L-halva ta 'l-Użbek huwa pjaċir ta' pjaċir kbir li kulħadd żgur se jgawdi, u definittivament se jgħidlek biex taqsam ir-riċetta tat-tisjir tiegħu.
Ir-riċetta għall-halva Uzbek
Ingredjenti:
- dqiq fi / i - 3 tbsp. mgħaref;
- butir imdewweb - 25 g;
- ħalib - 2 oġġetti;
- ilma;
- zokkor abjad - 0.5 tbsp.
Preparazzjoni
Fi skutella profonda infurru l-ħaxix, ferra 'd-dqiq ħafif u ħallat. Pinġi t-taħlita sakemm issir sfumatura kannella. Wara dan, ferra ftit ilma u ħawwad mill-ġdid, sabiex ma jkunx hemm ċapep. Ħalib jagħli separatament, inħallu zokkor fuqu u stenna għal xoljiment komplet. Imbagħad aħna ngħaqqdu l-ġulepp tal-ħalib bid-dqiq mixwi u ngħallih fuq nar dgħajjef sakemm tkessaħ. Aħna nfirxu l-halva bojod Uzbek imħejji f'mudelli mimlija biż-żejt u attakkawha bir-reqqa. Meta l-kura tkun kompletament friska, qatta 'f'biċċiet żgħar u sserviha fit-tabella.
Użbekka halva bil-ġewż
Ingredjenti:
- ġewż - 200 g;
- ġulġlien - 100 g;
- dqiq - 250 g;
- Butir - 110 g;
- vanillin.
Għall-ġulepp:
- zokkor - 250 g;
- lard;
- ilma 400 ml.
Preparazzjoni
L-ewwel, ejja nippreparaw il-ġulepp: aħsel l-ilma f'tazzna u farrak l-ammont meħtieġ ta 'zokkor. Aħżen it-taħlita fuq sħana medja sa konsistenza ħoxna.
Ġulġlien ħafif jixxotta u kessaħ. Id-dqiq huwa magħmul bil-kannella f'qalwa, miżjud bil-quddiem b'xaħam tal-muntun. Il-ġewż kollu jgħaddi ħafna drabi mill-grinder tal-laħam. Wara dan, ħallat id-dqiq ma 'ġulepp taz-zokkor u lewż. Il-massa riżultanti hija ttrasferita għal dixxijiet enamelati u sajjar l-halva Uzbeki, taħlit kontinwu, fuq sħana medja. Wara 25 minuta, aqleb id-dħaħen f'forma ta 'moffa u ħawwadha biż-żerriegħa tal-ġulġlien. Ahna nżżnu l-film halva, agħfas bil-mod fuq il-quċċata u agħlaq il-formola b'għatu dens.
Użbekka halva bil-pistaċċi
Ingredjenti:
- ħalib - 400 ml;
- zokkor - 300 g;
- ghee (ghee) - 2 tbsp. mgħaref;
- trab taz-zokkor, ġulġlien, ġewż - jekk mixtieq;
- pistaċċi - 200 g.
Preparazzjoni
Għalhekk, ħu l-pan tal-ħadid fondut, ferra l-ħalib u ħarraq il-pistaċċi mgħaffġa. Imbagħad inħallu zokkor u ghee. Kollha taħlita bir-reqqa u kolla għall-togħlija medja sakemm jagħli. Wara dan, aħna nnaqqsu l-fjamma u għalli l-massa, waqt li tħawwad b'mod perjodiku bil-kuċċarina. Meta kważi ma jinħallx il-ħalib, neħħi d-dixxijiet mill-platt u inferejt l-halva f'kontenitur ippreparat. Wara l-ebusija sħiħa, aqta 'l-ħaxix ma' rhombuses u dekorazzjoni bil-ġewż. Tista ', jekk mixtieq, tixxotta halva b'żerriegħa tal-ġulġlien, trab taz-zokkor jew ġewż imfarrak.