Bosta esperti kulinari diġà jafu li hemm tipi speċjali ta 'għaġin (jiġifieri, għaġin) għall-mili. Dan huwa Canneloni (fil-forma ta 'tubi qosra) u Conquelioni (fil-forma ta' qxur). Normalment l-għaġin mimli huwa mgħolli fl-ilma jagħli jew imsajjar għal koppja, int tista 'issajjar fil-forn. Waħda mill-aktar għażliet popolari - għaġin mimli bil-laħam ikkapuljat, moħmija fil-forn, bil-ġobon jew zalza.
Laħam tal-baħar tal-għaġin mimli moħmi fil-forn
Ingredjenti:
- għaġin Conquilioni (fil-forma ta 'qoxra tal-baħar kbar) - 400-500 g;
- laħam ikkapuljat ta 'tħin medju jew fin (tiġieġ tal-majjal-ċanga, per eżempju) - 300-400 g;
- bajd tat-tiġieġ - 1 pc. (mhux obbligatorju);
- trab tal-bżar iswed;
- bżar ħelu aħmar - 2 biċċa;
- tadam aħmar misjur - 150 g;
- bżar aħmar jaħraq frisk;
- tewm;
- Ħodor (ħabaq, tursin, klin, kosbor);
- melħ.
Preparazzjoni
Ikkredda l-krema qarsa, bżar u ħawwad sewwa (tista 'żżid bajda). Se nifhmu l-qxur mhux iwweldjati u jpoġġuhom imwarrba għal ftit żmien.
Ipprepara taħlita veġetali ta 'tadam, bżar ħelu, bżar jaħraq, tewm u xi ħodor bil-blender. Iddilwa bl-ilma għall-konsistenza tal-jogurt.
Tray tal-ħami ta 'daqs medju b'gass ippronunzjata biż-żejt veġetali. Poġġi l-qxur mimli miftuħ ġenb up. Imla b'taħlita veġetali u poġġiha f'forn imsaħħan minn qabel. Jekk meħtieġ, ferra ftit ilma. Imsaħ f'temperatura medja għal 25-30 minuta. Jekk trid, tista 'tbexxex bil-ġobon maħkuk 5 minuti qabel ma tkun lesta (idealment Parmesan). Għandu jkun ftit imdewweb. Għaġin ippreparat bil-laħam ikkapuljat , imżejjen bil-ħodor b'inbid tal-mejda.
Għaġin tal-għaġin mimli moħmi fil-forn
Tista 'tħejji t-tubi bl-istess mod bħall-qxur (ara hawn fuq), imma int tista' tagħmel ġobon tal-ġobon maħsul għalihom.
Ingredjenti:
- cannelloni - pakkett wieħed;
- cottage cheese - 250 g;
- isfar tal-bajd tat-tiġieġ - 1 biċċa;
- Ħodor huma differenti (ħabaq, klin, tursin, kosbor);
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali ftit;
- ħalib naturali tal-krema - 150 ml;
- inbid abjad - 50 ml.
Preparazzjoni
Il-kannelon issajjar f'ilma jagħli biż-żieda ta 'melħ u 1 tablespoon ta' żejt għal 4-5 minuti jew aktar. Qiegħdulha lura f'kolander u nfirxuha fuq ix-xugaman.
Il-ġobon tar-rħatt jitħallat ma 'nofs il-ħxejjex imfarrak, it-tewm u l-isfar tal-bajd. Imla dan il-mili tal-kannelloni.
Aħna se żejt il-forma u jistabbilixxu l-cannelloni mimli. Imla b'taħlita ta 'krema u nbid. Ejja ngħollu l-bake fil-forn għal 20 minuta. Iservu bi ħxejjex. Tista 'tbexxex bil-ġobon maħkuk.
Għal għaġin mimli bil-mili tal-ġobon (f'dan il-każ, baqta), huwa aħjar li jservi nbejjed tal-mejda ħafifa.