatush, jew Fetush, hija insalata mil-Lvant Nofsani. Bis-saħħa tad-disponibbiltà ta 'komponenti utli, reċentement id-dixx qed isir aktar popolari fl-Ewropa u fl-Amerika. Varjetà ta 'varjazzjonijiet ta' insalata tal-fetu fil-kċina tal-Lvant Nofsani hija ġeneralment servuta bil-ħaruf moqli, iżda d-dixx huwa perfettament magħqud ma 'tipi oħra ta' laħam u ħut tal-baħar.

Aħna noffrulek riċetta tradizzjonali għall-ħass.

Ingredjenti:

• meraq tal-lumi - 100 ml;
• żejt taż-żebbuġa - 100 ml;
• brynza - 250 g;
• tewm - 3 sa 4 imsiemer tal-qronfol;
• Ħjar - 2 biċċiet;
• tadam - 5 pcs;
• bżar ħelu - biċċa 1;
• basal aħdar - madwar 10 rix;
• ħass - 2 irjus;
• tursin - 50 g;
• mint frisk - 2 fergħat;
• sumac - 1 kuċċarina;
• kappar - 2 tbsp. mgħaref;
• Żebbuġ iswed (bil-lewn iswed) - 12-il pc;
• bżar mitħun u melħ;
• lavash jew pita - 1 pc.

Preparazzjoni

Nibdew bil-preparazzjoni ta 'riforniment mill-ġdid. Itħan it-tewm, ħallat żejt taż-żebbuġa, meraq tal-lumi, tewm imqattgħin, melħ u bżar, whisking il-taħlita bir-reqqa ma 'blender jew whisk.

Oħroġ il-biċċiet żgħar ta 'lavash imqatta' f'żejt tal-ħxejjex biex tkun ruddy u cruġjuż. Kun żgur li tikri lavash jibred.

Aħna maqtugħin kubi żgħar tat-tadam, il-ħjar u l-ġobon (madankollu, tista 'tfarrak il-brinza). Laqtgħu bżar, tursin, basal, zekka, kappar u żebbuġ. Tqaxxir tal-ħass pjuttost fin. Ħawwad il-ħxejjex u l-ħwawar kollha, żid il-kisja u l-biċċiet tal-ħobż ta 'pita fl-insalata. Deliciously fit-togħma insalata hija lesta!

Insalata bix-xaħam bit-tonn

L-insalata tal-ħass se tkun togħma kbira bit-tonn. Nieħdu 4 biċċiet ta 'ħut frisk (piż ta' kull porzjon ta '125 - 150 g), imxerred fuq il-gradilja tal-gradilja, imbexxex bil-bżar frisk. It-tonn huwa moqli fuq il-grill għal 3 minuti fuq naħa waħda, imbagħad ixgħel u sajjar għal 3 minuti oħra. Aħna nservu l-faċċata bil-ħut nobbli imkessaħ, li, bin-nisġa tiegħu, jixbaħ kwalità għolja laħam.

Jekk m'għandekx fil-pita ta 'l-istokk, jew pita, tista' tuża ħobż abjad, baguette jew pejst mhux ħelu. Jekk huwa daqsxejn friska - saħansitra aħjar! Fry il-ħobż imqatta 'f'żejt veġetali sakemm kulur id-deheb. Brynza huwa sostitut perfett għall-ġobon tas-salmura (per eżempju, feta). F'xi varjazzjonijiet tar-riċetta ta 'l-insalata, il-fattur tal-brynza jew tal-ġobon ma jitpoġġa xejn. Jekk mixtieq, tista 'żżid ir-ravanell fis-sett ta' ħxejjex li jiffurmaw l-insalata.

Nittamaw li inti tixtieq insalata tal-ħass iġjeniċi, imur sew ma ' rack ta' ragout tal-ħaruf u tal- ħaruf .